Entri Terkait
Panada Sarden
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 13 biji Bahan Isi : 2 kaleng sarden kecil 1/2 buah bawang bombay cincang Secukupnya Cabe Bahan Kulit / Adonan : 250 gram tepung terigu protein tinggu 3 sdm gula 1 sdt garam 1 butir telur 150 ml santan hangat 2 sdt ragi instan Langkah Membuat isi: tumis bawang bombay hingga harum dan cabe. Kemudian masukan sarden. Masak hingga air menyusut dan ikan hancur. Membuat Adonan : masukan semua bahan kering dan aduk rata. Kemudian masukan telur dan aduk rata. Masukan air sedikit demi sedikit (tidak selalu semua air masuk bahkan bisa lebih dari 150ml karena tergantung kondisi tepung). Aduk terus hingga adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 30 menit di bawah sinar matahari atau panas dengan di tutup lap setengah basah. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi adonan masing2 36gr dan isi sarden sesuai selera....
Roro
Panada Isi Abon Lele
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan panada : 250 gr tepung pro tinggi 75 gr tepung pro sedang 2 sdm gulapasir 1 sdt ragi instan 1/2 sdt 1/2 sdt 1 sdm margarin + 200 ml air es (kurang lebih) secukupnya minyak goreng Bahan abon : 3 ekor lele ukuran sedang 10 cabe rawit merah 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 cm jahe 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 50 ml air minyak untuk menumis Langkah Dalam wadah masukan tepung,gulapasir dan ragi aduk tuangi air es sedikit demi sedikit sambil di uleni sekiranya pas hentikan (uleni sampai setengah kalis). Tambahkan margarin dan garam uleni lg hingga benar" kalis tutup istirahatkan selama 1jm kemudian kempeskan. Timbang masing-masing 50 gr lalu bulatkan dan giling tipis isi dgn abon lipat dan pilin seperti p...
Roro
Panada Pampis Cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Pampis 1 ekor ikan Cakalang suwir 1 ikat daun kemangi 2 helai daun salam 1 buah serai geprek 1 helai daun pandan haluskan 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 ruas kunyit 3 cm lengkuas (kira2 aja) 2 buah cabe besar 4 buah cabe rawit bahan roti 250 gr terigu segitiga 1 buah telor 1/4 sdt baking powder 2 sdm gula secukupnya garam 130 ml santan kental 1 sdm mentega 2 sdt fermipan Langkah Tumis bumbu halus pampis, masukkan serai lengkuas daun salam daun pandan kemudian ikan cakalang. Beri gula garam. Terakhir masukkan daun kemangi. Campurkan semua bahan roti uleni sampe kalis diamkan 1 jam tutup dengan kain lembap. Kempeskan adonan mengembang bentuk bulat dengan timbanga...
Roro
Panada Tuna Cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 9 porsi Bumbu Halus : 2 buah Bawang merah 2 buah Bawang putih 2 butir kemiri secukupnya Garam, lada, gula Bahan Isi : 2 Kaleng Star kist Tuna (4oz each) 1 buah wortel potong Dadu 2 lembar daun jeruk buang tulang daun Dan iris daunnya 1 buah tomat cincang Halus Bahan kulit panada : 250 gr bread flour 1 sdt active dry yeast 120 ml susu 50 gr gula 1 butir telor 1 sdm mentega Langkah: 3 menit Tumis bumbu Halus dengan sedikit minyak sayur wangi. Masukan adonan Isi : tomat, wortel, daun jeruk kemudian tuna. Masak hingga empuk dan layu. Campur yeast Di susu yg sudah hangat Kuku. Sampai Keluar buih. Campur semua Adonan kulit & Uleni hingga Kalis Dan Simpan disuhu ruang hingga mengembang. Bagi Adonan ( timbang 50 gr ) Simpan kembali diruang hangat hingga mengembang kembali Selama 1jam kurang...
Roro
Panada Tuna Bihun
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 10 pcs Bahan roti panada: 250 gr tepung cakra kembar 1 sdm ragi instan fermipan 1 sdm baking powder 1 sdm susu bubuk putih 1 sdt santan cair 1 sdm gula + 1 sdm garam 1 sdm Margarin Bahan isian panada: 1 tuna kaleng Bihun jagung 2 batang daun bawang 2 buah daun jeruk Bumbu halus: 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 3 buah cabe keriting merah secukupnya Terasi 1 sdt garam Langkah Siapkan bahan-bahan. Pisahkan bahan roti menjadi 2 bagian. Bahan 1 terdiri dari ragi instan fermipan, gula pasir dan susu bubuk putih. Campur semua bahan di dalam mangkuk berisi air hangat 150ml. Aduk rata. Diamkan hingga 5 menit. Bahan 2 terdiri dari tepung cakra kembar, baking powder, margarin, dan 1 sdm garam. Campur semua bahan di wadah, lalu remas-remas sebentar. Tuangkan baha...
Roro
Panada Tongkol Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Roti : 250 gr Tepung Terigu Cakra 1 sdt Ragi instant 1 butir Telur, kocok lepas 1 sdm gula pasir 150 ml Santan hangat Bahan Isian : 1 ekor Ikan Tongkol, goreng/kukus lalu disuwir 1 ikat kemangi 1 buah serai, geprek bagian putihnya 2 lbr Daun jeruk, dirobek sedikit 5 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 15 buah Cabe rawit 3 buah kemiri 50 ml santan Secukupnya Gula + Garam Langkah Campur semua bahan roti hingga kalis. Diamkan adonan, tutupi serbet. Adonan akan mengembang 2x lipat setelah 30 menit. Siapkan bahan isian. Suwir daging ikan tongkol. Siapkan bumbu yang dihaluskan. Tumis bahan untuk isian. Terakhir tuang santan. Biarkan mengering Angkat. Adonan roti digiling dengan rolling pin tidak perlu terlalu tipis, kemudian dicetak bulat2. Saya pa...
Roro
Panada Isi Ayam Sayuran
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Tepung terigu 75 gr Gula pasir (Sisihkan 1 sdm) 40 gr Mentega/Margarine 11 gr Ragi instant (Fermipan) 1/2 sdt Garam Secukupnya Air hangat (Saya pakai sekitar 250 ml --> 50 ml untuk mengaktifkan ragi) Secukupnya Minyak (Untuk menggoreng) bahan isi : 250 gr Daging ayam cincang 2 bh Wortel ukuran besar (Potong dadu) 2 bh Kentang ukuran besar (Potong dadu) 4 siung Bawang putih 3 siung Bawang Merah 2 batang Daun Bawang (Iris halus) Secukupnya Merica bubuk Secukupnya Masako/royco Secukupnya Gula pasir Langkah: 90 menit Aktifkan ragi dgn mencampur 1 sdm gula pasir, ragi instan dan 50 ml air hangat. Aduk rata lalu diamkan sekitar 10 menit. Air ragi akan mengembang. Siapkan wadah. Campur tepung terigu, gula pasir, air ragi, air hangat sedikit-sedikit sambil di uleni hingga...
Roro
Panada Isi Daging
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 40 porsi 500 gr terigu protein tinggi 100 gr mentega 1 biji kuning telur 5 gr fermipan / ragi instan 250 gr air 150 gr gula pasir 1/2 liter minyak untuk menggoreng Isi: Bisa menggunakan tumisan wortel dicampur daging Sapi giling atau ayam giling (jangan menggunakan cornet) Bisa menggunakan tumisan papaya muda parut dan Ikan tuna Daun bawang Bawang bombai Bawang putih Mentega untuk menumis Cabe rawit secukupnya Merica dan Pala bubuk Secukupnya garam dan penyedap rasa Saos: 100 gr saos tomat/ cabe (saya pakai cap jempol) 100 ml air secukupnya Garam dan gula Langkah: 120 menit Pertama tama buat isian panada Dgn cara parut halus wortel, giling halus daging, cincang bawang bombai dan bawang putih, serta iris tipis daun bawang dan cabe, tumis dengan menggunakan mentega tambahkan garam, merica bubu...
Roro
Acar Kuning Wortel Timun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 bh wortel potong memanjang 2 bh timun potong memanjang, buang bijinya 2 lembar daun salam Secukupnya garam, gula, minyak dan air Bumbu halus 4 bawang merah bawang putih 3 kemiri sangrai 2 ruas kunyit bakar Langkah Panaskan minyak tumis bumbu sampai matang dan harum Masukan daun salam, tambahkan air (100 ml) boleh lebih jika mau ag...
