Entri Terkait
Indomie Kari Khas Padang
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal dengan Indomie? Merk mie ini pasti tidak asing lagi di telinga kita, bahkan di telinga orang-orang di luar negeri. ya, Indomie ini selain rasanya yang enak, memasaknya pun cukup mudah. hanya merebus air, memasukan mie, menuangkan bumbu, dan ta da! Indomie pun siap disantap! Selain itu, dikarenakan banyak orang yang menyukai Indomie tak jarang pula penjual yang menjual Indomie. Mulai dari pedagang kaki lima, sampai restoran bintang lima. Daerah Sumatera Barat khususnya Kota Padang memiliki banyak makanan-makanan khas, sehingga dengan sekali icip kita langsung tahu bahwa itu adalah makanan dari daerah Padang. Begitupun dengan Indomie, di Padang Indomie rebus yang sudah siap makan dijual berbeda dari Indomie rebus pada umumnya. Indomie ini diracik lagi menggunakan bahan-bahan lain sehingga membuat rasa Indomie yang khas tak hilang namun rasa masakan Padang yang khas pun tidak hilang. Biasanya, Indomie dimasak ditambah bawang, tomat,...
Oskm18_16318050_zhevina
Kerabu Baluik
Makanan Minuman
Kerabu Baluik adalah salah satu sajian khas dari Payakumbuh, Sumatera Barat. Makanan yang berbahan dasar belut ini semakin jarang ditemukan di rumah makan yang menyajikan masakan Minang. Padahal, racikan belut dengan bumbu khas Minang ini sangat lezat dan cara membuatnya pun bisa dibilang mudah. Bahan : 1 kg belut segar 500 ml santan kental 100 gr cabai merah keriting (direbus sampai masak) 5 butir bawang merah 1 buah jeruk nipis 1/2 sdm garam Cara Membuat : 1. Bersihkan belut lalu panggang sampai matang 2. Setelah matang, sisihkan kulit dan durinya. Suwir kasar dagingnya. 3. Uleg kasar cabai yang sudah direbus. 4. Tambahkan bawang merah, garam, dan perasaan jeruk nipis. 5. Aduk bumbu ini dengan suwiran belut panggang. 6. Panaskan santan, kemudian tuangkan ke atas belut yang sudah berbumbu. 7. Aduk sedikit, sajikan.
OSKM_16518401_Via Nabila
Asam Padeh Dagiang Khas Koto Tuo, Bukittinggi, Sumatra Barat
Makanan Minuman
ASAM PADEH DAGIANG KHAS BUKITTINGGI SUMATERA BARAT Asam Padeh Dagiang merupakan makanan khas Sumatera Barat. Asam Padeh Dagiang merupakan gulai daging yang dimasak dengan bumbu dan rempah rempah, yang menyebabkan rasanya sedikit asam dan pedas sesuai dengan nama makanan ini. Di setiap kotanya memiliki rasa dan bumbu yang berbeda beda. Keunikan dari makanan ini adalah setelah Asam Padeh Dagiang matang, maka dihari hari berikutnya rasa Asam Padeh Dagiang tersebut semakin nikmat karena kuahnya semakin kental. BAHAN : 500 gram daging sapi 100 gram cabe merah giling 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 biji kemiri 1 ruas jari laos 1 ruas jari jahe 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 lembar daun sirih garam secukupnya CARA MEMBUAT : Haluskan jahe, kemiri dan laos, lalu iris bawang merah dan bawang putih. Bersihkan daging sapi dan p...
OSKM18_16618082_FARHAN AL IMRAN
Budaya Cabiak Siriah di Minangkabau
Ritual
Budaya Cabiak Siriah Di Minangkabau Sumatera Barat memang tak habis-habisnya dengan berbagai macam kekayaan budaya yang dimilikiya. Mulai dari bahasa, metode pengetahuan,metode religi, metode kerakyatan, metode mata pencarian hidup, ilmu kesenian dan aneka keunikan lainnya yang mungkin tak dapat dilihat oleh mata telanjang sekalipun. Sebut saja Rendang Padang yang merupakan saah satu bentuk kekayaan yang terkenal dandiakui oleh dunia sebagai makanan terenak di mata dunia. Namun, saat ini saya tidak akan membahas kekayaan yang memang sudah dikenali oleh khalayak ramai tersebut, melainkan salah satu keunikan tersendiri yang dimiliki Masyarakat Minangkabau dalam upacara peyambutan tamu pada acara-acara yang bersifat sakral. Sebuah acara sangatlah identik dengan datangnya berbagai tamu yang telah diundang sebelumnya. ‘’Lain ladang lain belalang, lain lubuk lain ikannya’’, peribahasa itulah yang sesuai untuk menggambar situasi ini. Disetiap daerah tent...
Oskm_16318230_ramadani Putri
Gulai Ikan Kakap
Makanan Minuman
Makanan padang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat diminati oleh masayarakat umum. Salah satunya adalah gulai ikan kakap yang berbahan dasar ikan kakap yang disiram menggunakan kuah bersantan dan kaya akan rempah rempah khas Indonesia yang membuat makanan ini sangat gurih dan tentunya sangat lezat. Bagi kalian pecinta masakan padang, apabila ingin membuat gulai ikan kakap ini sendiri dirumah berikut adalah cara membuat gulai ikan kakap khas Padang. Yuk simak! Bahan : 1 ekor ikan kakap 1 buah jeruk nipis 4 buah cabe rawit 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 300 ml santan cair 150 ml santan kental 1 batang serai di keprak garam dan gula secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 3 buah kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 3 buah cabai merah 3 si...
OSKM18_19918120_Tsabita Mutiara Ramadhani
Tradisi Adat Gatik Tulak Bala
Ritual
“Gatik” (Gatib : Kamus Besar Bahasa Indonesia berarti doa atau puji-pujian kepada Tuhan, red). Gatik ini dimaksudkan untuk berdoa kepada Allah SWT agar terhindar dari bala bencana (tulak bala). Dalam tradisi Gatik Tulak Bala ini, seluruh warga masyarakat berjalan berkeliling kampung sambil mengumandangkan kalimat tauhid, takbir dan tahlil sambil membawa obor minyak tanah dari bambu. Gatik Tulak Bala ini digelar masyarakat Piaman. Gatik ini adalah tradisi tahunan warga disini dengan tujuan untuk bersyukur dan meminta kepada Allah agar dihindarkan dari bala bencana dan marabahaya. Tradisi ini merupakan Tradisi Adat Masyarakat Minangkabau yang acara tersebut dilakukan pada saat setelah musim tanam padi. Tradisi ini biasanya berada di daerah Pantai Barat Sumatera Barat terkhususnya didaerah Piaman atau Kabupaten Padang Pariaman. Dilakukan pada saat umur padi diantara 25-60 Hari. Sebelum dipanen yang dilakukan setelah 100 hari masa tanam padi. Tradisi ini...
OSKM_16618201_SYIDIQ MULYA
Sala Lauak, Jajanan Khas Piaman
Makanan Minuman
Sala Lauak merupakan makanan khas minang kabau yang sangat digemari oleh masyarakat Minangkabau terutama daerah Piaman. Gorengan renyah berbentuk bola-bola ini khas Pariaman, Sumatra Barat, ini memiliki rasa yang kenyal dan tekstur yang mirip seperti bakwan goreng. Warnanya kuning oranye mirip bola ubi dengan aroma rempah terutama kunyit yang kuat. Di sana camilan ini dijajakan di sepanjang jalan pinggir pantai Pariaman. Sala Lauak merupakan jajanan murah, enak, dan mengenyangkan. Biasanya penjual Sala Lauak berkeliling menggunakan sepeda motor, lengkap dengan suara panggilan yang khas dari speaker kecil yang tertempel di belakang motor. Mirip seperti suara panggilan dari penjual tahu bulat, yang ikonik. "Sala Lauak biasanya dibuat dengan tepung beras, dicampurkan dengan ikan asin yang telah dihaluskan, lalu dicampur dengan beberapa bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, hingga garam. Apalagi ditambah dengan gorengan memakai kayu bakar yan...
OSKM_16618201_SYIDIQ MULYA
Festival 1001 Gulai Itik Hijau
Makanan Minuman
Dalam rangka 100 tahun hari kebangkitan nasional, warga asal Koto Gadang mengadakan Festival 1001 Gulai Itik Hijau di Koto Gadang. Festival ini merupakan salah satu festival terbesar yang pernah diadakan di kota tersebut. Banyak orang yang berpartisipasi dalam kegiatan tersebut, diantaranya adalah warga setempat yang memasak kurang lebih 2000 itik untuk dimakan oleh tamu yang diundang dari berbagai daerah baik dari Sumatera Barat maupun dari luar Sumatera Barat. Acara dimulai saat para petani itik membiakkan itik-itik yang akan dimasak. Dilanjutkan dengan proses pemasakan itik sehingga menjadi makanan favorit Koto Gadang yang sudah lama terkenalnya. Warga setempat mulai memasak dari pagi hingga sore hari sehingga gulai itik yang akan disajikan tetap segar dan tidak basi. Festival “Rang Minang Baralek Gadang” dilaksanakan pada tanggal 24 Januari 2009, dimana acara tersebut dihadiri oleh sejumlah petinggi negara. Salah satunya adalah Wakil Presiden Jusuf Kalla bers...