Entri Terkait
Sambal Teri Kacang - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Sambal Teri adalah salah satu dari berbagai jenis sambal yang ada di Indonesia, terutama di Kepulauan Riau. Terbuat dari bahan utamanya teri dan kacang. Sambal teri kacang memiliki rasa yang pedas manis, cocok untuk dimakan bersama nasi putih, memiliki daya tahan yang lama. Bahan-bahan: 100 gram ikan teri goreng 50 gram kacang tanah goreng Bumbu yang dihaluskan: 10 buah cabe merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm lengkuas ,geprek 2 sendok makan air asam jawa Secukupnya garam Secukupnya gula secukupnya 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis Cara Membuat: Tumis semua bumbu halus dengan minyak panas. Setelah harum, tambahkan air asam Jawa, aduk rata. Matikan api, biarkan hingga dingin. Masukkan ikan teri goreng, kacang tanah goreng, aduk rata. Sajikan bersama nasi putih. Reference: Resep Nusantara (https://rese...
Admin Budaya
Tungku - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Ornamen
Biasanya tungku juga disebut sebagai dapur, sedangkan dalam pengertian yang umum tungku atau dapur berarti tempat memasak. Tetapi secara khas kedua kata tersebut antara tungku dan dapur, adalah berbeda. Dapur lebih khusus kepada pengertian ruang, sedangkan tungku menyatakan lebih menyatakan kepada alat menjerangkan periuk (dan sejenisnya) untuk memasak. Dengan demikian dapur berarti ruangan di mana tungku tempat memasak diletakkan. Ruangan ini sekaliannya merupakan tempat kegiatan memasak. Ada beberapa jenis yang disebut tungku ini, misalnya : - Tungku Batu Tiga - Tungku Besi Tiga - Tungku Besi Panjang - Sabak Tungku Batu Tiga artinya, tungku yang terbuat dari bahan batu yang bersusun tiga. Tungku Besi Panjang adalah tungku yang terbuat dari besi panjang. Tungku Besi Tiga adalah tungku yang juga terbuat dari besi dan mempunyai kaki tiga buah. Sedangkan yang dimaksud dengan Sabak adalah tungku yang...
Deni Andrian
Periuk Bertutup - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau - Alat Masak
Ornamen
Terbuat dari bahan kuningan, gunanya untuk tempat memasak nasi, dodol, pulut, air gula dan lain-lain. Bentuknya bulat seperti tadah dan bagian atas agak lebar sedikit. Telinga tempat pemegangnya mencuat ke atas, terletak pada pinggir atas. Ukurannya ada bermacam-macam : besar, sedang (menengah) dan kecil. Ukuran menengah garis tengah lingkaran permukaannya kira-kira 20-25 cm, dan tingginya antara 17-20 cm. Periuk ini mempunyai tutup, dan oleh karena itu disebut “periuk bertutup”. Tutupnya terbuat dari bahan yang sama yaitu kuningan dan diberi bertangkai tempat pemegang. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/04/23-bentuk-dan-ukurannya.html http://mawarvictoria.blogspot.co.id/2014/06/makalah-tradisi-melayu-peralatan-dapur.html
Deni Andrian
LOMPAT GETAH
Permainan Tradisional
LOMPAT GETAH adalah permainan tradisional menggunakan karet gelah atau getah (bahasa melayu) di jalin menjadi satu kesatuan yang panjang dengan ukuran 3 sampai 4 meter. Tiap daerah memiliki istilah sendiri, seperti di Kepulauan riau dan Riau yaitu yeye atau tali merdeka, sebagain di pulau Jawa menyebutnya lompat karet, dan masih banyak istilah yang disematkan pada permainan tradisional yang satu ini. Memang tidak diketahui sejak kapan permainan ini dimulai di indonesia, ada yang menyebutkan permainan ini berkembang setelah memasuki masa kemerdekaan. Biasanya dimainkan diwaktu senggang oleh anak anak baik perempuan maupun laki laki. Sedangkan tempat bermain tidaklah memerlukan lapangan yang luas, tetapi harus diatas medan tanah yang datar. Kedua pemain yang menjadi pemegang tali perentang tali karet ini dan pemain lawan harus melompatinya satu persatu. Ketinggian karet dimulai dari setinggi mata kaki, lalu naik ke lutut, paha, hingga pinggang. Pada tahap k...
Genta Muhardiansyah
4_Asam Pedas Sembilang
Makanan Minuman
Sekilas bentuk dan tekstur daging ikan Sembilang ini mirip dengan ikan lele. Bedanya ikan Lele hidup di air tawar sementara ikan Sembilang hidup di laut. Menu khas Melayu ini sangat kental dengan rasa dan aroma segar bumbu rempah kunyit, serai dan lengkuas di samping bawang dan cabai segar. Kalau disantap, penganan ini bakal terasa nikmat. Apalagi kalau disantap ketika tengah hangat-hangatnya. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2015/01/kuliner-khas-kepulauan-riau/
Sobat Budaya
Kue Keranjang dan Filosofinya
Makanan Minuman
Kue Keranjang Apa sih yang sangat identik dari perayaan Imlek? Selain lampion, barongsai, dan pernak-pernik berwarna merah, ada satu makanan khas yang selalu menjadi incaran warga Tionghoa setiap tahunnya. Mungkin teman-teman sudah pernah melihat kue ini di pasar, mall, ataupun supermarket, tetapi belum tau namanya. Kue berwarna cokelat ini dinamakan kue keranjang. Kue keranjang? Bukan berarti kue ini disajikan dalam keranjang lho ya karena penyajiannya hanya dalam bentuk balutan plastik bening nih teman-teman! Penasaran akan si kue coklat ini? Yuk kita simak bareng-bareng! Asal Usul Nama Kue keranjang dalam bahasa mandarin disebut “Nian Gao” atau kue tahunan karena hanya dibuat setahun sekali menjelang perayaan Imlek. “Gao” dalam bahasa mandarin juga dapat diartikan sebagai “tinggi”, dengan maksud rejeki yang diperoleh terus meningkat. Di Jawa Timur, kue keranjang ini dibuat menggunakan cetakan berbentuk keranjang bolong-b...
OSKM18_16718080_Indah Permata Pangputri
Tradisi Makan Ronde (Tang Yuan)
Makanan Minuman
Ronde, atau yang biasa kita kenal sebagai tang yuan atau yi , adalah makanan tradisional etnis Tionghoa yang biasa dikonsumsi saat Festival Dong Zhi (Festival Musim Dingin), Festival Tengah Tahun yang diselenggarakan setiap tanggal 15 bulan 6 kalender lunar, dan sebelum tahun baru imlek. Masyarakat etnis Tionghoa mengonsumsi ronde sebagai simbol persatuan dan keharmonisan keluarga di akhir tahun. Ronde atau tang yuan juga kerap diasosiasikan dengan tuan yuan yang berarti reuni keluarga. Ronde merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras ketan yang dicampurkan sedikit air dan dibulatkan menjadi bola yang kemudian direbus dan disajikan dalam kuah manis yang dapat berupa air gula. Umumnya, ronde terdiri atas 2 warna yakni merah muda dan putih. Ronde juga awalnya disajikan tanpa isian. U kuran ronde ada yang kecil dan ada yang besar. Namun, zaman sekarang ronde dibuat lebih variatif baik dalam segi warna maupun rasa. #OSKMITB20...
OSKM18_19918148_Jesslyn
Mie Siam Kuning Khas Tanjung Balai
Makanan Minuman
Mie Siam Kuning merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas Kepulauan Riau saat ini. Dengan berbahan dasar mie kuning, mie ini sangat digemari oleh masyarakat Kepulauan Riau sana. Selain itu, di dalamnya terdapat tauge, udang, tahu putih, serta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Lebih tepatnya, bumbu tersebut ialah cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Proses pembuatan Mie Siam Kuning ini tidak begitu susah ataupun cukup mudah. Begitulah menurut teman saya yang pernah membuat masakan ini sendiri. Adapun cara pembuatan masakan ini, terdapat 2 kali memasak. Yang pertama, ambil sebagian bumbu halus dan tambahkan asam jawa, gula dan garam serta air secukupnya sampai mendidih. Kedua, di wajan yang lain tumis bumbu halus sisa tadi dan masukan udang, tauge, tahu putih serta mie kuning. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam sesuai keinginan. Aduk lagi agar bumbunya meresap. Setelah itu, sajikan mie yang telah dimasak tadi dalam mangkuk dan siram deng...
OSKM18_16918083_Dzaky Afifta
Tradisi Ceng Beng Ubah Stigma Pemakaman jadi Tempat Wisata
Seni Pertunjukan
“Indonesia, satu kata berjuta makna” Mungkin inilah kata yang paling tepat untuk menggambarkan negeri yang amat kaya akan perbedaan yang meciptakan keanekaragaman yang terjalin dengan indahnya. Tidak bisa kita pungkiri bahwa negara kita Indonesia, merupakan negara yang sangat kaya, mulai dari alamya termasuk flora dan fauna, tradisi dan budaya yang diturunkan leluhur yang masih terjaga keasliannya dengan harmonis, serta masih banyak lagi yang tidak dapat kita tuliskan satu persatu. Begitulah ungkapannya. Setiap wilayah di Indonesia pasti memiliki ciri khas yang melukiskan pesona alam daerahnya, Salah satunya ialah Kota Pangkalpinang. Mendengar tentang Kota Pangkalpinang yang merupakan ibu kota Provinsi Kepulauan Bangka Belitung pasti yang langsung terlintas di benak kita adalah tentang keindahan alamnya, terlebih lagi bagi para penggemar film Laskar Pelangi, dimana film tersebut menceritakan kehidupan anak pinggir pantai yang berjuang untuk mempertahankan kehidupan s...