Entri Terkait
Pisang Asar
Makanan Minuman
Pisang asar adalah salah satu jajanan khas Maluku yang memiliki cita rasa tersendiri. Hal itu disebabkan karena pisang asar ini berbeda dengan cemilan pisang-pisang yang lain. Pisang Asar dibuat dengan cara dipanggang atau diasar di dalam oven. Selain itu, pisang yang digunakan untuk membuat Pisang Asar bukanlah sembarangan pisang. Pisang Asar hanya menggunakan pisang raja sebagai bahan utama. Pisang Asar biasanya disajikan bersama dengan teh atau kopi dan dapat dinikmati di pagi hara maupun di sore hari. Tempat yang menyediakan: Alamat Istana Roti Ambon Jln. Sultan Hasanuddin, Kota Ambon Tel. 0813-4327-9999 Buka pkl. 12.00 - 22.00 WIT Sumber: https://bacaterus.com/jajanan-khas-maluku/
Syifasafina
Sayur Lilin - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Sayur lilin adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari terubuk atau tebu telur. Terubuk merupakan tanaman yang mudah dijumpai di daerah Halmahera. Cara membuat sayur lilin adalah dengan cara terubuk dipotong agak panjang kemudian diberi bumbu santan sebagai kuah dasarnya. Hidangan ini biasanya disantap bersama dengan papeda. Sayur lilin sebelum dimasak, dibakar terlebih dulu bersama kulit/kelopak bunganya di atas api, supaya ketika diolah tidak mudah hancur. Setelah dibakar, baru dikupas dan kemudian akan tampak bunganya yang seperti lilin. Biasanya dipotong-potong kemudian dimasak sesuai selera. Alamat & Kontak Rumah Makan: Pasar Bahari Berkesan Ternate Jl. Sultan M. Djabir Sjah, Kota Ternate, Maluku Utara Sumber: desikuguruku.blogspot.com
Nurmaihc
Nasi Lalopa
Makanan Minuman
Nasi Lalopa merupakan masakan khas Maluku. Nasi lalopa ini mempunyai rasa yang gurih dan sedikit manis. Terdiri dari bahan kacang tolo, beras, kelapa, dan bumbu. Kacang tolo merupakan bahan makanan yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Kacang iin sering dijadikan sebagai tambahan dalam memasak. Kelapa menghasilkan rasa yang gurih pada nasi lalopa. Resep Nasi Lalopa: Bahan: 250 gram kacang tolo, bersihkan, rendam semalaman 500 gram beras, bersihkan, cuci 1 butir kelapa agak muda, bersihkan kulit arinya, parut memanjang 1 lembar daun pandan, robek – robek Garam secukupnya 600 ml air Cara membuat: Rebus kacang tolo hingga lunak dan cairan mengering. Angkat Didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras, masak diatas api kecil hingga cairan terserap Campurkan aronan beras dengan kacang tolo rebus, kelapa parut dan garam, aduk hingga merata. Pindahkan dalam dandang, kukus sekitar 30 menit sampai matang. An...
Nurmaihc
Sagu Tumbu
Makanan Minuman
Sagu tambu merupakan salah satu makanan khas maluku yang memiliki keunikan nilai karena bahan dasarnya berasal dari sagu. Biasanya oleh masyarakat setempat sagu tumbu dikenal pula dengan manama Paumauido. Bahan dasar dari sagu tumbu adalah tepung sagu kering, gula merah, dan kenari. Bahan tersebut diolah secara tradisional yang dicampur atau ditumbuk dalam lesung yang terbuat dari kayu. Tempat yang menyediakan: Pasar Mardika Pantai, Kel Rijali, Sirimau, Kel Rijali, Ambon, Kota Ambon, Maluku Sumber: arafahblogadress.blogspot.com
Nurmaihc
Ayam Rici Cili
Makanan Minuman
Ayam Rici Cili - Maluku Ayam richi cili adalah salah satu masakan khas Maluku yang rasanya enak sekali. Kalau anda sedang berkunjung ke daerah Maluku, jangan lupa sempatkan diri anda untuk menicicipi kuliner yang satu ini ya. Masakan ayam richi cili ini bisa anda sajikan untuk makan siang atau makan malam anda bersama keluarga. Tapi juga cocok sekali kok di sajikan sebagai hidangan saat ada acara keluarga atau arisan di rumah anda. Pasti deh orang-orang yang datang ke acara anda tersebut menyukai menu masakan yang satu ini. Cara membuatnya cukup mudah sekali kok dan bahan-bahanya pun bisa anda beli di pasar dekat rumah anda. Berikut ini resep ayam richi cili khas Maluku asli sedap untuk anda coba resep nya di rumah. Berikut bahan-bahan serta cara membuat ayam rici cili padi yang dapat anda simak. Bahan : ½ ekor ayam Bahan Yang Ditumbuk Kasar : 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdt garam 10...
Mas Ardy Wijaya
Kue Bobengka
Makanan Minuman
Kue Bobengka adalah kue khas dari Ambon, Maluku. Teksturnya sangat lembut dengan rasa manis dan gurih. Jika dilihat kue ini mirip seperti brownies, hanya rasa, bahan dan cara pembuatannya yang berbeda. Kue ini bisa kita makan bersama-sama dengan keluarga di rumah dan ditemani dengan teh manis yang hangat. Bahan-bahan yang di gunakan : Tepung terigu protein sedang sebanyak 250 gr Gula merah sebanyak 200 gr, potong halus Gula pasir sebanyak 1 sdm Ragi instan sebanyak ½ sdn Santan sebanyak 250 ml Telur ayam sebanyak 2 btr Parut kelapa sebanyak 100 gr Kenari sebanyak 50 gr Garam sebanyak ½ sdt Langkah-langkah cara membuat bobengka ; Sediakan panci lalu tuangkan santan, garam, gula merah, rebus hingga bahan-bahan tersebut larut dan mendidih, saring. Masukan tepung ragi instan, gula pasir, aduk rata. Sediakan wadah kecil kemudian kocok lepas telur lalu tuangkan kedalam adonan secara perlahan, u...
Isticasugi
Kue Lapis Tidore atau Kue Keik Lapis Kacang
Makanan Minuman
Lapis tidore atau kue keik lapis kacang ini tampilannya mirip dengan kue lapis khas Surabaya, hanya saja ditambah dengan olesan gula merah dan selai kacang. Kue ini banyak ditemukan di daerah Tidore, Maluku Utara. Bahan-bahan 5 orang 5 butir telur 1 gelas lebih tepung terigu. (gelas ukuran 200cc) 1 gelas rata gula halus 1/2 sdt Sp (pengembang kue) Bahan untuk membuat kica atau selai kacang. 1/2 gula merah (gula merah yg di tempurung kelapa ya,) 5 sdm gula pasir 1/2 kilo kacang tanah, sangrai, haluskan dengan blender 1/2 sdt garam Langkah-langkah: 30 menit Mixer telur, gula halus, dan sp sampai kaku. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat dengan diameter 30cm yang telah di olesi mentega dan di taburi tepung terigu. Goyang-goyangkan sampai rata. Oven dengan api bawah, api atas, sampai matang. Cara membuat...
Isticasugi
Goru Balanga
Makanan Minuman
Maluku Utara memiliki hidangan khas "Goru Balanga" sekilas hidangan tersebut mirip dengan semur, yang membedakan semur dengan Goru Balanga adalah rasanya jika semur memiliki rasa manis berbeda dengan Goru Balanga yang memiliki rasa pedas. Goru Balanga biasanya menggunakan daging sengkel pada pembuatannya. Goru Balanga menggunakan bumbu yang kaya rempah, seperti kayu manis, dan Pala. Berikut bahan dan cara pembuatannya : Bahan - Bahan : 500 gram daging sengkel, dipotong dadu 4 cm kayu manis 4 sendok makan kecap 1/4 sendok teh garam 1/4 sdt merica 1/2 sdt pala bubuk 1.200 ml air Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cabai merah 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jinten Cara Membuat : Tumis Bumbu halus dan kayu manis sampai harus. Masukan Kecap manis, garam, merica dan pala bubuk. Tambah air, tunggu sampai daging empuk dan matang. Goru Balanga siap disajik...
Findayuliana
Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 g rebung, iris kasar, rebus sebentar 100 g kecipir muda, potong 10 buah bawang merah kecl 3 buah cabai merah, potong 1 cm 2 buah mentimun, potong 1 x 3 cm, sisihkan bijinya 2 cm ½ buah nanas, kupas, potong 2 cm 2 lembar daun salam 2 sdm minyak, untuk menumis 1 sdm gula pasir ½ sdt cuka Bumbu yang dihaluskan: 20 butir kenari, kupas 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit garam secukupnya 1 cm jahe 1 cm lengkuas ½ sdt terasi bakar Cara Membuat: Bumbu ditumis dengan minyak panas hingga harum, masukkan daun salam dan gula pasir, lalu beri sedikit air dan diamkan hingga mendidih. Masukkan rebung, mentium, kecipir, dan nanas. Dan biarkan hingga sayuran menjadi layu.&n...