Entri Terkait
Madumongso
Makanan Minuman
Saat berkunjung ke Blitar anda perlu mencoba jajanan khas ini yakni Madumongso.Makanan ini sebenarnya sangat mudah ditemui di kawasan kota kota Blitar , Kediri , Tulungagung , Trenggalek , Madiun sampai Solo Jateng . Madumongso sendiri adalah makanan ringan yang terbuat dari ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Rasanya asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tape. Setelah menjadi tape kemudian diolah lagi dengan menambahkan gula, santan, dan beberapa buah nanas sebelum kemudian dimasak hingga menjadi seperti dodol/jenang. Meskipun terlihat seperti jenang namun bila dimakan tidak selembut jenang karena butiran ketan masih sangat terasa sekali . Madumongso biasanya dibungkus kertas minyak yang berwarna-warni. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 500 gram tapai ketan hitam - 300 ml santan - 150 gram gula pasir - 1 helai daun pandan Cara membuat : 1. Campurkan santan,...
Yulius Dwi Kristian
sate ayam ponorogo
Makanan Minuman
Berkunjung ke Kota Ponorogo pasti ada yang kurang bila belum menyantap Sate Ponorogo . Sate Ponorogo sangat terkenal menggunakan daging ayam sebagai sate nya, ayamnya sangat empuk dan bumbunya meresap. Sate Ponorogo berbeda dengan Sate Madura yang populer. Perbedaannya adalah pada cara memotong dagingnya. Dagingnya tidak dipotong menyerupai dadu seperti sate ayam pada umumnya, melainkan disayat tipis panjang menyerupai fillet, sehingga selain lebih empuk, gajih atau lemak pada dagingnya pun bisa disisihkan. Sate daging ayam dapat disajikan bersama dengan sate usus, kulit, dan telur ayam muda. Perbedaan berikutnya adalah sate Ponorogo melalui proses perendaman bumbu (di”bacem”) agar bumbu meresap ke dalam daging. Sate daging, usus, dan kulit dibumbui dengan bumbu kecap dan minyak sayur. Setelah bumbunya merata, sate dipanggang di atas pemanggang sate selama kurang lebih 3-5 menit. Alat pemanggang sate Ponorogo terbuat dari tungku (panggangan) yang t...
Yulius Dwi Kristian
nasi empok madura
Makanan Minuman
Salah satu makanan Madura yang sangat digemari adalah Nasi Jagung / Nasek Empog . Seperti sagu yang menjadi makanan sehari hari di kawasan Indonesia Timur , Nasi Empok adalah perpaduan antara nasi dan jagung yang sangat mudah dijumpai di Madura. Makanan ini biasanya disajikan dengan sambal goreng manisah atau labu siam, sayur tewel (nangka muda), urap-urap, trancam, tempe atau tahu bumbu bali, tempe mendol, lento goreng, ikan asin, peyek teri dan sambal untuk menambah selera makan. Berikut ini resep membuat Nasi Empok Bahan : - 300 gram beras dicuci hingga bersih - 75 gram jagung, tumbuk kasar (atau bisa diganti dengan beras jagung) - 450 ml air Cara Membuat : - Didihkan air kemudian masukkan beras dan jagung. - Kemudian diamkan sampai air meresap. Kemudian angkat lalu kukus hingga matang. RM/Toko yang Menyediakan : Warung mbahnom typical cuisine of Madura Diner Address: Jalan Pucangan 3/47, Ke...
Yulius Dwi Kristian
angsle malang
Makanan Minuman
Salah satu makanan yang wajib dicoba bila mengunjungi Kota Malang adalah Angsle . Makanan ini terdiri dari bahan bahan kacang hijau, beras ketan, roti tawar , mutiara dan putu mayang ini terasa segar dengan kuah santannya. Dan sangat cocok bila disantap saat malam hari atau suasana dingin. Bagi anda yang ingin membuat sendiri berikut ini resep membuat angsle Khas Malang : Bahan: - 1/4 kg kacang hijau, rebus, sisihkan airnya. - 1 bks mutiara sagu, rebus sampai masak - 3 lbr roti tawar, gunting kotak2/dadu kecil - 200 gram beras ketan, rendam 1 jam, kukus sampai matang - 100 gram kacang bawang Bahan kuah : - 6 sendok makan santan bubuk, larutkan dalam 150 mL air - 200 gram gula pasir (kalo kurang manis bs ditambah) - 1 sdt garam - 1/2 sdt jahe bubuk - 1/2 sdt vanili bubuk - 1/2 lbr daun pandan - 2 liter air Cara membuat : 1. Susun isian dalam mangkuk : kacang hijau, mutiara sagu, ketan, roti taw...
Yulius Dwi Kristian
cwie mie malang
Makanan Minuman
Cwie mie merupakan makanan khas Kota Malang dan mungkin sedikit asing di telinga masyarakat luar Malang karena kurang tumbuh dan berkembang. Cwie mie mirip dengan mie ayam, bedanya cwie mie menggunakan selada dan daging ayamnya lebih halus sehingga menyatu dengan kuah, plus taburan bawang goreng. Bumbu yang digunakan pada daging ayam berbeda dengan mie ayam yang berwarna cokelat dan manis, tetapi polos dan sedikit asin. Ketika dipadukan dengan kuah rasanya menjadi gurih dan segar. Bahan: - Mie telor, masak sesuai kebutuhan dan petunjuk pada kemasan, tiriskan - Dada ayam, potong2 bentuk dadu - Bawang putih, parut - Jahe, parut - Merica & garam secukupnya - Margarin ataw minyak tuk menumis. Bahan acar - Ketimun, potong bentuk dadu - Cabe piri-piri sbg pengganti cabe rawit ijo, potong2 - Cuka masak - Garam dan gula pasir secukupnya Bahan kuah - kaldu ayam sbg pengganti kaldu sapi - bawang putih, parut - jahe, parut -...
Yulius Dwi Kristian
Kaeripik buah
Makanan Minuman
Salah satu makanan yang menjadi ikon Kota Malang adalah Aneka Keripik Buah dan sudah terkenal hingga luar negeri . Keripik yang terbuat dari buah asli tanpa tambahan pengawet ini rasa dan teksturnya sama dengan buah yang dijadikan keripik namun kandungan air nya sudah tidak ada lagi . Keripik buah tersebut yang biasanya dijadikan keripik antara lain Nangka , Apel , Mangga ,Salak , Nanas , Rambutan , Klengkeng , Jambu , Blimbing , Pepaya , Semangka , Melon , Kesemek maupun Durian mampu disulap menjadi sebuah cemilan. Namun semua keripik buah dapat diproduksi tergantung musim buah saat itu juga . Keripik buah bisa dibilang camilan sehat karena terbuat dari bahan alami berupa buah-buahan segar yang diproses menggunakan mesin vacuum frying. Mesin tersebut difungsikan sebagai penggoreng keripik dan bisa mengatur suhu dan tekanan yang relatif rendah, sehingga penurunan kandungan gizi kripik buah jauh lebih kecil dibandingan dengan penggorengan konvensional. Da...
Yulius Dwi Kristian
rengginang lorjuk
Makanan Minuman
Salah satu cemilan khas dari Madura adalah Rengginang Lorjuk merupakan camilan khas Kabupaten Sumenep. Rengginang Lorjuk hampir sama dengan Rengginang lainya dimana terbuat dari beras ketan dan dicampur sari ikan lorjuk yang juga di tambah taburan lorjuk diatasnya. Lorjuk itu sendiri adalah mollusca bercangkang ganda/kerang (clam) yang bentuknya seperti bambu tapi kecil atau biasa disebut dengan Kerang Bambu. Rasanya yang gurih dan renyah membuat banyak masyarakat sangat menggemarinya sehingga makanan ini kini mudah dijumpai di luar Madura. Berikut ini resep pembuatan rengginang lorjuk : Bahan : - 500 gr beras ketan, rendam 2 jam - Lorjuk Secukupnya Bumbu haluskan : - 5 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar sangrai - 1 sdt terasi - 1 bks kaldu bubuk - 1/2 sdt gula pasir - air secukupnya Cara membuat : 1. Kukus beras ketan setengah matang lalu angkat. 2. Campur rata bumbu dengan beras ketan yang dikukus. 3. Kukus beras ket...
Yulius Dwi Kristian
tahu tek
Makanan Minuman
Salah satu makanan yang paling mudah dicari di Surabaya adalah Tahu Tek .Tahu tek sendiri tahu yang goreng setengah matang dengan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang ,lalu setelah disiram dengan bumbu di atasnya, ditaburkan kerupuk udang yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm. Bumbu diulek, yaitu ditumbuk sambil diaduk dengan ulekan dalam cobek cekung besar terbuat dari batu sampai bumbu ini menjadi kental. Dinamakan tahu tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan masakan (tahu, lontong, kentang, dan telur) dibunyikan terus seakan memotong, walaupun bahan makanan telah habis dipotong, sehingga seperti berbunyi tek..tek..tek. Berikut ini resep membuat tahu tek khas Surabaya : Bahan : - 1 buah tahu cina utuh - 150 gram taoge pendek - minyak untuk menggoreng Bahan Saus: - 3 siung bawa...
Yulius Dwi Kristian
Tape Singkong - Bondowoso - Jawa Timur
Makanan Minuman
Tape mungkin hampir semua masyarakat Indonesia mengenal jenis jajanan ini . Wisatawan mancanegara menyebut tape dengan kata fermented of cassava .Terbuat dari singkong yang difermentasikan dan rasanya manis dan khas . Namun Tape merupakan makanan khas Bondowoso , meskipun sekarang mudah ditemui di kota kota lain namun rasa dari Tape Bondowoso sangat khas dan penyajianya juga berbeda dengan diberi besek . Banyak wistawan dari luar bondowoso yang rela datang ke bondowoso hanya untuk membeli tape manis ini. Beberapa nerk tape manis yang terkenal antara lain di Bondowoso Tape manis 82, tape manis 31,tape manis Tjap Enak,Mana Lagi, 66, 17, dll. Toko penjual tape manis Bondowoso pada umumnya terkonsentrasi di Jalan Jendral Sudirman dan Teuku Umar atau lebih dikenal daerah Pecinan. Jl jendral sudirman. Selain Tape, makanan khas turunan dari tape juga banyak dijual di Bondowoso seperti Suwar-suwir, dodol Tape, Tape bakar dll. RM/Toko yang Menyedi...