Entri Terkait
Jajak Akar Pinang
Makanan Minuman
Kue akar pinang adalah salah satu kue kering yang asalnya asli dari Banjarmasin, kue ini juga sering di sebut dengan nama stik yuyu. Kue akan piang bukan berarti dari akan pinang sungguhan, tapi kue ini berbahan dari seperti tepung ketan, telur, kaldu bubuk, bawang putih halus, serta mentega, dan di aduk merata hingga menjadi sebuah adonan lalu di bentuk lah adonan dengan menggunakan cetakan yang khusus, lalu adonan nya langsung di goreng, hingga jadi renyah. Kue akar pidang sering kita jumpai di kala sedang di hari besar atau di saat sedang hari raya lebaran, kue yang satu ini memang sangat cocok di sajikan untuk jamuan tamu dan atau untuk di jadikan cemilan juga bisa. Bahan-bahan untuk kue akar pinang : Telur ayam 4 butir. Bawang putih halus 1 ½ sdm. Tepung ketan 250 grm. Mentega 2 sdm. Kaldu bubuk secukupnya. Cara membuat kue akar pinang : Pada langkah yang pertama, bawang putih di ulek terlebih dahulu hingga jadi...
hallowulandari
Jatung Adau / Tuwung / Tubung / Prahil
Alat Musik
Jatung adau merupakan alat musik membranofon dari Suku Dayak Kenyah yang tinggal di Kalimantan Timur. Alat musik tradisional Jatung Adau ini memiliki banyak sebutan/nama, Suku Dayak Modang menyebutnya Tuwung, Suku Dayak Kebahan menyebutnya Tubung, sedangkan Suku Dayak Tunjung menyebutnya prahil. Alat musik yang sejenis dengan kendang ini memiliki garis tengah 45 cm, dibagian ekor kurang lebih 25 cm dan panjang seluruhnya sekitar 250 cm. Alat ini dibuat dari kayu adau yang kuat, liat, dan tidak mudah pecah. Membrannya terbuat dari kulit lembu hutan atau kulit kijang yang kemudian diikat dengan menggunakan rotan dan ring pengikat yang disebut serapah. Alat musik ini biasanya digunakan sebagai pengiring tari Belian, Jimamnugroho, dan Hudoq. Selain sebagai alat pengiring tari, Jatung Adau juga digunakan oleh suku kenyah untuk sebagai alat komunikasi seperti memberitakan kematian seseorang, tanda ketika terjadinya bencana, serta sebagai pengumuman jika ada anggota suku yang sakit...
Deckytri
Mantau khas Balikpapan
Makanan Minuman
Mantau adalah makanan tradisional khas Balikpapan berbentuk roti lembut. Mantau atau roti mantau sudah ada sejak lama di Balikpapan. Biasanya roti mantau dibeli oleh para wisatawan sebagai buah tangan untuk dibawa pulang. Selain terkenal dengan sebutan mantau, roti ini juga kerap disebut dengan roti sepan. Roti mantau sebenarnya merupakan makanan khas yang berasal dari Tionghoa yang kemudian mengalami proses akulturasi sehingga menjadi kuliner khas Balikpapan. Roti mantau mempunyai bentuk menyerupai bakpao. Bedanya, jika bakpao biasa berisikan daging, cokelat, ataupun isian lain, roti mantau tidak berisi apa-apa, melainkan hanya murni roti biasa dari olahan tepung terigu dengan tekstur dan rasa yang lembut. Memakan Mantau seperti menyiapkan sebuah sandwich. Kita memasukkan lauknya sendiri ke dalam roti yang sudah kita potong. Makanan ini pas banget buat sarapan dan cemilan makan siang / sore. Mantau pun terbagi atas dua macam yaitu M...
Oase
Gami Bawis
Makanan Minuman
Gami Bawis adalah makanan dengan bahan dasar Ikan Bawis yang dengan mudah dapat di temui di kota taman, Bontang, Kalimantan Timur. Ikan bawis ialah jenis ikan yang banyak digemari oleh warga Kalimantan. Bentuknya sepintas mirip ikan kembung, tetapi permukaan tubuhnya lebih lebar. Ikan ini banyak terdapat di perairan Kalimantan Timur. Untuk satu kilogram, Harga ikan bawis relatif terjangkau. Satu kilogram kira-kira hanya sekitar Rp10 ribu jika sedang musim atau bisa mencapai Rp60 ribu jika tangkapan sedang sedikit. Ikan bawis yang akan disajikan dengan gami biasanya hanya digoreng kering atau dibakar . Ikan lalu ditaruh di piring yang terbuat dari tembikar anti panas. Sambal gami yang masih panas pun dituangkan ke atasnya hingga menimbulkan suara mendesis tanda minyak panas tengah meresap ke dalam daging bawis. Di Bontang, gami bawis bisa dengan mudah Anda temui di rumah makan pinggir jalan . Seporsi bawis siram sambal gami dihargai sekitar R...
Deckytri
Menikmati Hasil Bisnis Catering Indonesia
Makanan Minuman
Dasar-dasar usaha catering dan tipe utama fasilitas usaha catering Mengetahui pada berbisnis yang berkompetitif, tentunya perlu sekali untuk mendalami dan mengetahui secara benar untuk hal-hal yang berhubungan di dunia usaha yang di kerjakan. Dalam ilmu dasar-dasar usaha catering dan tipe utama fasilitas usaha catering akan di jelaskan di bawah ini. Dasar-dasar usaha catering Deskripsi dan keunggulan perusahaan Deskripsi perusahaan meliputi dari nama, alamat usaha, owner atau pemilik bisnis, pengetahuan terhadap bidangnya, dan tipe penyedian catering. Keistimewaan yakni perusahaan mempunyai nilai lebih ketimbang perusahaan lainnya. 2. Bagian Struktur Organisasi Dalam mengurus catering sendiri tentunya tidaklah mudah sehingga usaha catering ini banyak pekerjaan yang diterapkan contohnya mempersiapkan hidangan, metode rencana dalam acara, mengantar hidangan, mengatur petugas-petugas catering dan sebagainya. 3. Pemasaran...
Adnansyarief
Bubur Ayam Samarinda
Makanan Minuman
Bubur ayam samrinda merupakan makanan khas samarinda dengan bahan utama bubur nasi. Bubur ini berbeda dengan bubur yang sering kita jumpai, yang membedakan bubur ini dengan bubur yang lain ialah siraman kuah soto sebagai ciri khas utamanya. Bahan-Bahan (Bubur) : 250 gr beras pulen, cuci bersih, tiriskan 2 liter air / sesuaikan dengan takaran beras garam (secukupnya) 3 lembar daun pandan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan (kuah) : 6-8 siung bawang merah. 4-6 siung bawang putih 1/4 sdt merica. 1/4 sdt ketumbar sangrai sedikit jahe & kunyit garam dan gula secukupnya Laos, sereh, secukupnya 1/2 ekor ayam Pelengkap : Telur rebus. Ati/Ampela. Tomat buah. Emping/kerupuk. Bawang goreng. Daun seledri yang diiris tipis. Sambal cabe/terasi Kecap manis Cara Membuat : Bubur Campur beras, daun salam, air dan ga...
Findayuliana
Bingka Labu
Makanan Minuman
Bingka labu merupakan kue khas daerah Kalimantan Timur. Sesuai dengan namanya, kue ini terbuat labu kuning sebagai bahan utamanya lalu dicampur dengan bahan-bahan yang lain. Rasanya yang manis serta tekstur yang empuk mampu membuat kue bingka labu ini diminati oleh semua orang. Kue ini juga dapat berbentuk beraneka ragam sesuai cetakan yang diinginkan. Untuk membuat kue ini, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gr labu kuning 1 liter santan 100 gr mentega 250 gr gula pasir 250 gr tepung terigu 3 butir telur secukupnya vanili secukupnya garam secukupnya pewarna kuning (optional) secukupnya ceres, keju, wijen atau kismis (optional, untuk topping saja) ...
Indahmnrt
Tari Hudoq
Tarian
HUDOQ adalah tarian topeng yang bagi suku / etnis Bahau di percaya sebagai tarian kedatangan para dewa utusan Sang Pencipta ke dalam dunia , untuk menjaga dan melindungi kehidupan dan tanaman padi yang baru di tanam. Karena kuatir manusia bisa ketulahan / sakit / mati, bila melihat / memandang langsung wajah para dewa, maka “ NALING LEDAANG “ pemimpin para dewa, mengajak teman –temannya membuat topeng dari pohon kayu Jelutung / Jabon /Kitaaq, dan membuat pakaian dari daun pisang “ uraan “ Untuk menutupi seluruh tubuh mereka . Selain itu ada juga masyarakat yang percaya, pada saat di laksanakan Upacara Adat Hudoq, yang sakit akan di sembuhkan bila terkena kibasan kostum daun pisang tersebut, pada saat sang Penari Hudoq menari . Berita kedatangan Hudoq ini sangat tersohor sehingga bagi siapa saja yang mendengar kabar akan diadakan Upacara adat hudoq ,...
Chairunissa Manoto
Tari Hudoq
Tarian
HUDOQ adalah tarian topeng yang bagi suku / etnis Bahau di percaya sebagai tarian kedatangan para dewa utusan Sang Pencipta ke dalam dunia , untuk menjaga dan melindungi kehidupan dan tanaman padi yang baru di tanam. Karena kuatir manusia bisa ketulahan / sakit / mati, bila melihat / memandang langsung wajah para dewa, maka “ NALING LEDAANG “ pemimpin para dewa, mengajak teman –temannya membuat topeng dari pohon kayu Jelutung / Jabon /Kitaaq, dan membuat pakaian dari daun pisang “ uraan “ Untuk menutupi seluruh tubuh mereka . Selain itu ada juga masyarakat yang percaya, pada saat di laksanakan Upacara Adat Hudoq, yang sakit akan di sembuhkan bila terkena kibasan kostum daun pisang tersebut, pada saat sang Penari Hudoq menari . Berita kedatangan Hudoq ini sangat tersohor sehingga bagi siapa saja yang mendengar kabar akan diadakan Upacara adat hudoq ,...