Entri Terkait
Nasi Goreng Kampung
Makanan Minuman
Nasi Goreng Kampung adalah salah satu makanan khas Kepulauan Riau. Nasi Goreng Kampung juga bisa ditemukan di negara Malaysia dikarenakan penduduknya masih satu rumpun yang sama yaitu Melayu. Nasi goreng ini diolah dengan bumbu sederhana yang dicampur terasi dan kemiri. Nasi goreng ini terasa gurih setelah ditambah dengan taburan teri goreng dan irisan cabe rawit memberikan sensasi yang pedas. Bahan-bahan: 1 piring nasi putih 10 gr ebi (udang kering) 1 butir telur 10 gr ikan teri yang sudah dibelah dan dibersihkan isi perut Bumbu-bumbu: 3 siung bawang merah 1/2 sdt lada bubuk 5 buah cabe rawit 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Haluskan bumbu bawang merah, cabai rawit, dan ebi. Tumis hingga harum. 2. Masukan nasi putih, telur, garam dan lada. Aduk rata. Sisihkan. 3. Goreng ikan teri hingga berwarna kecokelatan. 4. Sajikan nasi goreng kampung dalam piring, lalu taburi dengan ikan teri goreng. ( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-nasi-goreng-kampung-khas-kepulauan...
Dhika
Pulut Kuning Kukus
Makanan Minuman
Pulut Kuning Kukus Bahan : 500g beras pulut 1 keping asam keping 1 s/b kunyit serbuk 1 inci kunyit hidup (tumbuh dan tapis air) 1 cawan santan pekat (boleh tambah) 1/2 sendok besar gula 1 sendok kecil garam Pewarna (ikut warna disukai) Sedikit minyak masak (jika guna santan kotak) Caramembuat : 1. Basuh beras pulut dan tos airnya. Masukkan air kunyit hidup dan pewarna. Kacau kacau supaya warna rata. setelah itu, baru masukkan air dan rendam beras pulut dengan asam keping selama 1 -2 jam. 2. Panaskan pengukus. Tos beras pulut. Masukkan kedalam kukusan yg telah dilapikkan daun pisang atau daun pandan. Kukuskan sehingga naik wap dari tepi periuk. 3. Angkat keluar pulut dan masukkan dalam mangkuk besar. Tuangkan santan yg telah digaulkan dgn garam. Gaul dan kacau rata santan dan pulut. Masukkan semula dalam periuk kukusan 4. Kukuskan...
Dwika Permata Sani
Nasi Dagang Natuna
Makanan Minuman
Nasi dagang khas Melayu dihidangkan ketika sedang berkumpul dengan keluarga besar, acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap hari bersama keluarga. Hidangan ini disebut nasi dagang karena pada zaman dulu dibawa sebagai bekal oleh orang kampung yang pergi untuk berdagang. Sewaktu berpergian jauh, pedagang membawa nasi berisi kari ikan dan acar yang dibungkus daun pisang. Bahan : 1 kg beras 1 biji kelapa dijadikan 2 gelas santan 2 sdm alba 7 ulas bawang merah diiris halus 5 ulas bawang diiris halus 1 ulas halia diiris halus Garam dan penyedap rasa secukupnya Air secukupnya Cara membuatnya : Rendam beras selama 20 menit, lalu ditiriskan,sisihkan Alba direndam dengan air Kukus beras, lalu disiram dengan air panas mendidih sampai setengah masak kemudian nasi diangkat diaduk dengan santan dan ditambah bawang putih, bawang merah, halia dan alba, garam serta penyedap rasa, kukus lagi sampai masak. Nasi dagang dapat dimakan...
Hanna Bado
Sotong Masak Hitam
Makanan Minuman
Makanan khas suku melayu ini sangat nikmat dan lezat bila dimakan sebagai sajian utama dan dalam keadaan hangat, apalagi dinikmati ketika udara dingin. Bahan : 1 kg sotong atau cumi-cumi 1 gelas air asam jawa Bumbu Yang Dihaluskan 100 gram cabe kering 6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih Garam, penyedap rasa secukupnya. Cara Membuatnya : Sotong dibersihkan, dipotong-potong lalu ditiriskan diambil 5 buah hitamnya Tumis bumbu sampai harum, masukkan hitam sotong, air asam, garam dan penyedap rasa masak sampai mendidih dan sotongnya lembut, siap disajikan. Resep sotong masak hitam pedas diatas bisa diatur tingkat kepedasannya. Hidangan satu ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga. Dengan sajian pedas dan rasa gurih yang nikmat pasti membuat siapapun yang memakannya ketagihan. Selamat mencoba ^_^ Sumber : http://riauberbagi.blogspot.co.id/2016/10/resep-sotong-masak-hitam-khas-melayu.html?m=1
Hanna Bado
Kernas
Makanan Minuman
Kernas adalah makanan khas asal Natuna - Provinsi Kepulauan Riau, yakni sejenis kue yang terbuat dari campuran ikan dan sagu. Bentuknya berkeping-keping dan terdapat buliran sagu butir dipermukaan maupun didalamnya. Bahan kernas: 1 ekor ikan tongkol yang beratnya 1-2 kg 3 ons tepung sagu 8-10 biji bawang merah 7-9 siung bawang putih 2 sdm lada hitam 1 sdm sahang 5 biji cabe rawit Garam sesuai selera Sagu butir Bahan Saus: 11 biki cabe rawit 4 biji bawang merah 3 biji bawang putih Gula putih sesuai selera Cuka Air putih Cara membuat kernas Ikan Tongkol di ambil dagingnya, haluskan. Haluskan bawang merah, bawang putih,lada hitam, sahang, dan caberawit . Masukkan ikan ke dalam wajan dan, campur dengan bumbu haluskan, tambahkan garam, aduk rata. Masukkan sagu secara berlahan,...
Afifah Amirotul
Natuna Silong
Makanan Minuman
Natuna silong artinya memakan makanan secara mentah, memang agak sedikit mirip memang dengan sashimi jepang, namun silong biasa identik dengan makanan dari laut yang di konsumsi secara mentah. Untuk cara penyajiannya juga berbeda, masyarakat Natuna biasanya akan terlebih dahulu membersihkan makanan yang hendak di buat silong dengan membasuhnya dengan perasan air jeruk lalu diamkan beberapa saat hingga bau amisnya hilang. Selain di beberapa daerah di Indonesia, Latoh juga di kenal di mancanegara seperti di wilayah Asia, antara lain di negara Jepang, Korea dan China dan bahkan di Negara Eropa, karena tumbuhan sejenis rumput laut ini hampir tumbuh di seluruh dunia. Di luar negeri Latoh di kenal dengan "anggur laut" atau "kaviar hijau", di negara Malaisya bagian Sabah menyebutnya dengan "Latok" dan Filipina menyebutnya "Lato". Tumbuhan ini sangat unik, selain memiliki biji buah yang kecil-keci...
Afifah Amirotul
Bingka Bakar
Makanan Minuman
Sejatinya, Bingka Bakar adalah kue yang berasal dari Kerajaan Melayu. Akan tetapi, kue ini menjadi makanan khas Batam dan banyak dijual di kota tersebut. Hampir setiap wisatawan yang datang ke Batam selalu mencari kue yang satu ini. Pada umumnya, Bingka Bakar juga sering dijadikan buah tangan untuk kerabat dan keluarga dari luar Batam. Bingka Bakar memiliki beberapa varian rasa, yakni coklat, stroberi, pandan, wijen, dan keju. Untuk mendapatkan kue ini, Anda bisa membelinya di pusat oleh-oleh atau toko yang menjual Bingka Bakar di beberapa pusat perbelanjaan yang ada di Batam. ( https://bacaterus.com/?p=3344 ) Bahan : 300 gram tepung terigu serba guna 300 gram gula pasir 500 ml air pandan (blender daun pandan dengan air dan saring ) 500 ml santan setengah kental 6 butir telur 4 sendok teh pasta pandan 1 sendok teh vanilli ekstrak 1/2 sendok teh garam Biji wijen untuk taburan secukupnya Cara Pembuatan : Siapk...
Regina
Luti Gendang
Makanan Minuman
Luti gendang adalah cemilan nikmat yang memiliki isi abon didalamnya, biasanya sajian ini selalu nikmat untuk teman saat bersantai apalagi bila dihidangkan saat masih hangat pasti lebih lezat lagi. Olahan cemilan ini berbahan dasar dari adonan donat kentang yang memang memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk banget, sehingga menjadikan olahan ini semakin enak saja apalagi tadi didalamnya sudah diisi dengan abon yang memang memiliki citarasa pedas manis. Luti gendang ini sebenarnya mirip dengan olahan panada khas makasar, namun yang membedakannya hanya bagian isinya saja, kalau panada memiliki isi ikan tuna sedangkan luti gendang ini isi abon. Bahan: Bahan Kulit Roti: Tepung terigu 300 grm (pilih yang untuk roti) Ragi 1 sdt, pilih yang instan Margarin 75 grm, cairkan Susu cair 250 ml Gula pasir putih 1 sdm Telur ayam 1 butir Garam halus ½ sdt Bahan Isian: Daging ayam 300 grm, su...
Regina
Putra Lokan
Cerita Rakyat
Lokan, sejenis kerang air tawar. Tersebutlah seorang raja yang berkuasa di negeri Bintan yang subur dan makmur. Namun kerajaan ini belum memiliki putra mahkota. Pada suatu hari, baginda raja mendapat khabar gembira bahwa istrinya sedang hamil. Singkat cerita, tibalah saatnya permaisuri untuk melahirkan. Namun, kegembiraan sirna berganti dengan kekecewaan. Ternyata permaisuri melahirkan seekor lokan. Dengan muka memerah menahan murka, baginda berkata, "Sungguh memalukan, permaisuri pembawa sial. Aku menginginkan putra yang gagah, ternyata ia memberiku seekor lokan". Baginda memerintahkan kepada pengawalnya agar permaisuri di buang ke hutan. Di hutan, permaisuri bertemu dengan seorang nenek. Si nenek sungguh terkejut melihat orang yang tak dikenalnya. "Jangan khawatir, Nek!", kata permaisuri. "Anak ini siapa?", tanya si nenek. "Hamba...