Entri Terkait
Kopi Baliem Blue Coffee
Makanan Minuman
Kopi Baliem Blue Coffee Tanaman kopi adalah salah satu komoditas pertanian yang mempunyai prospek pasar yang terus meningkat sehingga beberapa daerah di Indonesia misalnya di Kalimantan, Sumatera, Jawa, dan Sulawesi telah membudidayakan tanaman kopi menjadi andalan eksport untuk meningkatkan pendapatan asli daerah terutama para petani di pedesaan. Kenyataan ini mendorong daerah lain untuk mengembangkan budidaya tanaman kopi agar dapat meningkatkan pendapatan para petani. Pengembangan tanaman kopi di Provinsi Papua sudah lama dikenal sejak Pemerintahan Hindia Belanda. Jenis tanaman kopi yang dikembangkan di tanah papua terutama di daerah pedalaman adalah jeniscoffee arabica, sedangkan jenis Coffea robusta dikembangkan di daerah pesisir pulau Papua. Setelah Papua berintegrasi dengan Indonesia, maka budidaya tanaman kopi menjadi salah satu komoditas andalan untuk meningkatkan pendapatan petani di pedesaan Propinsi Papua. Kabupaten Yahukimo, Jayawijaya, d...
Sitirobiahadawiyah
Iki Palek
Ritual
Tradisi iki palek merupakan tradisi pemotongan jari tangan yang di lakukan oleh masyarakat Suku Dani, Papua. Hal ini dilakukan ketika kerabat dekat mereka meninggal dunia dan sebagai tanda kesetian mereka terhadap kerabat dekatnya. Mereka beranggapan bahwa memotong jari adalah symbol dari sakit dan pedihnya seseorang yang kehilangan anggota keluarganya. Pemotongan jari juga dapat diartikan sebagai upaya untuk mencegah ‘terulang kembali’ malapetaka yangg telah merenggut nyawa seseorang di dalam keluarga yg berduka. Seseorang yang sudah mati masih memiliki hubungan dengan mereka yang masih hidup. Agar hubungan tersebut menjadi seimbang maka manusia yang masih hidup harus menyerahkan sebagian dari rohnya kepada orang yang meninggal tersebut dan jari merekalah yang menjadi sasaran pengorbanan tersebut. Tradisi iki palek biasanya dilakukan oleh kaum wanita karena kaum wanita mempunyai perasaan yang sangat mendalam terhadap seseorang yang mereka sayangi seperti...
Apriyani Ekowati
Tenggiri Jaya Wijaya
Makanan Minuman
Makanan yang berasal dari ujung timur kepulauan indonesia ini memiliki rasa gurih berpadu dengan kuah bumbu bersantan yang kental. Bahan utama yang digunakan untuk membuat masakan ini adalah ikan tenggiri. Bahan-Bahan : · 1 kg ikan tenggiri (narrow-barred spanish mackerel). · 350 ml santan kental · 25 gr daun kemangi · 2 sdm air asam jawa (1 sdt asam dilarutkan dengan 2 sdm air) · 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : · 4 buah/40 gr cabe merah · 8 buah/80 gr bawang merah · 4 siung/12 grbawang putih &middo...
Findayuliana
Tari Mambo Simbo
Tarian
Tarian ini menceritakan tentang seorang anak laki-laki yang lari dari desanya. Penduduk desa dan orang tua Mambo menyusuri sungai dan hutan untuk mencari Mambo. Sayangnya, Ibu Mambo meninggal di tengah pencarian tersebut. Penduduk desa menangisi kepergiannya. Setelah itu, penduduk desa kembali melanjutkan pencarian. Akhirnya mereka menemukan Mambo dan mereka merayakan keberhasilan ini.
Chairunissa Manoto
Petatas
Makanan Minuman
Makanan khas Papua Tengah yang digunakan masyarakat untuk kebutuhan pangan sehari-hari. Petatas atau yang lebih di kenal dengan nama ubi jalar bagi masyarakat papua, khususnya yang bertempat tinggal di daerah pegunungan merupakan makanan pokok sehari-hari. Berbeda dengan kebanyakan orang makanan pokoknya adalah nasi, di papua tengah makanan pokoknya adalah petatas. Hal tersebut dikarenakan tanah dipapua tidak subur apabila ditanam padi, sehingga sebagian masyarakat menanam petatas untuk kebutuhan pangan sehari-hari. Selain itu, masyarakat papua juga tidak sanggup apabila harus membeli beras yang harganya mahal. Hal tersebut dikarenakan beras yang didapat adalah kiriman dari luar papua sehingga biaya pengirimannya menjadi mahal. Petatas juga mempunyai kandungan gizi yang baik sama halnya nasi, sehingga petatas bisa dijadikan pengganti nasi yang sepadan. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-papua/
Nurmaihc
Kue Lontar Papua
Makanan Minuman
Makanan khas Papua ini sebetulnya tidak jauh berbeda dengan pie susu yang dijual umumnya. Tetapi isiannya yang tebal dan cenderung manis gurih membuat kue satu ini menjadi kegemaran. Bahan Kulit Pie: 100 gram margarine 150 gram tepung terigu ½ sendok teh vanili Bahan Isi: 1 kaleng susu kental manis 8 butir kuning telur, kocok lepas Air panas untuk mengencerkan susu 1 sendok teh rhum Cara Memasak: Kulit: Campur semua bahan dan aduk hingga merata. Giling tipis kemudian pindahkan ke piring lontar yang terlebih dahulu sudah diolesi dengan margarin dan kemudian sisihkan. Isi: Campur semua bahan kemudian anda aduk dan saring langsung ke dalam kulit atau piring. Oven adonan pada suhu 180 derajat Celcius selama sekitar 15 menit kemudian turunkan suhunya hingga 160 derajat Celcius selama sekitar 45 menit, angkat dan dinginkan. Kue lontar siap untuk disajikan. ...
Nicky Ria Azizman
Anuve Habre
Makanan Minuman
Anuve habre merupakan masakan yang terbuat dari olahan ikan cakalang sebagai bahan utamanya. Ikan cakalang ini diolah dengan daun talas/keladi. Sehingga cara penyajiannyapun sangat unik dan tentunya memiliki rasa yang unik pula. Seperti biasa bahwa masakan daerah timur ini dibuat dengan bahan yang sederhana dan rata-rata tidak terlalu banyak bumbu yang digunakan untuk membuat masakan enak ini. Berikut resep cara pembuatannya: Bahan Anuve Habre : 1 ekor ikan cakalang, dipotong-potong 1 sendok makan garam 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, kemudian disaring Daun talas secukupnya Cara Membuat Anuve Habre Khas Papua : Cuci daunt alas, lalu kukus sampai layu kemudian sisihkan. Lumuri ikan cakalang dengan garam dan air asam lalu diamkan selama 15 menit. Bungkus ikan dengan daun talas kemudian kukus sampai matang. Angkat dan sajikan masakan anuve habre ini bersama nasi hangat ...
Andri77
Sagu Keju
Makanan Minuman
Sagu merupakan tanaman asli dari papua dan Maluku yang mana ekstrak sagunya bisa digunakan sebagai bahan makanan. Ekstraksi sagu yang akan menghasilkan pati dari umbi atau batangnya membutuhkan mesin pengolahan sagu . Dengan mesin pengolah sagu tersebut menghasilkan tepung sagu. Tepung sagu dapat digunakan untuk membuat beberapa jenis makanan yang kaya akan karbohidrat. Sehingga dapat dikatakan sagu dapat menggantikan nasi sebagai pengganti karbohidrat dalam konsumsi masyarakat Indonesia. Olahan makanan dari sagu biasanya membuat perut terasa kenyang karena kandungan karbohidrat tadi. Kebanyakan sagu diolah menjadi variasi makanan yang manis-manis karena tekstur yang lengket. Salah satu bentuk olahan dari tepung sagu ini adalah Kue Sagu Keju. Resep Kue Kering Sagu Keju Untuk sekitar 150 buah kue sagu keju atau lebih tergantung besar kue yang anda buat : Bahan I: – 620 gram tepung sagu (pastikan tepung sagu dan bukan tepung tapioka) *)...
Yoki
Ubi Papua
Makanan Minuman
Ubi merupakan makanan pokok masyarakat Papua Tengah. Sebagai sumber karbohidrat kehadirannya tidak pernah absen dalam upacara bakar batu. Uniknya menu ini juga hadir di hotel berbintang di Papua. Sumber Foto: http://ariechicarito.blogspot.co.id/2015/03/kuliner-khas-papua-yang-eksotik-dan.html