Agak mirip daging giling seperti sate lilit yang lembut dan kenyal, tetapi tekstur dagingnya lebih terasa. Bumbunya pun lain dari biasanya, bukan dari kecap dan cabe rawit, melainkan seperti campuran bawang merah, tomat dan bumbu-bumbu yang dibuat saus untuk cocolan sate tersebut. Rasa manis dan wangi sausnya menjadikan rasanya begitu khas.

Ditemani nasi putih yang hangat dan pulen, setusuk sate saja pun bisa buat lauk untuk menghabiskan nasi sepiring.

Bahan-bahan:

1. Bumbu halus:
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sdt ketumbar
5. secukupnya Garam & kecap manis
6. 1 btg Sere keprek
7. Bahan saos :
8. 2 siung bawang putih
9. 1 buah cabe besar
10. 6 sdm Saos tomat
11. 2 sdm Kecap manis
12. secukupnya Gula & garam
13. 3 siung bawang merah

     

    1.    Rendam daging : - potong daging babi dadu - haluskan bumbu - rendam daging 1jam / semalaman dalam kulkas.
    2.    Siapkan bara arang -Tusuk daging sesuai selera -Bakar sate sampai benar2 matang.
    3.    Saos : Siapkan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan saos
    4.    Beri sedikit air aduk2 sampai mengental.
    5.    Taruh sate dalam piring siram dengan saos

     

    Alamat & Kontak Penjual:

    Sate Babi Khas Papua

    Jalan Taman Pluit Kencana, Pluit, RT.4/RW.6, Pluit, Penjaringan, Jakarta Utara, 14450

    0823-3178-0008

     

     

     

Sumber Foto:https://andreshdk.wordpress.com/2014/07/27/sate-babi-papua/ dan https://cookpad.com/id/resep/820977-sate-babi-papua-saos-merah