Entri Terkait
Pepes Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Resep: Bahan Ikan tongkol 500 g diambil dagingnya saja Bumbu Daun kemangi 2 ikat dipetik daunnya Serai 4 batang diambil putihnya diiris halus Daun salam 4 lembar Belimbing sayur 8 buah diiris kasar Daun pisang untuk membungkus Bumbu yang Dihaluskan Kunyit 1 ruas Kemiri 4 butir Cabai merah 6 buah Bawang merah 6 siung Bawang putih 3 siung Garam 1 sdt Cara Membuat Ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur, dan serai diaduk rata. Selembar daun salam dan ikan berbumbu diletakkan di atas daun pisang lalu bungkus memanjang dan ujungnya disemat dengan lidi. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sampai masak lalu angkat dan panggang di at...
Oase
Gembrot Sembukan
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun sembukan 10 ikat Kelapa muda ½ butir diparut memanjang Tempe bosok 4 potong Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bumbu Bawang putih 3 siung Lengkuas 1 potong Ketumbar ½ sdt Cabai rawit merah 3 buah Cara Membuat Cuci bersih daun sembukan lalu tumbuk atau dirajang halus. Campur bumbu halus dengan kelapa parut dan tempe bosok. Campuran tersebut dibungkus dengan daun pisang seperti lemper lalu kukus hingga masak dan panggang hingga kering. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Pelas Karangan
Makanan Minuman
Resep: Bahan Karangan (rumput laut) Kelapa muda Daun pisang Bumbu Bawang merah Bawang putih Garam Gula kelapa Cara Membbuat Cuci bersih karangan lalu masak dalam kuali, setelah matang lalu angkat. Parut memanjang kelapa muda. Bumbu-bumbu dihaluskan. Kelapa dan bumbu halus dicampur. Campuran bumbu dan kelapa dicampur dengan karangan lalu dibungkus dengan daun pisang dan kukus hingga matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Pelas Tawon
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tawon muda yang masih di dalam tala 4 cangkir kecil (tolo tawon) Kelapa muda 1 butir Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bumbu Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Gula kelapa ½ sdm Kencur ½ ruas jari Garam 1 sdt Cara Membuat Parut kelapa Bumbu halus campur dengan kelapa parut serta tolo tawon yang sebelumnya telah dihancurkan. Campuran tersebut dibungkus dengan daun pisang lalu disemat dan kukus hingga masak. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Pelas Tempe
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tempe bungkus daun 10 buah Kelapa setengah tua ½ butir diparut memanjang Daun pisang untuk membungkus Bumbu Bawang merah 5 butir Bawang putih 3 siung Daun salam 3 lembar Gula kelapa 10 g Garam secukupnya Kencur 1 jari kelingking Cara Membuat Kelapa diparut memanjang. Bumbu-bumbu dihaluskan. Haluskan tempe. Bumbu-bumbu, kelapa parut, serta tempe yang sudah halus dicampur hingga rata. Bungkus adonan dengan daun pisang dan alasi dengan daun salam lalu kukus hingga masak. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Gudhangan
Makanan Minuman
Resep: Bahan Wortel 2 buah Kangkung 1 ikat Taoge 50 g Buncis 10 batang Telur ayam 3 butir Bumbu Bawang putih 2 siung Terasi bakar, gula kelapa, gula pasir, dan garam secukupnya Daun jeruk purut 3 lembar Kencur ½ ruas Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera Kelapa ½ butir diparut Cara Membuat Bumbu halus dicampur parutan kelapa lalu bungkus dengan daun pisang dan rebus. Hidangkan gudhangan bersama irisan tipis mentimun atau daun kemangi dan bumbunya. Kangkung bisa ditukar dengan daun bayam, daun kenikir, daun pepaya, atau daun singkong yang sudah direbus. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepan...
Oase
Geblek Jogja
Makanan Minuman
Geblek, makanan tradisional yang satu ini dibuat dari bahan tepung tapioka dengan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya bulat atau menyerupai angka delapan (8), berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng. Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulonprogo, Kabupaten Purworejo, dan Kabupaten Wonosobo. Masing-masing daerah memiliki citarasa unik. Geblek dapat dinikmati dengan dimakan langsung atau dengan campuran saus kacang. Resep: Bahan 500 g pati singkong atau kanji Bumbu 200 g kelapa diparut Garam secukupnya 5 siung bawang putih ½ sdm ketumbar Air secukupnya 2 liter air Minyak goreng Cara Membuat Giling semua bumbbu. Rebus 2 liter air hingga mendidih Campurkan tepung...
Andri77
Sup Merah
Makanan Minuman
Sup Merah mempunyai keunikan tersendiri karena kuah sup yang biasanya bening menjadi merah. Warna merah ini dihasilkan dari campuran pasta cabai. Sup merah yang cukup terkenal dijual di warung sup merah bu asih yang terletak di pertigaan lampu merah tungkak, dekat jalan taman siswa. RM/Toko yang Menyediakan : Sop Merah Rumah Makan Sup Tempat makan yg santai dan sederhana menyajikan dua macam kuah sop, transparant dan merah yg pedas. Alamat: Jalan Kol. Sugiyono No.74, Brontokusuman, Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55153 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-jogja/
Oase
Telur Pindang
Makanan Minuman
Resep: Bahan Telur ayam 5 buah Bumbu Bawang merah 2 buah Bawang putih 1 siung Ketumbar 1 sdm Kluwak 2 buah Daun salam 2 lembar Garam, daun bawang merah, dan daun jati secukupnya Cara Membuat Bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kluwak dihaluskan. Telur, bumbu halus, daun jati, daun salam, daun bawang merah, dan garam direbus. Apabila telur sudah masak, kulit telur diretakkan dan direbus kembali lalu telur dimasak hingga berwarna kecokelatan. Sumber: Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.