Entri Terkait
ikan bungkus
Makanan Minuman
Resep masakan ikan bungkus khas papua sangat mirip sekali dengan pepes yang biasa anda temukan di rumah makan, tapi yang mebedakan antara pepes yang biasa anda temui dengan masakan ikan bungkus khas papua ini adalah bahan dasarnya. Bahan dasarnya yang digunakan untuk membuat ikan bungkus ini yaitu ikan laut. Selain itu proses pembuatannya pun juga tidak sama dengan pepes, masakan ikan bungkus ini memerlukan beragam bumbu dan sedikit tambahan daun salam untuk membungkusnya. Ok langsung silahkan anda simak bagaimana proses pembuatan ikan bungkus khas papua yang gurih ini. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bungkus khas papua : 500 gram Ikan Bandeng segar, kemudian anda potong-potong 1 ½ sendok teh Garam ½ sendok teh Gula Pasir 2 buah Cabai Merah, kemudian anda potong bulat 2 buah Cabai Hijau Besar, kemudian anda potong bulat 12 buah Cabai Rawit Merah 4 buah Belimbing Wuluh, kemudian anda potong-pot...
indra mana
MARTABAK SAGU
Makanan Minuman
Apa itu martabak sagu? Martabak sagu adalah makanan khas Papua yang dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana. Sesuai namanya, kuliner khas Papua ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng. Seusai sagu halus digoreng, proses berikutnya adalah dengan menambahkan gula merah. Rasa dari martabak sagu khas Papua manis. Untuk kamu yang selama ini hanya mengenal martabak manis dan asin, maka martabak sagu ini tak boleh kamu lewatkan untuk disantap ketika berada di Papua. Martabak Sagu sangat digemari dan disukai masyarakat sekitar karena rasanya yang manis dan dan gurih. Martabak ini diolah dari bahan sagu yang sudah dihaluskan kemudian digoreng dan diberi gula aren atau merah. Martabak yang berasa dari Kabupaten Fakfak ini berbeda dengan martabak yang biasa Anda temui di daerah lain seperti martabak manis atau martabak telor. Hal yang paling membedakan adalah bahan pokoknya, yaitu sagu. Rasa makanan khas...
Eka Suci Rahayu
Ayam Papua Grill Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/2 kg Ayam bumbu ungkep: 7 bj Bawang Merah 6 bj Bawang Putih 1 ruas kunyit 1 btg serai utuh (geprek) 1 ruas lengkuas (geprek halus) 2 lbr daun salam secukupnya garam & ketumbar bubuk bumbu bakar : 5 bj Bawang Merah 4 bj Bawang Putih Garam, Gula, Kecap Manis (secukupnya) 10 bj cabe rawit (boleh sesuka hati) 1/2 iris Tomat Matan...
Yoki
Roti Kambing Papua
Makanan Minuman
Bahan * 3 buah kuning telur , kocok lepas * 1 sdt garam * 250 gram terigu * 500 ml air hangat * 2 sdm minyak goreng * Minyak untuk menggoreng Haluskan * 9 butir bawang merah * 5 siung bawang putih * 7 buah cabai merah * ½ sdt jintan * ½ sdt adas * 2 sdm ketumbar sangrai * ½ sdt merica butir * ½ sdt kablet * 2 cm kunyit * 2 cm jahe * 1 ½ sdt garam * 4 cm kayu manis * 1 buah bunga lawang * 7 butir cengkeh * 3 buah kapulaga * Bawang goreng untuk taburan * 500 gram daging kambing kambing berlemak, potong-potong * 1 ½ santan sedang * 3 sdm minyak untuk menumis Cara membuat : 1. roti: kocok telur bersama garam. Beri tepung terigu , air, dan minyak goreng. Aduk sampai menjadi adonan yang licin. 2. panaskan sedikit minyak di wajan datar. Goreng adonan seperti membuat dadar. Sisihkan. 3. kar...
Yoki
Papeda Kuah Soru
Makanan Minuman
Bahan membuat papeda 1/2 kg Tepung Sagu 1 Liter Air Mendidih Cara membuat kuah soru 5 buah Terung Ungu (di potong n di belah) 10 butir Bawang Merah9 5 buah Cabe Merah Besar 1 genggam Cabe Rawit Merah 1 buah Tomat (di belah) 1/2 ekor Ikan Cakalang Fufu Langkah-langkah: Bakar semua bahan untuk kuah soru (Terung ungu,bawang merah,cabe,tomat dan ikan cakalang fufu). Rebus air 1 1/2liter air di panci Ulek kasar bawang merah,cabe merah,tomat n cabe rawit (sisahkan sedikit untuk sambal). Masukan ikan yg sudah di bakar n bumbu yang di ulek tadi,tunggu sampai mendidih....
Yoki
Aunu Kerang
Makanan Minuman
Kerang merupakan hewan air dengan pelindungnya yang cukup keras yang disebut cangkang. Pada bagian dalam cangkang kerang terdapat daging kerang bertekstur lunak dan berlendir. Bagian inilah yang dimanfaatkan untuk diolah menjadi sajian masakan sedap. Kerang memiliki banyak jenisnya termasuk habitat di mana ia tinggal seperti air tawar atau air laut. Kerang laut adalah jenis kerang yang banyak diolah menjadi sajian masakan sedap. Seperti warga papua misalnya, mereka mempunyai satu sajian kuliner seafood sedap bernama aunu kerang atau sate kerang. Masakan ini adalah hasil dari rebusan daging kerang laut yang sudah dibersihkan dan ditusukkan pada lidi seperti halnya sate. Rebusannya adalah dengan menggunakan santan dan bumbu halus. Dan pada tahap akhir daging kerang rebus ini dipanggang seperti sate. Bagi anda yang ingin mencoba menghadirkan kuliner seafood khas papua seperti aunu kerang ini, anda bisa mengikuti langkah penyajiannya seperti resep berikut ini. Resep Aunu Kerang...
Yoki
Sagu Keju
Makanan Minuman
Sagu merupakan tanaman asli dari papua dan Maluku yang mana ekstrak sagunya bisa digunakan sebagai bahan makanan. Ekstraksi sagu yang akan menghasilkan pati dari umbi atau batangnya membutuhkan mesin pengolahan sagu . Dengan mesin pengolah sagu tersebut menghasilkan tepung sagu. Tepung sagu dapat digunakan untuk membuat beberapa jenis makanan yang kaya akan karbohidrat. Sehingga dapat dikatakan sagu dapat menggantikan nasi sebagai pengganti karbohidrat dalam konsumsi masyarakat Indonesia. Olahan makanan dari sagu biasanya membuat perut terasa kenyang karena kandungan karbohidrat tadi. Kebanyakan sagu diolah menjadi variasi makanan yang manis-manis karena tekstur yang lengket. Salah satu bentuk olahan dari tepung sagu ini adalah Kue Sagu Keju. Resep Kue Kering Sagu Keju Untuk sekitar 150 buah kue sagu keju atau lebih tergantung besar kue yang anda buat : Bahan I: – 620 gram tepung sagu (pastikan tepung sagu dan bukan tepung tapioka) *)...
Yoki
Sayur Ganemo Papua
Makanan Minuman
Daun melinjo muda ditumis bersama bunga pepaya dan cabai. Sayur Ganemo biasa disandingkan bersama Ikan Kuah Kuning dan Papeda. Sayur penyeimbang karbohidrat dan protein. Tempat yang menyediakan: Restoran Yougwa Jl. Raya Klp. Hybrida, Pegangsaan Dua, Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta (021) 45858338 Sumber: https://dananwahyu.com/2013/07/31/kuliner-papua/
Yoki
Sate Babi
Makanan Minuman
Agak mirip daging giling seperti sate lilit yang lembut dan kenyal, tetapi tekstur dagingnya lebih terasa. Bumbunya pun lain dari biasanya, bukan dari kecap dan cabe rawit, melainkan seperti campuran bawang merah, tomat dan bumbu-bumbu yang dibuat saus untuk cocolan sate tersebut. Rasa manis dan wangi sausnya menjadikan rasanya begitu khas. Ditemani nasi putih yang hangat dan pulen, setusuk sate saja pun bisa buat lauk untuk menghabiskan nasi sepiring. Bahan-bahan: 1/2 kg daging babi rendam dlm bumbu halus Bumbu halus: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar secukupnya Garam & kecap manis 1 btg Sere keprek Bahan saos : 2 siung bawang putih 1 buah cabe besar...