Entri Terkait
Holat
Makanan Minuman
Holat adalah masakan khas dari Provinsi Sumatera Utara. Holat dibuat dari bagian ujung kayu rotan muda yang sudah dipanggang dan campur dengan kulit kayu balaka yang biasanya hanya terdapat di hutan kawasan Tapanuli Selatan. Sebenarnya holat adalah sebentuk kuah parutan pohon balakka yang bisa dicampur dengan berbagai lauk, tapi campuran holat yang paling dikenal adalah ikan mas bakar dan pakkat (batang sejenis rotan). Konon, masakan dari ikan bakar yang berkuah segar ini merupakan makanan buat para raja khas Tapanuli Selatan. Bahan-bahan: Ikan mas, dipotong dan dipanggang Batang balakka yang berkulit tebal Beras Bumbu-bumbu: Bawang merah, iris-iris Cabai rawit, ditumbuk Jeruk nipis secukupnya (pola asam galugur, asam riang - riang muda adong dapot) Jahe secukupnya, iris-iris Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Pisahkan kulit balakka dari batangnya. Buang kulit bagian terluarnya, lalu serut kulit balakka. 2. Campurkan irisan bawang dan jahe dengan serutan kulit balakka hingga m...
Dhika
Jus Martabe
Makanan Minuman
Jus Martabe adalah salah satu minuman khas dari Medan, Sumatera Utara. Minuman ini dibuat dengan menggunakan terong yang memiliki rasa asam yang khas serta buah markisa yang memiliki rasa asam manis. Inilah alasan kenapa minuman ini dinamakan Martabe yang berarti singkatan dari 'markisa terong belanda'. Bahan-bahan: 3 buah terong belanda 4 buah markisa 500 cc air 3 sdm gula pasir Cara Membuat: 1. Kupas markisa dan terong belanda. 2. Ambil isinya lalu masukkan keduanya ke blender. 3. Tambahkan air serta gula pasir. 4. Blender campuran tersebut dengan menambahkan es batu. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM. Acek Botak Jl. Karo No.3, Medan ( http://strawberriesii.blogspot.com/2014/04/resep-jus-martabe-khas-medan.html?m=1)
Dhika
Teh Susu Telur (TST)
Makanan Minuman
Teh Susu Telur (TST) adalah salah satu minuman khas dari Medan. Minuman ini cukup digemari oleh para remaja maupun orang dewasa di Medan. Bahan-bahan: 600 ml air panas 4 sdt gula pasir 4 butir telur ayam kampung atau telur bebek, pisah kan kuning dan yang putihnya 4 sdm susu kental manis 3 sdm teh Cara Membuat: 1. Seduh teh dengan air panas lalu saring. 2. Masukkan 1 kuning telur ke dalam gelas 3. Tambahkan satu sendok teh gula pasir dan 1 sendok makan susu kental manis, lalu aduk hingga merata atau hingga keluar busa. 4. Masukkan teh panas aduk dan sajikan. Sumber: http://caramembuatkueresepenak.blogspot.com/2015/06/cara-membuat-teh-susu-telur-tst-yang-enak.html?m=1
Dhika
Kue Bohong
Makanan Minuman
Mendengar kata bohong, pikiran kita pasti suatu perbuatan yang tidak baik. Namun pernahkah terlintas di pikiran adalah sesuatu yang nikmat. Tidak percaya? Ternyata di Medan ada bohong yang bisa membuat hati senang. Ya, bohong yang dimaksud adalah kue Bohong. Kue ini sama saja seperti kue pada umumnya. Kue yang terbuat dari tepung terigu ini memiliki tekstur yang lembut dan citarasa manis sehingga cocok dijadikan teman camilan bersama segelas teh atau secangkir kopi. Berikut resep Bohong yang benar-benar nyata. Bahan-bahan: 1 sendok makan garam dapur 300 ml air mineral 1 sendok makan ragi bubuk instan 1 sendok makan air soda 1 sendok makan mentega 1 butir telur ayam 500 gram gula halus 1 kilogram tepung terigu Cara Membuat: 1. Siapkan satu wadah lalu masukan air mineral dan ragi bubuk instan aduk hingga ragi larut. 2. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu 50 gram saja sambil diaduk hingga rata. 3. Berikutnya diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 5 menit atau hingga m...
Dhika
Kacang Sihobuk
Makanan Minuman
Kacang Sihobuk adalah salah satu camilan khas dari desa Sihobuk, Tarutung, Tapanuli Utara. Sekilas Kacang Sihobuk mungkin mirip sama kacang umumnya, yang membedakan hanyalah cara pengolahannya, yaitu dimasak dengan pasir di sebuah kuali besar. Bahan-bahan: 20 kg kacang tanah segar yang memiliki kualitas benar-benar sangat baik Pasir hitam secukupnya yang halus Air yang bersih secukupnya untuk merendam kacang Alat yang dibutuhkan : Kuali besar 1 buah Alat pengaduk seperti spatula kayu misalnya Cara Membuat: 1. Ambil kacang tanah yang masih lengkap dengan kulitnya. 2. Cuci kacang tanah sampai bersih dengan air sampai tanahnya hilang dan warna kacang menjadi lebih cerah. 3. Rendam kacang yang sudah dibersihkan dengan air biasa atau air hangat kira-kira selama 2-3 hari. 4. Angkat dan buang airnya lalu ditiriskan hingga kering 5. Panaskan pasir didalam kuali diatas api besar lalu masukkan kacang kedalamnya. 6. Aduk-aduk dengan kayu atau alat pengaduk yang lainnya sampai matang me...
Dhika
Roco Timun
Makanan Minuman
Roco Timun adalah salah satu minuman khas dari Sumatera Utara. Minuman ini menggunakan bahan utama kelapa dan mentimun. Bahan-bahan: 1 bh kelapa muda dan airnya, keruk dagingnya 2 bh timun, belah 2, buang isinya, potong dadu 1 x 1 cm Es batu, kepruk Bahan Sirup Gula Merah: 100 gr gula merah 50 ml air 1/4 sdt garam 1 lbr daun pandan, sobek, simpul Cara Membuat: 1. Sirup gula merah: panaskan gula merah, air, garam dan daun pandan, aduk rata. 2. Masak hingga gula mencair. Angkat dan sisihkan. 3. Penyajian: susun timun dan kelapa muda dalam gelas. 4. Tuang air kelapa muda dan sirup gula merah. 5. Tambahkan es batu. Sajikan. Sumber: http://masakan-khas-daerah.blogspot.com/2014/03/membuat-minuman-roco-timun-khas.html?m=1
Dhika
Kopi Sidikalang
Makanan Minuman
Sidikalang merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Sumatera Utara. Kopi yang ditanam di Sidikalang cocok bagi penggemar kopi karena kandungan kafeinnya yang tinggi dan kuat. Kopi ini disebut sebagai rajanya kopi Sumatera. Cara buatnya pun simpel. Simak resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 sendok kopi Sidikalang Air seukuran cangkir kopi. Susu kental manis (bila perlu). Cara Membuat: Masukkan air ke dalam panci dan rebus. Kemudian tuangkan 2 sendok bubuk kopi ke dalam panci yang berisi air yang direbus tadi. Masak kopi sampai mengeluarkan aroma Jangan terlalu lama, cukup 3 menit. Matikan kompor lalu saring menggunakan saringan teh/kopi langsung ke dalam cangkir. Sajikan bersama campuran susu kental manis. Sumber: http://nyelotek.blogspot.com/2015/12/cara-membuat-kopi-sidikalang-di-rumah.html
Dhika
Roti Ketawa
Makanan Minuman
Roti Ketawa adalah satu di antara kuliner tradisional asli Indonesia khas Kota Pematangsiantar, Sumatera Utara. Bentuknya seperti onde-onde karena ditaburi wijen, tapi bedanya Roti Ketawa pecah hampir terbelah dan keras tidak seperti onde-onde yang lembut. Bentuknya yang bulat dan pecah tampak seperti bentuk mulut orang tertawa. Itu sebabnya orang-orang di Pematangsiantar dan sekitarnya menamai kudapan ini dengan sebutan Roti Ketawa. Bahan-bahan: 350 gr tepung terigu protein sedang 175 gr gula halus 75 gr wijen 25 gr mentega 2 sdm air 1 sdt baking powder 1 butir telur ayam Secukupnya air untuk pencelup· Secukupnya garam Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Campur terigu dan baking powder, ayak dan sisihkan. 2. Kocok mentega dan gula halus, hingga putih. 3. Masukkan telur ayam, 2 sdm air, garam dan campuran terigu. Aduk rata. 4. Ambil sebagian adonan, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. 5. Celup tiap bulatan adonan ke dalam air, kemudian gulingkan dalam...
Dhika
Itak Pohulpohul
Makanan Minuman
Kue Pohulpohul atau Itak Pohulpohul adalah makanan ringan khas tradisional Batak yang berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Bentuknya seperti kepalan jari tangan mirip Itak Gurgur karena alat cetaknya cukup serdahana yakni kepalan jari tangan. Itulah sebabnya disebut "pohulpohul " (kepalan). Pohulpohul ada dua jenis namun bentuknya tetap sama, yakni yang mentah dan yang dikukus. Bahan-bahan: 800 gr tepung beras baru (buat sendiri atau digilingkan) 4 sdt garam 4 sdm gula putih 2 kelapa, parut bagian putihnya saja 1/2 kg gula merah, potong-potong kecil Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras, kelapa parut garam dan gula putih. Aduk rata. 2. Sampai tahap ini dinamakan Itak Gurgur dan sudah bisa dimakan mentah setelah dicampur dengan gula merah. 3. Untuk membuatnya menjadi Pohulpohul, campuran Itak Gurgur dikukus tapi sebelumnya dikepal-kepal sampai padat sehingga berbentuk genggaman. Proses inilah kue bisa disebut Pohulpohul. Sajikan setelah matang dikukus. Al...