Nasi dagang khas Melayu dihidangkan ketika sedang berkumpul dengan keluarga besar, acara tertentu, ataupun dihidangkan setiap hari bersama keluarga. Hidangan ini disebut nasi dagang karena pada zaman dulu dibawa sebagai bekal oleh orang kampung yang pergi untuk berdagang. Sewaktu berpergian jauh, pedagang membawa nasi berisi kari ikan dan acar yang dibungkus daun pisang.

Bahan :

1 kg beras
1 biji kelapa dijadikan 2 gelas santan
2 sdm alba
7 ulas bawang merah diiris halus
5 ulas bawang diiris halus
1 ulas halia diiris halus
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya

Cara membuatnya :

Rendam beras selama 20 menit, lalu ditiriskan,sisihkan Alba direndam dengan air Kukus beras, lalu disiram dengan air panas mendidih sampai setengah masak kemudian nasi diangkat diaduk dengan santan dan ditambah bawang putih, bawang merah, halia dan alba, garam serta penyedap rasa, kukus lagi sampai masak.

Nasi dagang dapat dimakan dengan sambal bilis, tamban masak asam dan sebagainya.

Alamat Penjual:

RM Singgah Selalu

Jl Basuki Rahmat, Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Sumber :
http://riauberbagi.blogspot.co.id/2016/10/resep-makanan-tradisional-nasi-dagang-riau.html?m=1