Entri Terkait
Rujak Buleleng Khas Bali
Makanan Minuman
Rujak Buleleng Khas Bali Kuliner paling tepat untuk menimati teriknya matahari Bali saat siang hari adalah rujak buleleng yang memiliki rasa segar nan pedas. Berbagai buah-buahan akan dipotong dalam satu wadah kemudian nantinya akan dilumuri bumbu rujak di atasnya secara merata, itulah rujak buleleng. Sekilas memang mirip dengan rujak-rujak lain di Indonesia, namun karena bumbu atau sambalnya yang dicampur dengan buah membuatnya berbeda. Kita tahu sendiri bahwa rujak normal yang kerap dipasarkan akan memisahkan bumbu dengan buah yang nantinya dimakan dengan cara mencocol buah dengan bumbu tadi. Walaupun ada pula yang mencampur buah dengan bumbu, tapi kebanyakan di pisahkan, dan perbedaan lain adalah bahan pembuatan bumbunya. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbunya adalah gula aren buleleng, cuka, terasi, garam, cabai rawit, dan yang berbeda adalah adanya pisang batu. Tujuan dari penambahan jenis pisang tersebut adalah untuk memberi rasa sepat setelah kesemua bumbu...
Mas Ardy Wijaya
Malbi
Makanan Minuman
Malbi adalah makanan sejenis semur kental yang berbahan dasar daging khas Palembang, Sumatera Selatan . Malbi sendiri merupakan sebutan untuk hidangan ini karena daging dimasak dengan kecap, sehingga banyak juga yang mengatakan hidangan ini adalah semur daging sapinya orang Palembang. Biasanya Malbi memakai daging sapi has dan tambahan rempah lainnya seperti Asam Jawa . Malbi adalah salah satu dari sedikit makanan bercitarasa manis yang berasal dari daerah Palembang dikarenakan masyarakatnya yang lebih menyukai hidangan pedas.Malbi biasanya dihidangkan dengan nasi minyak , kerupuk dan sambal nanas yang pedas, juga acar yang memberikan rasa asam pedas. Malbi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada saat perayaan Idul Fitri maupun pernikahan. Berikut ini resep cara pembuatan malbi, antara lain: Bahan: 500 g daging sapi sengkel, potong-potong dadu 3 cm 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 sdm Kecap Manis Bango 1 sdt garam...
Andri77
Ikan Asap Sambal Matah Khas Bali
Makanan Minuman
Ikan Asap Sambal Matah Khas Bali ikan asap sambal matah adalah salah satu makanan terbaik. Di buat dari ikan hasil tangkapan orang-orang pulau yang masih segar seperti tongkol, tuna dan kerapu yang diasapi dengan rasa pedas, itulah ikan asapnya Pulau Serangan. Keunikan dari makanan khas Bali yang halal ini adalah penggunaan sabut kelapa yang dipakai untuk mengasapinya sehingga menimbulkan aroma sabut yang khas. Selain menimbulkan aroma, pemasakan dengan sabut pulalah yang membuat teksturnya empuk dan bumbunya merasuk ke dalam karena dimasak lebih lama. Untuk membuatnya memang cukup memerlukan waktu, karena saat memasaknya, perlu membolak-balik ikan beberapa kali sambil mengolesi bumbu pada ikan tersebut. Apalagi saat proses membalik ikan tersebut, perlu waktu 5 sampai 8 menit dan setiap pembalikan juga harus mengganti sabut kelapa. Untuk membumbui ikannya, perlu bumbu halus dari cabai, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Setelah dirasa matang, ikan asap tersebut ak...
Mas Ardy Wijaya
Bulung Kuah Pindang
Makanan Minuman
Bulung Kuah Pidang - Bali Sebagai daerah dengan wilayah laut yang cukup luas, membuat Bali menjadi penghasil rumput laut dengan hasil sangat melimpah, sehingga di sana terdapat masakan khas bernama bulung kuah pindang. Pembuatannya memerlukan rumput laut dengan jenis Kappaphycus alvarezii yang memiliki ciri-ciri warna yang hijau namun agak gelap dan sedikit kemerahan. Uniknya, bulung kuah pindang memiliki dua warna setelah dimasak, yakni hijau yang didapat dari perendaman dengan air kapur dan akan bewarna putih bila rumput laut melewati proses penjemuran. Rumput laut tersebut nantinya akan direbus dan diberi kuah pindang dan diberi taburan bumbu khas yang membuat rasanya pedas gurih. Untuk menikmatinya cukup dengan memakannya bersama nasi yang masih hangat atau bisa dimakan dengan rujak buleleng. Untuk membuat kuahnya, maka yang diperlukan adalah ikan segar seperti tongkol atau tuna yang direbus bersama daun salam, garam, dan serai. Kaldu ini nantinya akan disiramkan ber...
Mas Ardy Wijaya
Ayam Betutu Khas Bali
Makanan Minuman
Ayam Betutu Khas Bali Ayam betutu sudah sangat dikenal masyarakat luas, namun di Bali olahan tersebut berbeda karena dibuat dengan bumbu bernama base genep. Base genep merupakan bumbu khas Bali yang berisi bawang merah dan putih, cabai, kemiri, terasi, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunir, dan kencur yang dihaluskan baru ditumis. Selain itu, ayam betutu bali punya keunikan lain, karena akan memberikan daun singkong ke dalam perut ayam setelah dilumuri dengan bumbu genep di atas. Namun sebelum diolah, ayam akan diikat baru direbus beberapa jam sampai bumbu meresap. Bahkan setelah direbus, makanan khas Bali ayam betutu masih belum siap dihidangkan, karena harus dibakar dulu agar rasanya semakin nikmat. Untuk menikmati ayam betutu asli Bali ini, coba saja mengunjungi Rumah Makan Ayam Betutu Pak Man yang terletak di Jalan Kubu Anyar Tuban, Badung. Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat Bahan Ayam Betutu Bali : Ayam kampung utuh 1 ekor ( ata...
Mas Ardy Wijaya
Cokelat Tempe
Makanan Minuman
Usaha ini dirintis oleh Yoga Surya Pratama. Dia adalah warga Sawojajar, Malang. Sejak tahun 2011, ia selalu melakukan percobaan bagaimana membuat cokelat tempe agar cocok dengan lidah warga Malang. Di dalam usaha ini, Yoga dibantu oleh ibunya. Semua usaha tersebut akhirnya tidak sia-sia dan menghasilkan cita rasa serta merk de’konco sehingga produk ini menjadi oleh-oleh khas Malang yang terkenal. Penganan yang memadukan bahan tradisional, yakni tempe, dengan modern, yakni cokelat ini menghasilkan produk makanan yang langka. Tempat yang Menyediakan: Cokelat Tempe Chocolate Shop Address: Jalan Danau Laut Tawar F1 / F19 Sawojajar Kedungkandang, Sawojajar, Kedungkandang, Malang, Jawa Timur 65138 Phone: 0857-5548-9388 Sumber: http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-malang/
Oase
Pempek Adaan
Makanan Minuman
Pempek Adaan adalah makanan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pempek ini berbeda dengan pempek lainnya karena adanya penggunaan santan kelapa dalam adonan pempek. Pempek adaan merupakan jenis pempek yang paling mudah dibuat karena tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu. Pempek adaan berbahan dasar daging ikan ikan dan berbentuk bulat-bulat seperti pentol bakso goreng dan menggunakan daun bawang sebagai bahan campuran adonan. Pempek adaan tidak direbus terlebih dahulu seperti jenis pempek lainnya, melainkan langsung digoreng seperti pempek tahu dan pempek kulit. Proses pembuatan pempek adaan menggunakan sendok yang di bentuk bulat lalu langsung dicemplungkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pempek adaan memiliki rasa yang gurih dan bertekstur empuk dan sedikit kenyal. Berikut merupakan resep cara pembuatan pempek adaan, antara lain: Bahan utama: a. Membuat pempek adaan khas dari Palembang tidak jauh berbeda dengan cara membuat pempek P...
Andri77
Bakpao Telo
Makanan Minuman
Bakpao adalah makanan yang memang berasal dari Negeri Panda, Republik China. Bahan dasar dalam proses pembuatannya menggunakan tepung terigu. Namun, seiring adanya inovasi bahan dasar makanan, maka di kota Malang terdapat Bakpao dengan bahan dasar ubi jalar. Orang Jawa biasa menamainya dengan sebutan Telo. Sehingga, tempat jajanan yang termasuk ke dalam jajaran oleh-oleh khas Malang ini punya nama Repoeblik Telo. Lokasinya terletak di perbatasan diantara Malang serta Kabupaten Pasuruan. Tepatnya, berlokasi di sebelah kana bila kamu dari arah Surabaya dan menuju ke kota Malang. Bangunannya juga tidak susah untuk ditemukan karena didominasi dengan warna ungu. Secara umum, telo atau ubi jalar biasa identik dengan olahan makanan dari pedesaan dengan cara direbus, dikukus, atau bisa juga digoreng. Harga per satuan mulai dari 3000 hingga 4000, tergantung pada isinya. Untuk satu kemasan paket, berisi bakpao sebanyak 5 hingga 10 buah. Kamu juga bisa membeli bakpia Telo den...
Oase
Ayam Bakar Sapit - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Ayam bakar sapit adalah salah satu sajian kuliner khas yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Masakan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Selain rasanya yang sangat lezat ayam bakar sapit juga bisa membuat ketagihan setiap orang yang menikmatnya. Tidak hanya terkenal lezat pada sajian ayam bakar sapit ini, namun ada hal yang unik dalam proses pemanggangannya yang menggunakan capitan dari bambu. Penggunaan beragam bumbu yang dipadukan dengan ayam menjadikan rasa dari sajian ayam bakar sapit ini sangat menggoda selera. Selain itu ayam bakar sapit juga sangat cocok sekali dihidangkan sebagai teman makan nasi yang hangat dan dilengkapi makanan lain seperti tempe dan tahu goreng, atau gorengan lainnya. Berikut resesp cara pembuatan ayam bakar sampit khas Palembang ini, antara lain: Bahan utama : Ayam broiler ukuran sedang 1 ekor Jeruk nipis 1 buah ( ambil airnya ) Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan : Bawang merah 7 b...