Entri Terkait
Pisang Gapit khas Balikpapan di Provinsi Kaltim
Makanan Minuman
Selanjutnya, makanan ringan yang selalau dirindukan adalah pisang gapit asal Balikpapan. Terbuat dari bahan dasar pisang gepok yang dibakar diatas arang hingga setengah matang. Setelah itu, pisang tersebut akan digapit dengan kayu lalu dibakar lagi hingga matang. Setelahnya, untuk meningkatkan citarasanya, pisang gapit disiram dengan kuah berwarna coklat yang terbuat dari bahan santan, gula merah dan potongan nangka. Yummy sekali! Sumber : https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-balikpapan/
Roro
Bubur gunting sedap dan khas dari Balikpapan
Makanan Minuman
Bubur gunting, unik sekali nama dari makanan khas Balikpapan yang satu ini. Pada dasarnya, tidak ada sesuatu yang istimewa dari bubur ini. Hanya saja, proses pembuatannya memang digunting. Bahan dasarnya adalah tepung ketan, yang dicampur dengan garam, air daun suji, dan air kapur sirih. Selanjutnya, adonan tersebut dibentuk atau digunting memanjang lalu dimasukkan dalam rebusan gula merah, garam, dan santan. Rasanya manis dan gurih, cocok jika disantap di kala hangat. Sumber : https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-balikpapan/
Roro
Ratu Aji Bidara Putih #DaftarSB19
Cerita Rakyat
Cerita Rakyat Kalimantan Timur : Legenda Danau Lipan Ratu Aji Bidara Putih adalah pemimpin Negeri Muara Kaman. Ia terkenal berkat kecantikannya dan kulitnya yang berwarna putih cerah. Konon kabarnya, saat ia sedang menyirih, orang dapat melihat air sepahan berwarna merah mengalir di kerongkongannya. Banyak pangeran, raja, bangsawan, dan bahkan rakyat biasa yang meminangnya, namun Ratu Aji Bidara Putih belum menetapkan pilihan. Suatu hari, datanglah sebuah kapal dari negeri China. Kapal itu membawa rombongan raja China yang hendak meminang Ratu Aji Bidara Putih. Rombongan itu terdiri dari menteri dan prajurit dalam jumlah yang sangat banyak. Mendengar kedatangan mereka, Ratu Aji Bidara Putih pun menyiapkan pesta penyambutan. Pesta digelar dengan meriah. Raja China tak hadir dalam pesta itu, tapi ia mengirimkan utusan untuk menyampaikan pinangannya. Ratu Aji Bidara Putih tak mempermasalahkannya, tapi ia tak bisa menjawab pinangan Raja China saat itu juga. "Berilah...
Hanna Tio Priskila
Mie Hijau Sepinggan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 300 gram tepung terigu protein tinggi 75 gram tepung sagu 50 gram bayam blender bersama air (30ml) 2 butir telur 1 sdt garam 50 gram tepung terigu untuk taburan 2 tangkai sawi hijau, potong kemudian rebus sebentar Bahan Tumisan Ayam 4 siung bawang putih, cincang halus 2 buah (600 gram) paha ayam, potong berbentuk kotak kecil 200 gram jamur kaleng, dipotong-potong 1 sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt gula pasir 150 ml air 1 sdm minyak goreng/zaitun (digunakan menumis) Bahan Kuah 2.000 ml kaldu (bisa diperoleh dari tulang ayam) 4 siung bawang putih goreng yang sebelumnya telah dihaluskan terlebih dahulu 2 ½ sdt garam 1 sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 2 batang daun bawang, ikat Bahan Pelengkap 1 batang daun bawang saus sambal dan saus toma...
Admin Budaya
Mantau Khas Balikpapan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gr tepung terigu dengan kadar protein sedang 4 sdm gula pasir putih 1 bungkus ragi instan (sekitar 12 gr) ½ sdt garam 2 sdm mentega putih 250 ml susu cair (bisa diganti dengan 3 sdm susu bubuk/5 sdm susu kental manis yang diencerkan hingga 250 ml larutan) Cara Membuat Campur tepung, gula pasir, ragi dan susu cair hingga rata. Kemudian tambahkan garam dan mentega putih. Pencampuran bisa dilakukan dengan tangan ataupun mixer, uleni hingga elastis dibuktikan dengan cara tarik adonan melebar jika tidak putus berarti adonan sudah elastis. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang. Jika sudah mengembang buang gasnya dengan cara menekan adonan agar kempes. Potong-potong adonan sepanjang 4-5 cm dengan tebal 2 cm, kemudian diamkan kembali selama 10 menit. Kukus selama 30 menit. Angkat dan Mantau khas Balikpapan siap disajikan....
Admin Budaya
Gangan Manok
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ikat bayam, potong-potong 1 buah oyong ukuran sedang, kupas, potong-potong ½ sdt merica bubuk 1 sdm garam 1,5 liter air kaldu ayam Bahan Bola-bola Ayam 200 gram ayam giling 3 sdm tepung maizena 2 butir putih telur, kocok lepas ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir ½ sdt garam Cara Membuat Bola-bola ayam: Aduk rata semua bahan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Sisihkan. Panaskan air kaldu hingga mendidih, kecilkan apinya. Masukkan bola-bola ayam, masak hingga matang(mengapung). Besarkan kembali apinya. Masukkan sisa bahan (oyong, bayam, garam, dan merica bubuk). Masak sampai matang. Angkat dan Gangan Manok siap disajikan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/gangan-manok/
Admin Budaya
Daging Masak Bumi Hangus
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gram daging sapi has dalam 1/2 sdt pala bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm kecap inggris 1/2 buah bawang bombay (potong panjang) 1 sdt kecap inggris 1/4 sdt merica bubuk 75 gram kacang polong 1/4 sdt garam 500 ml air 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sdt pala bubuk 2 sdm saus tomat 2 sdm mentega (untuk tumis) Cara Membuat Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah dengan melumuri daging dengan kecap inggris, pala bubuk dan merica bubuk. Namun tentunya setelah anda mencuci bersih daging sapi anda. Diamkan daging selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es hingga bumbu yang dilumurkan meresap pada daging. Sambil menunggu bumbu daging meresap. Panaskan margarin dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga tercium aroma harum. Kemudian masukkan kecap inggris, kecap manis, merica bubuk, pala bubuk...
Admin Budaya
Gence Ruan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 2 ekor ikan haruan atau ikan gabus 125 ml air 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 sendok makan minyak untuk menumis ¾ sendok teh garam ¾ sendok teh gula pasir ½ sendok teh bumbu penyedap Bumbu Halus 10 butrir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar Cara Membuat Belah ikan gabus dari kepala sampai ekor tidak putus. Lumuri ikan gabus dengan ½ sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit. Bakar ikan gabus sambil dibolak balik sampai matang dan harum. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, bumbu penyedap, air dan air asam jawa. Masak sampai matang. Siram ikan gabus dengan bumbu tumisan. Sajikan masakan Gence Ruan ini selagi masih hangat. https://resepn...
Admin Budaya
Menilik Alat Musik Sampe, Asal Muasal dan Cara Memainkan
Alat Musik
Sampe merupakan alat musik tradisional khas Indonesia yang masih terjaga kelestariannya sampai saat ini. Penemu sekaligus pemain berasal dari suku Dayak Melayu Tuan. Kegunaan sampe pada zaman dulu adalah mengiringi upacara adat Kalimantan Timur. Setelah berganti zaman, kegunaan makin bertambah yaitu sebagai penghibur bagi warga setempat. Sampe juga difungsikan sebagai alat penyampaian perasaan baik rasa rindu, gembira, sayang bahkan duka. Sejarah Sampe Sampe merupakan salah satu dari aneka macam alat musik tradisional kalimantan timur paling populer saat ini. Alat musik Kaltim ini sekarang sudah dimainkan oleh siapa saja tanpa ada pengecualian baik dewasa atau orang tua. Konon pada zaman dulu ada perbedaan ketika memainkan sampe di waktu siang atau malam hari. Saat siang hari, suara nada yang dihasilkan menggambarkan perasaan bahagia. Sebaliknya jika malam, nadanya menggambarkan perasaan sedih dan syahdu. Kepercayaan akan kesakralan alat musik sampe terhadap situasi ters...
