makanan khas Tasikmalaya yang mempunyai nama beken Nasi TO Tasik atau Nasi Tutug Oncom Tasik. Dalam bahasa Sunda, tutug mempunyai arti menumbuk karena tutug oncom dibuat dengan cara diaduk serta ditumbuk dengan oncom. Bahan yang perlu disiapkan adalah nasi putih, oncom, bawang merah, bawang putih, kencur, cabai raiwt, kemangi, garam, dan gula serta tambahan lauk pelengkap. Pertama tama sangrai oncom dan uleg bumbu hingga halus lalu tumis dengan oncom. Selanjutnya masukan nasi dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan oncom. Begitu matang, sajikan tutug oncom bersama dengan lauk pauk yang telah disiapkan sebelumnya.

Bahan-bahan :

• 4 porsi
• 2 Papan Oncom
• 3 siung Bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih
• 1 ruas Kencur
• 1 bh Cabe Keriting
• 1 sdm Minyak Goreng
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• 1/2 bks Masako (opsional)

Langkah :

• Bakar/panggang oncom hingga harum dan kering.

• Tumbuk oncom yg sudah dibakar lalu sisihkan.

• Ulek bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabe keriting.

• Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum. Lalu masukkan tumbukan oncom. Beri garam, gula, masako. Koreksi rasa sampai pada rasa yg dianggap pas.

• Aduk-aduk hingga oncom benar-benar kering dan berwarna gelap.

• Campurkan oncom dengan nasi hangat. Bisa ditambah dengan sambel goang (cabe rawit+garam+minyak) agar lebih mantap.

• Nasi tutug oncom siap disantap bersama keluarga.