Entri Terkait
Pindang Masak Tomat Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 keranjang pindang, belah dan bersihkan durinya 1 papan Petai, kupas dan potong kecil 5 buah Tomat hijau, potong kecil secukupnya gula secukupnya garam jika suka Penyedap 2 lembar Daun salam Lengkuas Gula jawa Bahan yang dipotong: 5 Bawang merah 3 Bawang putih 4 Cabe hijau besar 2 Cabe merah besar 3 Cabe rawit...
Admin Budaya
Sayur Tempe Lombok Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan Tempe 4 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih sesuai selera Cabai hijau sesuai selera Cabai rawit (kalau suka pedas) Gula merah jawa sejempol atau disesuaikan secukupnya Garam 3 lembar Daun salam 3 cm Lengkuas Santan sedang Air Lada bubuk Langkah Bawang merah, bawang putih, cabai dipotong tipis. Lengkuas g...
Admin Budaya
Gulai Cumi Okra Cabe Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5-6 porsi 500 gr Cumi, bersihkan isi dalam & tintanya 100 gr Okra, iris ujung pangkalnya 8 buah Cabe hijau, buang bijinya 700 ml santan (panaskan terlebih dahulu) 2 batang serai geprak 3 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit 1 ruas lengkuas geprak 1 sdm asam jawa secukupnya Garam dan gula Bumbu yang dihaluskan: 10 cabe merah keriting (bila suka pedas boleh ditambah) 6 Siung bawang merah...
Admin Budaya
Telur ceplok lado mudo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 btr telur, di ceplok 30 bj cabe ijo besar/ kriting 9 bj cabe rawit merah (punyanya ini) haruse pake ijo tp gpp 5 bawang merah 2 bawang putih 2 tomat hijau 4 lbr daun jeruk, buang tangkai tengah Sckp gula 1/2 sdt garam 1 sdt penyedap Sckp minyak tumis, agak byak biar ga kering Langkah Ceplok telur dulu smua, sisihkan ...
Aze
Galamai Khas Payakumbuh
Makanan Minuman
Bahan 1 kg tepung ketan 1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren) 1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas 1 lt air 1 sendok garam halis 1 bungkus kecil vanile cap kunci 1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) di blender dg 1/2 gelas air & disaring Cara Membuatnya Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi diatas api yg tdk terlalu besar Masak diatas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat (ruyung) karena sangat lengket Setelah matang (ada balon2), masukan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring. Tambahkan air daun pandan Aduk terus hingga berwarna coklat hitam dan telah menggenang minyak bening mendidih. Setelah benar-benar matang angkat dan dinginkan hingga 50 derajar C (bisa dipegang) Bu...
Roro
Tumis Cumi Rimbang Praktis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr cumi 1 sdm asam jawa 1 genggam rimbang 4 bh tahu, potong besar 4 bh bawang putih 1 bh bombay ukuran kecil 10 bh rawit hijau 3 bh cabe merah 1.5 cm Jahe 2 lbr daun jeruk purut, buah tulangnya 1/2 sdt terasi bakar 2 sdm kecap ikan secukupnya Garam 1/4 sdt kaldu jamur, abun pake totole 1 sdm minyak makan 1/2 sdm minyak wijen...
Deni Andrian
Gulai tunjang & tetelan sapi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg tetelan sapi 1/2 kg tunjang/kikil sapi bagian kaki Kira2 500 ml santan dari 1 butir kelapa 3 btg serai, geprek 2 lbr daun kunyit 4 lbr daun jeruk 3 lbr daun salam 3 ruas lengkuas, geprek 1 ruas jahe geprek utk rebusan tetelan & kikil 5 lbr daun salam utk rebusan tetelan & kikil Sedikit air rendaman asam jawa (karena tdk ada asam kandis) Secukupnya minyak goreng...
Roro
Gulai Tunjang Petai Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk 4 porsi 1/2 kaki sapi / tunjang 2 papan petai 3 ikat kemangi 1 buah santan kemasan Bumbu halus: 5 buah cabe merah 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit 1 ruas jahe Secukupnya garam Bumbu pelengkap: 3 lembar daun salam...
Roro
Gulai nangka muda kacang panjang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 bagian nangka muda potong- potong sesuai selera 6 lonjor kacang panjang 1 butir kelapa di pisah santan kental dan encernya 2 batang serai di geprek 3 cm lengkuas di geprek 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit Secukupnya minyak goreng, garam, kaldu bubuk Secukupnya gula pasir, air asam jawa Bumbu yang di haluskan 1 ons cabe merah, rawit merah...