Entri Terkait
Basreng
Makanan Minuman
Apa itu basreng ? Mungkin sudah tidak asing lagi bagi warga Bandung mengenai cemilan basreng yang sangat enak ini. Kerupuk/Keripik Basreng adalah singkatan dari bakso goreng kering renyah crispy yang garing kriuk. Basreng super pedas terbuat dari adonan baso ikan Tenggiri, bukan baso sapi, yang digoreng garing secara tradisional menggunakan kayu bakar dengan campuran ramuan bahan alami sehingga menghasilkan keripik basreng yang renyah, gurih & tahan lama tanpa menggunakan pengawet serta beraroma khas daun jeruk. Rasa super pedas didapat dari ramuan cabai asli bukan cabai bubuk (chilli powder), sehingga menghasilkan rasa pedas yang alami, serta warna merah yang juga alami tanpa pewarna buatan atau pewarna makanan. Berikut rahasaia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi basreng super pedas renyah crispy krenyes kriuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi s...
Danisapitaloka
Rujak Cuka
Makanan Minuman
Selamat datang para pecinta kuliner, mungkin makanan yang satu ini tidak asing lagi bagi warga Bandung.. namanya rujak cuka. Rujak cuka ini jajanan khas Bandung yang mirip Asinan Bogor dan Asinan Jakarta. Bedanya kuah rujak cuka lebih sederhana dibandingkan rujak secara umumnya. Bahan · 1/2 Kol, rajang kasar · 1 Ketimun ukuran sedang, belah memanjang, buang bijinya dan potong setebal 1 cm. · 1/2 Nanas muda, potong kecil-kecil. · 50 gram tauge segar, siangi ekornya. Bahan kuah cuka · 1 sdm ebi (udang kering), rendam air panas hingga lunak. Buang air rendaman, sisihkan. · 4 cabai merah atau sesuai selera. &middo...
Danisapitaloka
ES CENDOL
Makanan Minuman
Malam, sobat budaya. Ada yang udah tidur belum?. Kalau belum tidur mending kepoin tempat nongkrong yang satu ini. Tempatnya enak, seru, nyediain minuman yang enak lagi, ditambah minuman yang melegenda di daerah Bandung. Wajib coba nih, buat kawula budaya, dan sobat budaya dimanapun berada, cobalah iseng-iseng mampir. ES CENDOL ELIZABETH Tempat Nongkrong LEGENDARIS Di BANDUNG ini gak bakalan bikin kecew kok. Design interiornya juga nyaman, cocok juga ko buat selfi. Dimana mereka lebih mengutamakan konsep sederhana seperti es cendol. warna yang tidak terlalu ngejreng, tapi tetep enak di pandang mata. Ruangan yang bisa dibilang luas ini, juga banyak menyediakan tempat untuk para pelanggan. Meja panjang dan tempat duduk lebih dari 30 kursi. Buat sobat budaya yang pengen kepo-kepo sama es cendol elizabeth ini, bisa dateng kok ke Jl. Inhoftank No.64, Pelindung Hewan, Astanaanyar, Kota Bandung, Jawa Barat 40243, Indonesia. telpon : +62 22 5209126. Buat sebagian orang bil...
Ilmi_nur
Kue Awug
Makanan Minuman
Kue awug atau yang juga di kenal dengan nama awug-awug telah di kenal sebagai makanan tradisional masyarakat Sunda sejak lama dan masih tetap bertahan hingga sekarang. Penikmatnya tak hanya orang tua, namun juga digemari kalangan muda bahkan anak-anak. Di Kota Bandung, keberadaan awug-awug dapat dijumpai di beberapa tempat dan disajikan dengan harga beragam. Rupanya, cita rasa awug-awug bukan hanya lahir dari bahan dan cara pengolahannya, tapi juga cara menghidangkannya. Diolah dari tepung beras yang dicampur dengan air, garam, gula merah dan kelapa parut serta dimasak dengan cara dikukus.Masyarakat Sunda biasanya mengkukus awug-awug dengan sebuah alat pengkukus yang dibuat dari anyaman bambu yang di beri nama aseupan . Kue khas yang satu ini memiliki bentuk menyerupai kerucut, dan biasanya adonan awug-awug dibuat berlapis. Lapisan ini mempunyai dua warna yang berbeda. Warna lapisan pertama adalah putih yang di dapat dari tepung beras, sedangkan warna merah kecokelata...
Andri77
Uli Bakar
Makanan Minuman
Hai hai pasti semua orang suka makanan ini makanan ini terbuat dari ketan, yap yaitu uli bakar. Uli bakar berasal dari jawa barat, makanan ini biasanya berada di Bandung, Bogor dan daerah lainnya. Uli ketan selain bisa dibakar atau dipanggang bisa juga digoreng yang tidak suka berminyak, mungkin lebih cocok dengan uli bakar atau ketan bakar sambal oncom dan taburan serundeng. Makanan ini khas Sunda Bandung. Banyak sekali penjual uli ketan bakar dan uli ketan goreng di sekitar Alun alun Bandung. Kemudian juga ada di Lembang, Bogor, dan daerah Sunda lainnya. Uli adalah makanan yang dibuat dengan beras ketan putih untuk uli ketan putih dan ada juga dengan beras ketan hitam untuk uli ketan hitam, pandan, dan santan dengan cara dikukus. Uli dibentuk dengan cara dipotong rapi setelah dingin. Saat dikonsumsi, uli bisa dimakan dengan oncom, gula pasir, atau kelapa yang disangrai. Aneka kreasi dan variasi lain dari uli adalah tape uli, yaitu uli yang dimakan de...
Danisapitaloka
Cuanki
Makanan Minuman
Cuanki , makanan khas Jawa Barat yang komponen utamanya adalah bakso. Meskipun dari segi komposisi serupa dengan bakso malang, tetapi cuanki ini tidak menggunakan mi kuning dalam penyajiannya. Penyebutan cuanki sendiri berasal dari para pedagang yang menjajakannya. Mengapa demikian? Usut punya usut cuanki adalah singkatan dari C ari U ang jal AN ka KI , dimana mayoritas penjual/pedagangnya masih berjualan dengan cara dipikul dan berjalan kaki keliling kampung atau perumahan. Meskipun sekarang sudah merambah menjadi menu-menu di beberapa restoran maupun hotel. Bakso cuanki disajikan dengan tahu putih yang diisi aci, siomay, bakso, pangsit rebus, pangsit goreng, dan bakso goreng. Yang berbeda, baksonya terbuat dari ikan dan kuahnya juga terbuat dari rebusan tulang ikan. Makanan ini sangat enak dinikmati saat udara dingin. Namun, tak ada salahnya kalau mencicipinya di kala panas terik sebagai penawar rasa lapar di siang hari....
Putri AN
Bandrek
Makanan Minuman
Bandrek adalah minuman tradisional orang Sunda dari Jawa Barat, Indonesia, yang dikonsumsi untuk meningkatkan kehangatan tubuh. Minuman ini biasanya dihidangkan pada cuaca dingin, seperti di kala hujan ataupun malam hari. Bahan dasar bandrék yang paling penting adalah jahe dan gula merah, tetapi pada daerah tertentu biasanya menambahkan rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrék, seperti serai, merica, pandan, telur ayam kampung, dan sebagainya. Susu juga dapat ditambahkan tergantung dari selera penyajian. Banyak orang Indonesia percaya bahwa bandrék dapat menyembuhkan berbagai penyakit ringan seperti sakit tenggorokan, batuk, dan lain sebagainya. Di Bandung, biasanya penjual menambahkan sejumput kerukan kelapa untuk menambah cita rasa dari Bandrek tersebut. Bandrek biasa dikonsumsi bersama kacan...
Danisapitaloka
Es Doger
Makanan Minuman
Es doger adalah salah satu minuman khas masyarakat Indonesia. Minuman ini berupa susu kelapa dingin yang sering ditemui di Kota Bandung , Jawa Barat. Asal usul es doger ternyata minuman ini asli berasal dari daerah Cirebon , Jawa Barat. Es doger juga bisa ditemui dengan mudah di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta , Malang , dan Surabaya . Selain rasanya yang manis dan menyegarkan, es doger juga cocok diminum saat di tengah hari yang panas. Es doger juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga, karena es ini bisa memulihkan tenaga sehabis berolahraga. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape , ketan hitam, alpukat , dan lain-lain. Minuman jadul ini masih eksis hingga saat ini, hal ini di karenakan banyaknya pedagang yang menjajahkanes doger dan juga minat masyarakat terhadap minuman ini masih dapat dikatakan tinggi. Sumber: Wikipedia.org
Andri77
Wajit Cililin
Makanan Minuman
Dsebut wajit cililin dikarenakan makanan ini berasal dari daerah Cililin, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Dahulu wajit hanya dikonsumsi oleh kaum bangsawan Sunda saaja namun seiring dengan perkembangan zaman kini wajit cililin sudah tersedia di took-toko dan pusat oleh-oleh khas Bandung. Berikut adalah cara membuat wajit Cililin khas Cililin, Bandung : Bahan-bahan : 500 gram beras ketan (di rendam selama 2 jam) 500 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa) 2 sendok makan gula pasir 200 gram gula merah (disisir halus) 3 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Kulit jagung kering secukupnya Cara membuatnya : Kukus beras ketan yang sudah di rendam selama 30 menit, lalu angkat. Masak santan bersama dengan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu segera angkat dan saring. Jerang lagi hasil saringan santan tersebut menggunakan api kecil saja, lalu masukkan ketan ke dalam campura...
