Entri Terkait
Es Cuing
Makanan Minuman
Es Cuing adalah salah satu minuman khas Cirebon, cuing adalah jel yang berbentuk menyerupai cincau atau agar-agar yang terbuat dari daun cuing yang diremas-remas. Cuing hampir sama dengan cincau, perbedaannya hanya ada pada warna. Cincau mempunyai warna hitam dan cuing mempunyai warna hijau tua. Cuing bukan cincau, kenapa ? Karena cuing bukanlah cincau. Perbedaan pohon dan daun bias dikatakan berbeda dari beberapa ciri. Jika Cincau memiliki daun lebar dan tebal sedangkan Cuing tidak lebar dan tipis sedangkan dari pohon Cincau tidak merambat sedangkan cuing merambat. Soal rasa jika pernah merasakan Cuing maka rasa cincau jauh berbeda. Mungkin yang sam aadalah cara membuat agar klorofil daun bias terurai menjadikan cairan kental seperti jeli atau agar-agar. Kandungan Klorofil (hijau daun) pada cuing tentunya pembaca lebih tahu juga halnya cuing sebagai “pendingin lambung sebagai obat panas dalam”. Minuman es cuing ini segar sekali bila dicampur dengan serutan e...
Muthi Ashriyanti Tarya
Keripik Gadung Khas Kuningan
Makanan Minuman
Keripik gadung merupakan keripik khas Kuningan yang terbuat dari umbi gadung. Tanaman gadung (Discorea hispida) memang banyak tumbuh di perkebunan di Kuningan. Gadung adalah salah satu jenis ubi jalar yang beracun. Gadung mengandung racun atau zat alkaloid yang biasa disebut dioscorin (C13H19O2N) yang dapat menyebabkan pusing atau mual. Oleh karena itu gadung biasanya dimanfaatkan oleh petani sebagai pestisida tanaman. Mengolah keripik gadung terbilang susah-susah gampang karena butuh pengalaman untuk menghilangkan racunnya. Keripik gadung memiliki citarasa gurih dengan aroma bawang. Keripik gadung memiliki tekstur yang tidak terlalu keras dibandingkan keripik ubi ataupun keripik singkong. Namun, karena pengolahannya yang sulit, keripik gadung tidak terlalu mudah ditemui. Berikut ini cara mengolah gadung menjadi keripik; Bahan-bahan yang diperlukan: Umbi gadung Garam dapur Abu dapur Bumbu penyedap Cara membuat:...
Isticasugi
Kue Limpung
Makanan Minuman
Kue limpung adalah salah satu kue tradisional dari Jawa Barat bahan dasarnya tepung beras enak di santap dengan teh hangat baik di pagi hari maupun sore hari. Kue ini bisa dibuat tanpa diberi warna atau juga bisa ditambah perasan daun suji dan pandan hingga berwarna hijau dengan aroma yang khas Bahan: 500 gr tepung beras 100 gr tepung kanji 500 ml santan 200 gr kelapa parut 2 sdm garam untuk santan dan kelapa parut 50 gr gula putih Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: Campurkan tepung beras dan tepung kanji Masak 500 cc santan dg garam sampai mendidih Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit pada campuran tepung aduk sampai tercampur rata Siapkan daun , ambil kira2 3 sendok makan bungkus dengan daun pisang seperti bentuk lontong, lanjutkan sampai adonan habis Siapkan dandang utk mengukus, kukus selama 30 menit, kukus juga kelapa...
Nanatimisela
Dodol Jahe
Makanan Minuman
Kota Cimahi merupakan kota yang berada di jawa barat, kota tersebut memiliki makanan khas salah satunya dodol jahe. Dodol jahe cimahi dulunya merupakan makanan khas bangsawan sehingga hanya bisa dinikmati oleh orang tertentu. Namun sekrang dodol ini bisa dinikmati oleh semua orang, namun di produksi pada acara tertentu sperti Hari raya idhul fitri. Bahan-Bahan : tepung ketan. Tepung ketan campur air. Jahe segar yang telah diparut. 500 gr gula pasir yang bagus 2 kg gula merah framboz wadah plastik pembungkus dan tali pita kecil Cara Membuat : siapkan wajan dan hidupkan api kompor, setelah panas masukkan air, gula pasir, dan gula merah. Aduk merata Diamkan sebentar, lalu Masukkan framboz dan jahe parut, aduk merata Campurkan tepung ketan yang dicampur air, aduk sebentar hingga agak kental lalu masukkan tepung ketan dan aduk hingga merata...
Findayuliana
Tumis Ikan Jambal Roti
Makanan Minuman
Pangandaran memiliki makanan yang khas salah satunya tumis ikan jambal roti. Ikan jambal roti yang memiliki nama lain ikan manyung ini banyak sekali di temukan di lautan Pangandaran dan biasanya di jadikan ikan asin. Tumis ikan jambal roti ini cocok untuk di santap di siang hari di tepi pantai Pangandaran dan ditemani dengan nasi putih hangat. Bahan : 200 gr ikan asin jambal roti 150 gr kacang tanah goreng 250 gr jengkol tua ( iris tipis ) 5 siung bawang putih ( iris tipis ) 7 butir bawang merah ( iris tipis ) 100 gr cabe rawit ( potong-potong ) 3 buah cabe merah besar ( potong serong tipis ) 1 batang bawang daun polong ( iris tipis ) gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya 125 gr minyak goreng Cara Membuat : potong-potong i...
Isticasugi
Sangkuriang - Jawa Barat
Cerita Rakyat
Sangkuriang - Jawa Barat Pada jaman dahulu, di Jawa Barat hiduplah seorang putri raja yang bernama Dayang Sumbi. Ia mempunyai seorang anak laki-laki yang bernama Sangkuriang. Anak tersebut sangat gemar berburu di dalam hutan. Setiap berburu, dia selalu ditemani oleh seekor anjing kesayangannya yang bernama Tumang. Tumang sebenarnya adalah titisan dewa, dan juga bapak kandung Sangkuriang, tetapi Sangkuriang tidak tahu hal itu dan ibunya memang sengaja merahasiakannya. Pada suatu hari, seperti biasanya Sangkuriang pergi ke hutan untuk berburu. Setelah sesampainya di hutan, Sangkuriang mulai mencari buruan. Dia melihat ada seekor burung yang sedang bertengger di dahan, lalu tanpa berpikir panjang Sangkuriang langsung menembaknya, dan tepat mengenai sasaran. Sangkuriang lalu memerintah Tumang untuk mengejar buruannya tadi, tetapi si Tumang diam saja dan tidak mau mengikuti perintah Sangkuriang. Karena sangat jengkel pada Tumang, maka Sangkuriang lalu mengusir Tumang dan tida...
Mas Ardy Wijaya
Danau Situ Bagendit
Cerita Rakyat
Danau Situ Bagendit Alkisah, di sebuah desa terpencil di daerah Jawa Barat, ada seorang janda muda yang kaya raya dan tidak mempunyai anak. Hartanya yang melimpah ruah dan rumah sangat besar yang ditempatinya merupakan warisan dari suaminya yang telah meninggal dunia. Namun sungguh disayangkan, janda itu sangat kikir, pelit, dan tamak. Ia tidak pernah mau memberikan bantuan kepada warga yang membutuhkan. Bahkan jika ada orang miskin yang datang ke rumahnya untuk meminta bantuan, ia tidak segan-segan mengusirnya. Karena sifatnya yang kikir dan pelit itu, maka masyarakat di sekitarnya memanggilnya Bagenda Endit, yang artinya orang kaya yang pelit. Selain memiliki harta warisan yang melimpah, Bagende Endit juga mewarisi pekerjaan suaminya sebagai rentenir. Hampir seluruh tanah pertanian di desa itu adalah miliknya yang dibeli dari penduduk sekitar dengan cara memeras, yaitu meminjamkan uang kepada warga dengan bunga yang tinggi dan memberinya tempo pembayaran yang sangat si...
Mas Ardy Wijaya
Sisingaan
Seni Pertunjukan
Sisingaan mulai diciptakan pada tahun 1975, berasal dari kota Subang. Sebelum terciptanya kesenian ini, para seniman berdiskusi tentang kesenian Reog di Jawa Timur yang sangat menarik minat, maka diciptakanlah kesenian yang mampu menunjukan identitas khas Sunda. Menurut perkembangannya kesenian Sisingaan sangat cepat merambat ke setiap daerah. Ciri khasnya membawa boneka-boneka Singa diiringi 4 penggotong pada 1 singa. Sisingaan pun terbuat dari beberapa jenis. Kayu penggotong terbuat dari bambu, singa tersebut juga terbuat dari kayu, bulu-bulu ekornya terbuat dari benang rafia, dan badannya dibungkus oleh kain hingga benar-benar mirip Singa. Tradisi ini biasanya diadakan untuk menerima tamu khusus, khitanan/sunatan, hari besar dan acara khusus kesenian. Bila kamu ingin melihat secara langsung kesenian Sisingaan, masyarakat Subang selalu mengadakannya pada tanggal 5 April tiap hahunnya, lokasinya di setiap kecamatan di daerah Subang.
aji darmawan saputra
Jayanti
Pengobatan dan Kesehatan
Tanaman Jayanti memiliki nama lokal : janti, giyanti, kelor warna. Nama latin : Sesbania sesban , dari famili Papilionacea. Tanaman ini banyak ditemukan di daerah Jawa, bisa tumbuh liar di galangan sawah atau ditanam di pekarangan atau di kebun sebagai tanaman naungan atau penahan angin. Perdu setinggi 2-6 m ini bisa tumbuh di kondisi tanah yang jelek sekalipun. Daunnya majemuk menyirip, sering dimanfaatkan sebagai sayur atau pakan ternak dan pupuk hijau. Bunganya dalam tandan berwarna kuning. Buahnya jenis polong dan pembiakannya dengan biji. Tanaman jayanti tersedia di balai pembibitan tanaman herbal. Bagian yang digunakan sebagai obat : Daun, biji, akar, kulit, minyak. Khasiat jayanti :Daunnya sering digunakan sebagai obat demam, cacingan, TBC, radang mata, infeksi ginjal. Bijinya untuk obat sakit kepala, batuk, haid tidak teratur. Akarnya untuk mengobati kencing nanah, kulit batangnya untuk peluruh kencing, sedangkan minyaknya untuk bisul dan kudis. R...
