Entri Terkait
Nasi Tutug Oncom Khas Tasik
Makanan Minuman
makanan khas Tasikmalaya yang mempunyai nama beken Nasi TO Tasik atau Nasi Tutug Oncom Tasik. Dalam bahasa Sunda, tutug mempunyai arti menumbuk karena tutug oncom dibuat dengan cara diaduk serta ditumbuk dengan oncom. Bahan yang perlu disiapkan adalah nasi putih, oncom, bawang merah, bawang putih, kencur, cabai raiwt, kemangi, garam, dan gula serta tambahan lauk pelengkap. Pertama tama sangrai oncom dan uleg bumbu hingga halus lalu tumis dengan oncom. Selanjutnya masukan nasi dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan oncom. Begitu matang, sajikan tutug oncom bersama dengan lauk pauk yang telah disiapkan sebelumnya. Bahan-bahan : 4 porsi 2 Papan Oncom 3 siung Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 1 ruas Kencur 1 bh Cabe Keriting 1 sdm Minyak Goreng Secukupnya Garam Secukupnya Gula 1/2 bks Masako (opsional) Langkah : Bakar/panggang oncom hingga harum dan kering. Tumbuk oncom yg sudah dibakar lalu sisihkan. Ulek bawang putih, bawang merah,...
Abe Tanu
Kalua Jeruk
Makanan Minuman
Kalua jeruk masuk dalam daftar makanan khas Tasikmalaya. Kalua jeruk adalah manisan kulit jeruk yang dipadukan dengan gula dan perasa unik seperti durian ataupun strawberry. Hal ini membuat kalua jeruk menjadi makanan yang bercita rasa unik. Bahan-Bahan 2 buah jeruk bali, (ambil bagian kulit dalam nya) 500 gr Gula pasir Air bersih Secukupnya Pewarna kuning tua 1 sdm Kapur sirih (ambil air endapannya) 1/2 sdm Tawas (ambil air endapannya) Langkah-langkah Kupas kulit jeruk bali, bersihkan kulit luar dan busa nya.. Rendam di air endapan kapur sirih dan air endapan tawas 4-6 jam Peras kulit jeruk sampe air nya bening, tiriskan, lalu rebus kulit jeruk, buang air rebusannya, rebus ulang kulit jeruk dan peras, ulangi sampe 2x. Didihkan air secukupnya, masukan 200 gr gula pasir, secukupnya pewarna kuning lalu masukkan kulit jeruk yg sudah diperas tadi. Masak sebentar kira2 30 menit, angkat dan rendam semalaman,besok paginya air rendamannya di...
Abe Tanu
Mie Bakso Babat
Makanan Minuman
Mie bakso memang bisa ditemui di banyak tempat kuliner. Akan tetapi, mie bakso babat khas Tasikmalaya ini istimewa. Selain tekstur mienya yang lembut dan mulur, topping babatnya juga kenyal dan enak. Tak heran jika mie bakso babat ini menjadi salah satu makanan tradisional khas Tasikmalaya yang paling lezat. Di Tasikmalaya, mie bakso babat sangat mudah ditemukan. Kalian bisa membelinya di penjaja kuliner di pinggir jalan maupun di restoran. Menu makanan khas tasikmalaya ini sering menjadi menu andalan. Apa rahasia racikannya? Mie, bakso, serta kuah kaldu yang rasanya gurih dan segar.Apa yang menjadi ciri khas dari mie bakso babat Tasikmalaya ini? Salah satunya adalah mie yang warnanya putih. Bentuknya ada yang tipis, ada juga yang pipih lebar. Ada banyak penjual yang memproduksi mie sendiri. Bahan utamanya adalah tepung terigu serta telur. Tekstur mienya yang lembut & mulur membuatnya semakin lezat.Untuk masalah topping, ada beberapa pilihan. Misalnya adalah pangsit ataupun ceker....
Abe Tanu
Pepes Daun Bawang dan Ati Ampela Ayam (pelengkap bubur ayam)
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1/4 kg ati & ampela ayam 10 batang daun bawang 1 ruas lengkuas (belah menjadi 4) 4 lembar daun salam Bumbu halus 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit Pelengkap 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdm lada bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm kaldu bubuk/penyedap secukupnya air 3 sdm minyak (untuk menumis bumbu) CARA MEMBUAT Potong dan cuci bersih ati ampela ayam. Iris daun bawang. Tumis bumbu halus sampe tercium wangi, lalu tambahkan lengkuas, daun salam. Tambahkan air, setelah itu masukkan ati ampela ayam, biarkan sampe airnya sedikit menyusut. Setelah itu tambahkan gula pasir, ketumbar bubuk, merica bubuk dan kaldu bubuk/penyedap rasa, lalu aduk" lagi sampe semuanya tercampur rata.. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk lagi sebentar lalu matikan kompor dan pepes siap untuk di plating. Pepes Daun bawang & ati ampela, siap untuk dihidangkan. SUMBER : https://cookpad.com/id/resep/13081843-pepe...
Annisa mifta
Tutut Kuah Kari
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 Kg Tutut alias keong sawah Bumbu halus 5 siung bawang merah, haluskan 5 siung bawang putih, haluskan 2 ruas kunyit, haluskan 5 buah cabai merah, haluskan 4 buah kemiri, sangrai dan haluskan 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan Bumbu kasar 2 ruas jahe, bakar dan geprek 2 ruas lengkuas 1 batang serai 2 lembar salam Bahan lain minyak untuk menumis 1 kotak santan instan air secukupnya 1 sendok makan gulamerah secukupnya garam CARA PEMBUATAN Bersihkan tutut, potong bagian belakangnya sedikit dengan gunting, cuci lalu sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu kasar terus masak hingga wangi. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan tutut, aduk rata. Beri air agar tidak terlalu kental. Masukkan garam dan gula, masak terus sampai matang. bila perlu tambah air. Tutut kuah kari siap dihidangkan. SOURCE: https://cookpad.com/id/resep/7120755-tutut-kuah-kari-bogo...
Annisa mifta
Mie Baso Yamin
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 2 liter air untuk membuat kuah baso 2 bungkus baso sapi / beli baso yg kg an juga bisa 1/4 Kg dada ayam kulit ayam / lemak ayam 2 bungkus Mie Urai 2 Siung bawang putih minyak goreng Bumbu halus lada secukupnya garam secukupnya Pelengkap kecap manis kecap asin kecap ikan daun bawang saos bawang CARA MEMBUAT Membuat Kuah bakso : rebus air sampai mendidih, masukan dada ayam utuh yg sudah d cuci. Tambahkan pula sedikit kulit / lemak ayam, utk perasa kaldu nya semakin gurih. Jgn lupa tambahkan garam, kecap asin secukupnya dan merica. Kalau sudah terlihat lemak ayam nya keluar, masukan 2 bks bakso sapi. Jika baso nya sudah mengapung, matikan kompor. Pisahkan dada ayam nya. Membuat toping daging ayam : potong kecil2 dan lembut dada ayam yg d rebus bersama kuah baso td. Panaskan wajan, tuangkan sedikit saja minyak goreng utk menumis. Jika sudah terlihat agak menguning. Matikan kompor, sisihkan. Iris daun bawang secukupn...
Annisa mifta
Nasi Goreng Nanas
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN (untuk 2 porsi) 1 buah nanas madu ukuran sedang 1 piring nasi putih 100 gr ayam potong dadu 2 buah sosis potong-potong 1 butir telur ayam 1/4 bawang bombay uk sedang potong besar2 2 siung bawang putih cincang halus 1 sdt saos tiram sedikit minyak wijen secukupnya Garam+ merica secukupnya Kecap angsa minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT Potong dadu nanas (potong jd 2 bagian nanas utuh ambil dagingnya saja sisihkan kulitnya untuk wadah). Tumis bawang putih, bawang bombay. Masukkan telor acak hingga matang, masukkan ayam dan sosis masak hingga ayam matang Masukkan nasi putih, saos tiram, wijen, kecap angsa, garam, merica aduk rata hingga matang terakhir masukkan nanas yg telah dipotong dadu. Aduk rata kurang lebih 1 menit Angkat dan tempatkan nasi goreng di wadah nanas SOURCE; https://cookpad.com/id/resep/6510192-nasi-goreng-nanasketikabuahmasukdapurcookpadcommunity_depok
Annisa mifta
Soto Ayam Pataruman Tasik
Makanan Minuman
Bahan: Setengah ekor ayam kampung potong. 1,5 liter air untuk merebus. 2 lebar daun salam. 2 batang serai geprek. 1 ruas lengkuas geprek. 1 ruas jahe geprek. 750 ml santan sedang dari setengah butir kelapa. Secukupnya garam, gula, dan kaldu. Secukupnya minyak goreng. Bumbu Halus: 8 butir bawang merah. 4 siung bawang putih. 4 butir kemiri. Setengah sendok teh merica. Sambal: 7 buah cabai rawit. 2 buah cabai rawit hijau. 1 sung bawang putih. Pelengkap: Secukupnya bawang goreng. Secukupnya kacang kedelai goreng. 2 batang bawang daun iris. 1 buah jeruk limau. Prosedur Pembuatan: Didihkan air dalam panci, masukan ayam, tambahkan sedikit garam. Rebus sampai ayam empuk. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, salam, dan serai dengan sedikit minyak sampai harum. Masukan bumbu halus, santan, gula, garam, dan kaldu ke dalam rebusan ayam menggunaka api sedang. Rebus sampai mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa. A...
Delisa
Bubur Sup Ayam Khas Cirebon
Makanan Minuman
Salah satu menu sarapan di Cirebon adalah Bubur Sup Ayam.Bubur Sup Ayam disajikan dalam bentuk bubur yang bernuansa sup karena ditambahkan sayur kol dan juga soun. Yang membuatnya beda juga adalah kuahnya, kuah Bubur Sup Ayam padat dan mirip kuah bakso namun terbuat dari kaldu ayam.Selain itu tambahan merica giling juga memberikan sensasi rasa yang unik dan khas. Bubur Sup Ayam dijual dengan harga mulai dari Rp. 10.000/porsi. Bahan bubur 4 centong nasi 900 ml air 1/2 sdt garam 3 lembar daun salam Bahan sop 250 gr ayam 1300 ml air 2 sdt kaldu bubuk 1 sdt kunyit bubuk sesuai selera Gula dan garam Bumbu halus 4 bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdt merica butiran Sedikit pala Pelengkap 100 gr bihun seduh air panas 100 gr kol seduh air panas 100 gr toge seduh air panas 1 batang daun bawang iris Secukupnya kedelai goreng 1 buah tomat potong kotak Secukupnya bawang goreng Sesuai selera kecap manis Langkah Masak nasi d...