Makanan Minuman
Makanan Minuman
Makanan Kalimantan Timur Balikpapan
Mantau khas Balikpapan
- 19 September 2017

Mantau adalah makanan tradisional khas Balikpapan berbentuk roti lembut. Mantau atau roti mantau sudah ada sejak lama di Balikpapan. Biasanya roti mantau dibeli oleh para wisatawan sebagai buah tangan untuk dibawa pulang. Selain terkenal dengan sebutan mantau, roti ini juga kerap disebut dengan roti sepan.

Roti mantau sebenarnya merupakan makanan khas yang berasal dari Tionghoa yang kemudian mengalami proses akulturasi sehingga menjadi kuliner khas Balikpapan. Roti mantau mempunyai bentuk menyerupai bakpao. Bedanya, jika bakpao biasa berisikan daging, cokelat, ataupun isian lain, roti mantau tidak berisi apa-apa, melainkan hanya murni roti biasa dari olahan tepung terigu dengan tekstur dan rasa yang lembut.

Memakan Mantau seperti menyiapkan sebuah sandwich. Kita memasukkan lauknya sendiri ke dalam roti yang sudah kita potong. Makanan ini pas banget buat sarapan dan cemilan makan siang / sore.  Mantau pun terbagi atas dua macam yaitu Mantau Goreng dan kukus. 

RESEP MANTAU

Bahan :

  • 500 gr Tepung Terigu (kadar protein sedang)
  • 4 Sdm gula pasir putih
  • 1 Bungkus Ragi instan (+ 12 gr)
  • 0,5 Sdt Garam halus
  • 2 Sdm Mentega Putih
  • 250 ml Susu Cair (diganti 3 Sdm susu bubuk / 5 Sdm susu kental manis diencerkan sampai 250 ml)

Cara Pembuatan :

  • Campur Tepung, Gula Pasir, Ragi, dan Susu cair hingga merata, lalu tambahkan garam dan mentega putih, uleni hingga elastis (tarik adonan melebar, jika tidak putus berarti adonan sudah elastis
  • Diamkan + 30 menit agar adonan mengembang
  • Jika sudah mengembang buang gasnya dengan cara menekan adonan hingga kempes
  • Potong-potong adonan sepanjang 4 - 5 cm dengan tebal 2 cm, kemudian diamkan kembali selama 10 menit
  • Kukus mantau selama + 30 menit
  • Siap dihidangkan

 

Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-balikpapan/

https://ksmtour.com/pusat-oleh-oleh/oleh-oleh-khas-balikpapan/mantau-roti-lembut-dan-nikmat-khas-balikpapan.html

http://www.samarindasehat.pedia.id/index.php/kegunaan-sirsak/99-kuliner-kalimantan-timur/153-resep-mantau-roti-sepan-khas-balikpapan.html

 

Lokasi penjual:
Mantau Fya Oleh Oleh Khas Balikpapan
Alamat: Jalan Borneo Paradiso, Ruko Maple blok B No. 1, Sepinggan, Balikpapan Selatan, Sepinggan, Balikpapan Sel., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76116
Telepon: 0878-1235-2288

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker