Entri Terkait
Kapurung Ikan Palumara - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 gelas kecil sagu 4 gelas kecil air bersih 1 ikat bayam 1 bonggol jagung manis 1 buah jantung pisang 1 buah terong 1 ikat kacang panjang 1/2 ltr kacang tanah 2 buah kemiri 2 siung bawang putih sesuai selera ikan segar 1 buah mangga muda (boleh juga kalo gk suka) secukupnya air asam jawa untuk kuah palumara, (sy pke asam muda yg sudah dikeringkan/ pakecci (bugis) ) sesuka hati cabe 4 buah tomat sedikit terasi 1 buah jeruk nipis sedikits penyedap rasa Langkah Cuci smua aneka sayuran Serut agak tipis jagung manis. Dan potong2 aneka sayuran. Rebus terpisah antara sayuran dan palumara Untuk palumara masukan ikan dalam panci tambah air asam/asam mangga tambahkan sdkit kunyit bubuk dan sedikit garam. Rebus hingga ikan matang Sayuran yg sdh direbus ditiriskan. Palumara yg sudah masak dipisah ikan dan kuahnya.....
Fachni
Kue Putu Pesse'
Makanan Minuman
Kue putu pesse' ini adalah kue tradisional khas Nusantara dari suku Bugis, salah satu suku yang ada di Sulawesi Selatan. Rasanya enak, lembut dan manis. Mengapa disebut Putu Pesse? Konon karena saat proses membuatnya adonan kue putu ini dimasukkan dicetakan sambil dipesse atau dalam bahasa Indonesianya ditekan-tekan biar padat. Putu Pesse adalah panganan yang dibuat dari bahan dasar beras ketan yang sudah dikukus kemudian dijemur hingga kering, serta terdapat bahan tambahan seperti kelapa muda, gula susu bubuk dan lain-lain untuk memberikan rasa yang gurih dan enak. Sedangkan untuk cara membuatnya sebenarnya prosesnya tidak terlalu susah, hanya saja kita perlu waktu untuk menyangrai ketan sampai warna berubah menjadi kecokelatan sebelum dibuat menjadi putu pesse yang enak. Bahan-bahan: 500 gr ketan kering (ketan yang sudah dikukus dan dijemur sampai kering) boleh campur ketan hitam/putih. 300 gr kelapa muda, buka kulit arinya lalu parut halus 150 gr G...
Rizki Azizah
Es Kelapa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah kelapa muda 1 buah air jeruk nipis 50 ml sirop coco pandan Es batu secukupnya Sirup Gula: 50 gr gula pasir 100 ml air Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Sirup Gula: Larutkan gula pasir dan garam dengan air, rebus hingga mendidih di atas api kecil, angkat dan dinginkan 2. Siapkan batu es di dalam gelas saji, tambahkan sirup gula dan air jeruk nipis 3. Tuang air kelapa beserta dagingnya ke dalam gelas, tambahkan sirup coco pandan 4. Es Kelapa Makasar siap disajikan (Untuk 2 Gelas) RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Sumber: http://www.netralnews.com/news/kuliner/read/111877/segarnya.minuman.khas.sulawesi..tertarik https://makassarkuliner.com/enaknya-es-kelapa-muda-depan-telkom-pettarani/
hallowulandari
Kue Bugis - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan : 250 gram tepung ketan 50 gram tepung kanji 1 sdt air kapur sirih* 75cc air daun suji dari 10 lembar daun suji & 10 lembar daun pandan ½ butir kelapa tidak terlalu tua, diparut 250 gram gula merah diiris 100cc air 1 sdt tepung beras ¼ sdt garam Daun pisang untuk membungkus Cara membuat : Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng. Campur ketan, tepung kanji, air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah ±3 cm. Masukkan isi lalu bulatkan kembali. Taruh pada daun pisang yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh, bungkus. Kukus sampai matang. Buka daunnya, dan bungkus lagi dengan daun pisang segar, yang muda. Bisa dibeli di: Monami Bakery Kota Kasablanka, Jl Iskandar Muda Lt. LG Unit IU L09A 021 2...
Fachni
Lepek Bugıs - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 40 porsi) 1 bungkus tepung rosebrand biasa(bkn ketannya ya) 5 gelas santan(1500 ml) 300 gr gula pasır (1glas rata) 1 sdt garam sdt,vanılı bubuk 50 mil mınyak goreng pısang raja kıra2 stengah sısır(ı buahnya bagı empat) 40 lembar daun pısang guntıng selebar kertas buku.. Langkah Rebus sebagıan santan dg gula, masukan garam dn vanılı.aduk sesekali Di wadah lain larutkan tepungnya dg sisa santan Setelah mendıdıh,masukan larutan tepungnya aduk smpaı kental,msukan mınyaknya aduk lagi smpai tdk lengket, (tes pake sendok dr plastık ya atau spatula) Angkat,ambil daünya,taruh 1 sdm adonan ısı pısa...
Fachni
Gammi Bawis Udang - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan bawis yg besar secukupnya udang (bebas boleh ditambahkan boleh tidak) 8 siung bawang merah (iris tipis) 5 buah tomat (iris bebas) 15 biji cabe (bisa ditambah kalo suka pedas) sesuai selera garam sesuai selera gula 1 bungkus terasi udang 10 sendok makan minyak goreng (tambahkan jika tumisan belum tenggelam) sedikit air Langkah ( 25 menit) Goreng ikan bawis dan udang sebentar saja supaya tidak amis (setengah matang). Tiriskan. Haluskan cabe dengan terasi. Tumis sebentar, tambahkan irisan bawang merah. Aduk sampai setengah layu. Masukkan ikan bawis dan udang kedalam tumisan cabe tadi. Aduk rata dan tambahkan sedikit air, garam dan gula. Kemudian masukkan irisan tomat, aduk lagi. Dan biarkan mendidih. Panaskan cobek besar diatas kompor. Kemudian pindahkan tumisan tadi. Biarkan sampai meletup letup beberapa saat. Angkat, dan sajikan dengan nasi putih. Yuuuuum ð...
Fachni
Gami Ikan Nila - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 ekor ikan nila 2 buah tomat 5 bawang merah 1 bj terasi udang 10 bj cabe rawit Garam, gula, royco ayam secukup nya Langkah Cuci ikan setelah itu goreng setengah matang. Panaskan cobek tanah setelah agak panas di beri minyak sckpnya masukan bawang merah lombok dan tomat yg sudah di potong2, Setelah itu masukan terasi udang, garam, gula, royco dan selanjutnya masukan ikan dan tambahkan sedikit air tunggu hingga mendidih. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4028916-mirip-gami-ikan-nila Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75242 Telepon: 0812-5356-4019 Sambal Gami khas Bontang Alamat: Jawa, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75243 Masakan Gami Ikan Bawis Alamat: Jl. MT Haryono, Gn. Bahagi...
Fachni
Gammi Telur Ikan - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 buah cabe rawit 5 buah cabe keriting 3 buah tomat 1 jumput terasi 1 sdt garam sedikit gula merah sesuai selera 7 buah bawang merah sesuai selera telur ikan Langkah Haluskan cabe,terasi,gula merah dan garam menggunakan cobek tanah liat. Iris tipis tipis tomat dan bawang merah Naikkan cobekan di atas kompor beserta bumbu halus, beri minyak goreng secukupnya. Taburi dengan irisan bawang merah dan tomat lalu masukkan telur ikan yg masi mentah Masak telur ikan di atas cobek tanah, sesekali aduk aduk hingga rata sampai keluar sedikit kuah yg meletup letup.. finally ðŸ¤-- Nikmat disantap dengan nasi putih hangat😋 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2353883-gammi-telur-ikan Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota S...
Fachni
Gami Bawis Kota Taman - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1/2 kg Ikan Bawis besar/kecil secukupnya Bahan dihaluskan 6 butir Bawang merah 3 buah Tomat merah 1 sendok teh Terasi matang 1 sendok teh Garam 8 buah Cabai rawit kecil 2 siung Bawang Putih 1 1/2 sendok teh Gula Bahan Pelengkap 1 buah Tomat iris 3 batang Kemangi Langkah ( 20 menit) Cuci bersih ikan Bawis, kemudian beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan sebentar Haluskan bumbu" tadi dengan blender, atau boleh juga diuleg,, sisihkan sebentar Panaskan wajan, lebih bagus pakai cobek untuk memasaknya, tuangkan 4 sendok makan minyak goreng, tunggu hingga panas Masukan bumbu halus tadi, masak hingga harum,, tunggu sampai mendidih,, Setelah mendidih, masukan satu persatu ikan bawis kedalam bumbu tadi, biarkan hingga matang Terakhir masukan irisan tomat dan kemangi, masak hingga matang, Gami bawis siap dihidangkan.... ...