Nasi Lalopa merupakan masakan khas Maluku. Nasi lalopa ini mempunyai rasa yang gurih dan sedikit manis. Terdiri dari bahan kacang tolo, beras, kelapa, dan bumbu. Kacang tolo merupakan bahan makanan yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Kacang iin sering dijadikan sebagai tambahan dalam memasak. Kelapa menghasilkan rasa yang gurih pada nasi lalopa.

Resep Nasi Lalopa:

Bahan:

• 250 gram kacang tolo, bersihkan, rendam semalaman
• 500 gram beras, bersihkan, cuci
• 1 butir kelapa agak muda, bersihkan kulit arinya, parut memanjang
• 1 lembar daun pandan, robek – robek
• Garam secukupnya
• 600 ml air

Cara membuat:

• Rebus kacang tolo hingga lunak dan cairan mengering. Angkat
• Didihkan air dan daun pandan. Masukkan beras, masak diatas api kecil hingga cairan terserap
• Campurkan aronan beras dengan kacang tolo rebus, kelapa parut dan garam, aduk hingga merata.
• Pindahkan dalam dandang, kukus sekitar 30 menit sampai matang. Angkat
• Selagi panas diaduk pelan sambil dikipasi agar nasi menjadi pulen

Alamat & Kontak Penjual:

Rumah Makan Gamalama  

Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara

0813-4000-0378

sumber:

resepmantap.com