Entri Terkait
Gule Thi Boh Panah
Makanan Minuman
Gule Thi Boh Panah adalah salah satu masakan dari Aceh. Makanan ini terbuat dari perpaduan antara gulai daging kambing, daging sapi dan nangka muda. Gule Thi Boh Panah tidak menggunakan santan, melainkan air karena kelapanya disangrai dan dipakai minyaknya. Berikut cara pembuatannya. Bahan-bahan: 300 gram daging sapi 300 gram daging kambing 12 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis 7 siung bawang putih yang diiris tipis-tipis 200 gram kelapa parut 3 batang serai yang dimemarkan 3 cm jahe yang diiris tipis 2 liter air 250 gram nangka muda yang dipotong-potong sesuai selera Bumbu yang Dihaluskan : 5 cm kunyit 10 buah cabai merah 1 ½ sdm garam 1 sdm ketumbar sangrai Cara Membuat: 1. Pertama potong-potong daging sapi dan kambing dengan ukuran yang sama. 2. Kemudian sangrai kelapa parut sampai berwarna agak kecoklatan. Ditumbuk sampai halus dan berminyak (poyak). 3. Masukkan daging sapi dan kambing yang telah dipotong ke dalam poyak. Masukkan juga bawang putih, b...
Dhika
Sie Reuboh Khas Aceh Besar
Makanan Minuman
Si Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa. Masakan khas Aceh Besar ini bisa bertahan sebulan lebih, dan tidak akan basi. Masakan berbahan daging sapi, kambing atau kerbau ini telah di wariskan turun-temurun dan wajib ada di meja makan di hari Meugang. Cara membuat Sie Reuboh sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama, bumbu yang diperlukan tidak begitu banyak dan sederhana. Yang banyak digunakan adalah cabai, hal ini karena masyarakat Aceh sangat menyukai rasa pedas. Bagi Anda yang ingin membuat sendiri makanan khas Aceh Besar ini dirumah, Loveaceh.com akan membagikan resep Sie Reuboh asli Aceh Besar khusus untuk Anda. Berikut resep Sie Reuboh Aceh Besar dan cara membuat Sie Reuboh khas Aceh Besar. Resep Sie Reuboh Aceh Besar Bahan-bahan yang diperlukan: 250 gr daging, potong² 500 gr usus sapi/gapah, potong² ½ sdt cabai bubuk ½ sdt kunyit bubuk 2 cm lengkuas memarkan ½...
Maharani
Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Kanji Rumbi adalah sejenis bubur dengan citarasa unik di provinsi Aceh. Kanji rumbi dimasak dengan berbahan utama beras dan rempah-rempah sebagai pelengkap rasanya lazimnya Kanji Rumbi juga dicampur dengan udang dan potongan daging. Tambahan lain yang cukup penting bagi makanan ini adalah sayur-sayuran berupa wortel dan kentang yang dipotong dadu dan dimasak bersama rebusan beras ketika memasaknya. Bahan-bahan: 250 gr beras 250 gr udang ½ ekor ayam 1 ½ liter air Bumbu: 2 bonggol bawang putih, cincang halus 2 - 3 sdm margarine 2 lembar daun pandan, ikat 1 sdt merica bubuk ½ sdm garam Bumbu yang dibungkus dengan kain: 5 butir cengkeh 5 butir kapulaga 2 buah pekak/kembang lawang 1 sdm ketumbar, tumbuk kasar 1 batang kayu manis 1 tsd merica, butiran ½ sdt adas/jinten manis ½ buah biji pala, memarkan Pelengkap: Daun seledri cincang halus Bawang merah goreng Cara Membuat: 1. Masukkan ayam ke dalam panci, ta...
Dhika
Kue Adee
Makanan Minuman
Kue adee lebih dikenal dengan nama kue bingkang, kue ini tepatnya berasal dari kabupaten pidie, kecamatan meureudu. Bahan-bahan : 5 butir telur bebek 250 gram gula pasir 500 ml santan kental 3 sendok makan margarin ( cairkan ) 1/2 sendok teh vanili 1/2 sendok teh garam Cara Membuat : Telur bebek dan gula pasir dikocok menggunakan mixer sampai mengembang sempurna. Tuangkan santan kental sembari diaduk-aduk terus tanpa menggunakan mixer. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan, kemdian tambahkan margarin yang sudah dicairkan, aduk-aduk lagi hingga rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin,lalu tuangkan adonan kedalam loyang Masukkan ke dalam oven , panggang adonan...
Maharani
Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 250 gr beras 250 gr udang ½ ekor ayam 1 ½ liter air Bumbu: 2 bonggol bawang putih, cincang halus 2 - 3 sdm margarine 2 lembar daun pandan, ikat 1 sdt merica bubuk ½ sdm garam Bumbu yang dibungkus dengan kain: 5 butir cengkeh 5 butir kapulaga 2 buah pekak/kembang lawang 1 sdm ketumbar, tumbuk kasar 1 batang kayu manis 1 t sd merica, butiran ½ sdt adas/jinten manis ½ buah biji pala, memarkan Pelengkap: D aun seledri cincang halus B awang merah goreng Cara membuat: M asukkan ayam ke dalam panci, tambahkan 1 ½ liter air . Tambahkan engan 1/4 porsi bawang putih. Masak hingga ayam empuk dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan kalduny...
Agungarke
Sate Matang
Makanan Minuman
Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Sate ini dinamakan dengan sate matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota Matang Geuleumpang Dua sebuah kota kecamatan di kabupaten Bireuen. Pada tahun 90 an sate ini populer dibeberapa kota besar di Aceh, kini banyak sekali bertebaran penjual sate di Aceh dan kota Medan Sumetera Utara yang menjajakan sate dengan label "sate matang". Bahan dan Bumbu • 250 gram daging kambing, bersihkan, potong sesuai ukuran sate • 1 siung bawang merah • 1 batang serai, memarkan • 1 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar • 1 sdt ketumbar • 2 butir kemiri • 1 ruas jahe • 1 ruas kunyit • 1 ruas lengkuas • gula secukupnya • garam secukupnya Bumbu Sambel Kacang • 2 lembar daun salam • 2 onc kacang tanah, goreng, haluskan • 1 siung bawang putih • 1 lembar daun jer...
Deaoktav
Roti Jala
Makanan Minuman
Merupakan makanan yang berasal dari Masyarakat Melayu Sumatera Utara . Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu . Di Deli makanan ini terkenal disajikan dengan kari kambing dan acar nanas. Menurut budayawan M Muhar Omtatok , roti jala merupakan makanan Melayu yang bisa saja teradaptasi dari unsur India. Roti jala juga terdapat di Kepulauan Riau dengan nama roti kirai . Berikut ini adalah resep cara pembuatan Roti Jala Aceh, antara lain: Bahan kare ayam 500 gr dada ayam, potong dadu 1 batang kayu manis 3 biji cengkih 2 batang serai 2 buah bunga lawang/pekak 300 ml santan kental 2 lembar daun jeruk 3 buah kapulaga, memarkan 2 buah asam kandis 1 sdt gula pasir 2 sdt garam 300 ml air 1/2 sdt pala bubuk 1 sdt kunyit bubuk 365 1/2 sdt merica hitam 365 Minyak goreng Super indo 365 Bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai merah, rebus sampai layu...
Andri77
Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Bubur kanji rumbi identik sebagai menu buka puasa di Aceh. Bubur ini biasanya dibuat dalam jumlah banyak sekaligus di mesjid-mesjid besar. Menjelang buka puasa, bubur lalu dibagikan ke masyarakat sekitar. Adalah wilayah Kabupaten Pidie yang paling banyak menyajikan bubur kanji rumbi selama ramadan. Namun bubur ini juga mudah ditemui di desa-desa lain di Aceh. Biasanya pembuatan bubur kanji rumbi di mesjid difasilitasi pemerintah setempat. Ada dana khusus untuk membuat bubur ini dalam jumlah banyak setiap hari. Tampilan bubur kanji rumbi mirip bubur ayam. Bedanya, bubur beras ini diberi tambahan isian seperti potongan daging dan udang. Ada juga sayuran seperti kentang dan wortel. Mengenai bumbu, ada banyak pemakaian rempah pada sajian bubur kanji rumbi. Diantaranya kunyit, jahe, lada, cabai, bawang, dan daun sop. Kabarnya perlu keahlian khusus untuk meracik bubur kanji rumbi. Takaran penggunaan bahan dan bumbunya harus pas agar cita rasanya tetap enak meski...
Nanatimisela
Cumi Reubeoh Cuka
Makanan Minuman
Cumi Reubeoh Cuka. Mendengar nama ini kita pasti berpikir kalau makanan ini terbuat dari cumi-cumi. Namun ternyata masakan dari Aceh ini tidak ada sama sekali menggunakan cumi-cumi. Bahan utama dari makanan ini adalah daging sandung lamur yang merupakan bagian dari daging sapi. Biar tidak semakin penasaran dengan masakan satu ini, kita proses cara pembuatannya. Bahan-bahan: 250 gr daging sandung lamur lalu potong-potong 500 gr usus sapi lalu renus dan potong-potong 1 sdt cabai bubuk 10 buah cabai rawit utuh 1/2 sdt kunyit bubuk 2 cm lengkuas lalu memarkan 1/2 sdt cuka 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah 750 ml air Bumbu Halus: 6 buah cabai merah 4 siung bawang putih Cara Membuat: Siapkan wadah berukuran sedang lalu masukkan bahan-bahan seperti daging, usus sapi, bumbu halus, cabai bubuk, cabai rawit, kunyit bubuk, lengkuas, gula merah dan garam. Aduk...