Entri Terkait
Hugu-Hugu
Makanan Minuman
Hugu-hugu adalah salah satu makanan khas dari Kulisusu, Kabupaten Buton Utara, Sulawesi Tenggara.Hugu-hugu kerap dijadikan makanan pengganti nasi oleh penduduk setempat. Hugu-hugu terbuat dari singkong kukus yang ditambah parutan kelapa, mirip urap singkong. Namun, makanan yang satu ini memiliki keunikan karena singkongnya berwarna hitam. Warna ini didapat karena singkong yang telah dicincang kasar dijemur lebih dulu selama berhari-hari hingga berwarna hitam. Hugu-hugu memiliki cita rasa yang legit dan semakin nikmat apabila ditemani parutan kelapa atau parende. Karena sering dijadikan makanan pengganti nasi, maka Hugu-hugu mudah ditemui di warung-warung sepanjang Kulisusu. Cara membuat Hugu-Hugu: Kupas kulit singkong lalu bersihkan dengan air. Rendam singkong di air laut selama 2-3 hari untuk memberikan rasa legit. Setelah direndam, jemur selama berhari-hari sampai kering dan berwarna hitam. Ketika singkong sudah kering, diiris-iris tipis atau bisa jug...
Dhika
Kambewe
Makanan Minuman
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan. Kambewe adalah salah satu jajanan khas pulau Buton, yang bahannya sangat sederhana, yaitu terbuat dari jagung yang baru di panen,dan gula merah. Dulu, ketika waktu panen jagung tiba, masyarakt buton hanya membuat jagung rebus atau dalam bahasa setempat lebih di kenal dengan nama “Kambuse” yaitu jagung yang sudah tua yang s...
Dhika
Kambewe
Makanan Minuman
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan. Berikut ini cara membuat Kambewe. Resep Kambewe Bahanâ€bahan : Jagung manis 1 kg Kelapa muda 1 buah Gula merah 250 gram Tepung hunkwe 1 bungkus Garam 1/4 sendok teh Air 500 ml Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus) Persiapan : 1. Sisir jagung. 2. Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air ber...
Dhika
Kambewe
Makanan Minuman
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan. Berikut ini cara membuat Kambewe. Resep Kambewe Bahanâ€bahan : Jagung manis 1 kg Kelapa muda 1 buah Gula merah 250 gram Tepung hunkwe 1 bungkus Garam 1/4 sendok teh Air 500 ml Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus) Persiapan : 1. Sisir jagung. 2. Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air ber...
Dhika
Kambewe
Makanan Minuman
Kambewe adalah salah satu makanan khas dari daerah Buton, Sulawesi Tenggara. Kambawe artinya jagung yang direbus. Kambewe ini sejenis camilan yang tidak diperjualbelikan di pulau Buton. Biasanya hidangan ini disantap di acara keluarga atau ketika ada perayaan besar. Salah satunya saat Lebaran. Saat Lebaran, pemilik tanah akan memasak besar-besaran dan penduduk sekitar mengantri untuk memakan masakan tersebut. Pemilik rumah akan menyuapi tamu-tamu yang datang dan suapan pertama hanya dianggap simbolisasi. Sebagai gantinya, para tamu akan memberikan uang seikhlasnya pada pemilik rumah. Karenanya disebutkan makanan di Buton ini tidak diperjualbelikan. Berikut ini cara membuat Kambewe. Resep Kambewe Bahanâ€bahan : Jagung manis 1 kg Kelapa muda 1 buah Gula merah 250 gram Tepung hunkwe 1 bungkus Garam 1/4 sendok teh Air 500 ml Daun jagung secukupnya (sebagai pembungkus) Persiapan : 1. Sisir jagung. 2. Rebus sisiran gula merah dengan 500 ml air mendidih sampai air ber...
Dhika
Ure
Makanan Minuman
Ure adalah sejenis makanan pokok masyarakat Buton yang terbuat dari tepung jagung yang sudah dihaluskan. Proses penggilingan jagung menjadi tepung masih menggunakan cara yang tradisional. Cara membuatnya hampir sama dengan cara membuat nasi pada umumnya. Jika sudah matang, Ure berwarna kuning da ada juga yang berwarna putih. Ure paling enak disantap bersama sayur daun kelor diwaktu siang hari atau bisa juga ditambah dengan kelapa parut sebagai penambah rasa.
Dhika
Kambose Pulau Muna
Makanan Minuman
Satu lagi makanan khas dari Muna, yaitu Kambose. Kambose atau lebih sering disebut nasi jagung ini sangat cocok disantap bersama sayur kelor atau ikan. Bagi penduduk asli kepulauan Muna, menu kambose tidak hanya dihidangkan dalam menu makan sehari-hari tetapi juga dalam acara adat, menu kambose sudah menjadi makanan yang wajib dihidangkan. Apapun suasananya, jika tanpa kambose jadi kurang lengkap. Kabupaten Muna yang dikenal sebagai daerah penghasil jagung di Sultra, sejak dahulu sudah terbiasa mengkonsumsi jagung sebagai makanan pokok.. Makanan kambose ini dapat dihidangkan bersama sayur dan aneka olahan berbahan ikan. Khusus di Kabupaten Muna, jenis sayur yang populer dikonsumsi dengan kambose adalah daun kelor. Sedangkan lauk yang paling pas adalah ikan kering yang dibakar. Sekilas, kambose nampak seperti jagung rebus pada umumnya padahal tidak. Yang membedakan adalah kulit biji jagung, kalau jagung rebus umumnya biji jagung masih diselimuti kulit beni...
Dhika
Ayam Tawaoloho
Makanan Minuman
Ayam Tawaoloho adalah kuliner khas kampung Pondidaha, Konawe, Sulawesi Tenggara. Menurut kalangan etnis Tolaki di Sulawesi Tenggara, makanan ini tidak mengandung kolestrol dikarenakan cara penggolahannya secara sederhana yang tidak banyak menggunakan bumbu rempah-rempah sebagaimana masakan lainnya. Ayam Tawaoloho berupa hidangan daging ayam berkuah bening yang terasa nikmat disantap saat ditemani semangkuk sinonggi. Berikut cara pembuatan Ayam Tawaoloho: Potong daging ayam sesuai ukuran lalu cuci bersih hingga bau anyirnya hilang dan air cucian ayam tidak menjadi merah karena darah. Setelah dicuci bersih, masukkan ayam ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya lalu masukkan garam secukupnya. Jangan lupa kasih petsin secukupnya. Setelah itu masukkan beberapa lembar daun kedondong hutan (tawaoloho) yang masih muda ke dalam panci yang berisi ayam. Rebus sampai mendidih. Masukkan bubuk merica secukupnya. Agar aroma masakan Ayam Tawaoloho semakin wangi, biasanya d...
Dhika
Kambatu Tinomisi
Makanan Minuman
Kambatu Tinomisi adalah kuliner khas dari Sulawesi Tenggara yang berupa potongan daging asap yang dimasak kuah. Selain menggunakan daging sapi yang diasap, bisa juga menggunakan daging yang dibakar atau dipanggang sampai kering. Kambatu Tinomisi memiliki citarasa yang pedas dan agak asam, tapi terasa segar di lidah. Berikut cara membuat Kambutu Tinomisi: Bahan-bahan: 350 gr daging has dalam 1 sdt air jeruk nipis ½ sdt lada bubuk 1 sdt garam 5 bh bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 2 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, memarkan 2 bh tomat, iris tipis 2 bh cabai merah, iris tipis 300 ml air Cara Membuat: 1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, lada dan garam, lalu diasap sampai kering. Iris daging tipis-tipis. 2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai, tomat dan cabai. 3. Masukkan irisan daging dan air, masak hingga kuah mengental dan b...