Mie Siam Kuning merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas Kepulauan Riau saat ini. Dengan berbahan dasar mie kuning, mie ini sangat digemari oleh masyarakat Kepulauan Riau sana. Selain itu, di dalamnya terdapat tauge, udang, tahu putih, serta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Lebih tepatnya, bumbu tersebut ialah cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. 

Proses pembuatan Mie Siam Kuning ini tidak begitu susah ataupun cukup mudah. Begitulah menurut teman saya yang pernah membuat masakan ini sendiri. Adapun cara pembuatan masakan ini, terdapat 2 kali memasak. Yang pertama, ambil sebagian bumbu halus dan tambahkan asam jawa, gula dan garam serta air secukupnya sampai mendidih. Kedua, di wajan yang lain tumis bumbu halus sisa tadi dan masukan udang, tauge, tahu putih serta mie kuning. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam sesuai keinginan. Aduk lagi agar bumbunya meresap. Setelah itu, sajikan mie yang telah dimasak tadi dalam mangkuk dan siram dengan bumbu kuah yang telah di masak pada awal tadi. Dan Mie Siam Kuning siap disajikan. 

#OSKMITB2018