Entri Terkait
Benno
Makanan Minuman
Jagung letup atau lebih dikenal dengan istilah Popcorn (Bahasa Inggris), Benno’ (Bugis), Lappo’ (Makassar) termasuk makanan cemilan semua orang dari kalangan remaja sampe kanak kanak di kampung dan bahkan saampai di kota ada dijual makanan jagung letup atau beno ini. yang banyak menyukai kue benno ini terutama kalangan anak-anak karna kue ini manis dan sangat gurih. Kalau ingin menikmati jagung letup atau benno bisa mencari dipasar-pasar terdekat karana jagung letup atau benno ini sangat mudah di temukan karna bukan hanya di sulawesi saja jagung letup atau benno ini bisa ditemukan tapih di kota-kota lain juga banyak disediakan jagung letup atau benno . Bisa juga membuat sendiri dengan cara mengaduk aduk jagung dalam sekam panas. Proses pembuatan jagung letup ini disebut “maggoce”. Kami mengumpulkan sekam dari tempat penggilingan padi, kemudian membuatnya seperti gunungan kecil, lalu membakar bagian bawahnya. Setelah terjad...
hallowulandari
Lappo'
Makanan Minuman
Jagung letup atau lebih dikenal dengan istilah Popcorn (Bahasa Inggris), Benno’ (Bugis), Lappo’ (Makassar) termasuk makanan cemilan semua orang dari kalangan remaja sampe kanak kanak di kampung dan bahkan saampai di kota ada dijual makanan jagung letup atau beno ini. yang banyak menyukai kue benno ini terutama kalangan anak-anak karna kue ini manis dan sangat gurih. Kalau ingin menikmati jagung letup atau benno bisa mencari dipasar-pasar terdekat karana jagung letup atau benno ini sangat mudah di temukan karna bukan hanya di sulawesi saja jagung letup atau benno ini bisa ditemukan tapih di kota-kota lain juga banyak disediakan jagung letup atau benno . Bisa juga membuat sendiri dengan cara mengaduk aduk jagung dalam sekam panas. Proses pembuatan jagung letup ini disebut “maggoce”. Kami mengumpulkan sekam dari tempat penggilingan padi, kemudian membuatnya seperti gunungan kecil, lalu membakar bagian bawahnya. Setelah terjad...
hallowulandari
Sanggara
Makanan Minuman
Kami orang bugis menyebutnya begitu, biasanya makanan ini hanya ada ketika ada acara besar, seperti pernikahan atau aqiqahan. Bisa juga disebut sop pisang Bahan-bahan 1 sisir pisang raja yg matang Untuk Saosnya 1 L Santan kental (kurang lebih lah) secukupnya Gula secukupnya Garam 2 butir telur 2 sdm maizena secukupnya Vanili Langkah Goreng pisang raja sampai coklat keemasan. Siapkan saos: Campur semua bahan saos, whisk sampai rata, masak dengan api kecil, diaduk terus yah.. Tes rasa kalau suka manis gulanya bisa lebih banyak, sesuai selera Kalau sudah meletup-letup matikan api Susun pisang yang sudah digoreng di wadah...lalu siram saos di atasnya....bisa langsung disantap. Bisa juga disajikan dalam kondisi dingin Catatan: Jika masuk kulkas bisa tahun selama 3-4 hari Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue...
hallowulandari
Bolu Peca' Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 sdm tepung beras (jangan terlalu menggunung) 2 sdm tepung terigu 4 butir telur ayam besar, kalo kecil 5 200 gr gula merah (pilih yang warnanya coklat tua) 2 sdm gula pasir 1 sdt vanili 1 sdt soda kue 700 ml air Daun pandan Langkah Pertama larutkan gula dengan 700 ml air lalu tambahkan daun pandan. sampai semua larut dan kental. Saring dan dinginkan Sangrai tepung beras dan terigu dengan api kecil, sampai ringan dan jangan juga terlalu lama karena kuenya bisa jadi agak bau tepung dan amis. dinginkan Mixer telur, gula pasir, soda kue, vanili hingga mengembang.. (mixer dg kecepatan tinggi) Masukan tepung yang sudah di sangrai tadi sedikit demi sedikit dalam 3 tahap. mixer sampai tercampur rata Siapkan loyang yang sudah di lapisi mentega. Tuang adonan dan Kukus selama 15-20 menit Setelah matang langsung siram kue dengan gula merahnya Simpan di kulkas l...
hallowulandari
Kapurung Ayam khas Palopo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter sagu 1 ekor ayam (potong 4) Ikan cakalang masak (dimasak kunyit, asam jawa dan garam) Bahan Sayuran* 6 buah Terong bulat 3 ikat daun katuk 4 ikat kacang panjang 2 buah jantung pisang 2 ikat daun suka (daun melinjo) 3 buah jagung Bumbu halus* sesuai selera Cabe 6 bungkus Kacang goreng Garam Penyedap rasa 2 buah jeruk nipis Langkah Bakar ayam setengah masak. Lalu suwir-suwir sesuai selera Kupas kulit terong lalu potong, tapi jangan potong kecil-kecil Potong-potong semua jenis sayuran sesuai selera anda. Masukkan sagu sekitar 5 genggam ke dalam baskom lalu campur sedikit demi sedikit air, buat kental jangan sampai cair. Masak air sekitar 1500 ml sampai mendidih Setelah air mendidih, aduk sagu yang di campur air tadi lalu siram dengan air yang mendidih sampai adonan sagu berubah warna...
hallowulandari
Bajabu Bugis (Abon Ikan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor Ikan layang/momar ukurn sedang (bisa ganti ikan apa aja) 2 bungkus Santan kara uk.kecil 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk Secukup nya air asam jawa 1 saset royco ayam Secukupnya Gula merah Garam 1/2 saset ketumbar 1/4 saset merica Secukupnya kunyit saset Bumbu halus : 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih Jahe (sepanjang jari jentik) Lengkuas (sepanjang jari telunjuk) 5 btg sere ambil ujungnya yg putih 6 buah cabe kriting merah (bisa skip) Langkah Bersihkan isi perut ikan, potong bagi 2 (kepalanya sy buang) cuci bersih. Setelah bersih rebus ikan dengan air asam jawa. Kira2 20 mnit dengan api sedang. Setelah ikan masak dan empuk. Pisah tulang sm daging ikan nya. Kemudian hancurkan ikan menggunakan (me) garpu / bisa juga d tumbuk. Siapkan bumbu halus, di (me) blender semua. T...
Fachni
Sayur Kapurung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat Kangkung 1 ikat kacang panjang tomat kacang tanah yang sudah digoreng ikan laut Cabe kecil bawang putih jeruk nipis Garam, gula pasir, penyedap rasa Kunyit Langkah Bumbu halus: bawang putih, cabe, garam. Rebus air hingga mendidih, masukkan sayuran. Aduk. Air jangan terlalu banyak. Rebus ikan di tempat terpisah (bumbu: bawang putih di gebrek, kunyit bubuk, penyedap rasa) Ikan yang sudah masak, buang durinya, tumbuk kasar. Masukkan ke dalam kuah sayuran. Tambahkan ikan ke dalam kuah sayuran, masukkan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan kacang goreng yang sudah di tumbuk kasar, tomat yang di iris dadu, penyedap rasa dan sedikit gula pasir. Aduk rata, tunggu hingga matang. Saat penyajian tambkan jeruk nipis (sesuai selera) RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utar...
hallowulandari
Kapurung Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kangkung 1 ikat daun katu 1 ikat kacang panjang 1 buah jagung pipil 1 buah jantung pisang 1 ikat daun kemang 2 batang serai 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih Gula,garam dan penyedap Bahan pelengkap 5 sdm tepung tapioka / sagu (sy pakai tapioka) 1 genggam kacang tanah goreng 250 gr Ikan laut Ikan teri untuk sambel Langkah Rebus air bersama serai hingga mendidih. Lalu masukan bawang dan sayur satu persatu (kalo pakai jantung pisang masukan duluan) baru sayuran yang lain, kecuali kemangi. Koreksi rasa terakhir masukan daun kemangi, lalu matikan kompor. Untuk sagu atau tapioka. Taruh di wadah beri sedikit air dingin aduk hingga tepung larut. Tuangkan air mendidih kedalam wadah tepung, aduk cepat sampai mengental, Kalo tepung masih berwarna putih berarti belum masak. Masak diatas kompor beri sedikit air aduk-aduk hingga tepu...
hallowulandari
Coto Sop Bersodara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging sapi plus hati sapi,rebus lalu potong dadu 300 gr paru sapi,rebus lalu goreng bumbu dihaluskan lalu ditumis : 15 siung bawang merah 8 siung bawang putih 2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten putih bubuk 2 buah cabe merah besar 1 ruas lengkuas 2 batang sereh 1/2 sdt merica 100 gr kacang tanah sangrai pelengkap : bihun daun bawang daun seledri bawang goreng Langkah Didihkan 2 liter air, masukkan daging dan hati.. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis,tambahkn daun salam dan sereh geprek Saat daging sudah benar2 matang,koreksi rasa Tata dipiring/mangkok bahan pelengkap,lalu siram kuah dan isinya., jangan lupa paru gorengnya ya.. sajikan... RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Sumber...