Bahan-bahan

500 gr Tepung terigu

75 gr Gula pasir (Sisihkan 1 sdm)

40 gr Mentega/Margarine

11 gr Ragi instant (Fermipan)

1/2 sdt Garam

Secukupnya Air hangat (Saya pakai sekitar 250 ml --> 50 ml untuk mengaktifkan ragi)

Secukupnya Minyak (Untuk menggoreng)

bahan isi :

250 gr Daging ayam cincang

2 bh Wortel ukuran besar (Potong dadu)

2 bh Kentang ukuran besar (Potong dadu)

4 siung Bawang putih

3 siung Bawang Merah

2 batang Daun Bawang (Iris halus)

Secukupnya Merica bubuk

Secukupnya Masako/royco

Secukupnya Gula pasir

Langkah: 90 menit

Aktifkan ragi dgn mencampur 1 sdm gula pasir, ragi instan dan 50 ml air hangat. Aduk rata lalu diamkan sekitar 10 menit. Air ragi akan mengembang.

Siapkan wadah. Campur tepung terigu, gula pasir, air ragi, air hangat sedikit-sedikit sambil di uleni hingga agak kalis. Masukkan mentega/margarine dan garam lalu uleni lagi hingga kalis. Tutup dengan lap dan diamkan sekitar 1 jam atau adonan mengembang 2x lipat.

Sambil menunggu adonan mengembang kita buat isian. Untuk isian : Haluskan lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan masak hingga berubah warna. Beri sedikit air. Masukkan wortel dan kentang yg telah d potong dadu lalu tambahkan daun bawang, masako/royco, merica dan gula. Tes rasa. Masak hingga empuk. Sisihkan.

Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Timbang adonan masing2 30 gr lalu pipihkan adonan, beri isian dan bentuk seperti pastel. Lakukan hingga adonan habis dan diamkan sekitar 15 menit.

Panaskan minyak lalu goreng dengan menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Panada siap disantap hangat dengan saus botolan.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/596954-panada-isi-ayam-sayuran