Entri Terkait
Sosis Solo
Makanan Minuman
Sosis Solo Makanan isi daging yang dibungkus dadar telur. Bahan-bahan Kulit/ Dadar Sosis Solo: 5 butir telur, 250 ml, Air / boleh diganti santan , 3 sdm tepung beras, 1/2 sendok, teh baking soda, 1 sendok teh garam, Minyak untuk menggoreng Resep Bahan Isi Sosis Solo: 300 gram daging cincang, 1 butir telur, 2 siung bawang putih, 1 sdt Merica, 1 sdt Garam, 2 helai Daun Bawang, garam dan gula sesuai selera, 100 ml Air, 2 sdm minyak untuk menumis. Cara Membuat Sosis Solo: Dadar : campur dan kocok rata semua bahan, buat 15 lembar dadar bergaris tengah kurang lebih 12 cm, sisihkan. Isi : campur rata semua bahan dan bumbu. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis hingga kering dan harum, beri garam dan gula sesuai selera. Isikan adonan daging ke tiap lembar dadar, kemudian lem dengan putih telur. Goreng pada minyak panas. Hidangkan dengan cabai rawit.
hokky saavedra
Jolenan
Seni Pertunjukan
Konon kabarnya pada jaman Majapahit, terjadi suatu peperangan antara Kerajaan Majapahit dengan Kerajaan Pajajaran yang terkenal dengan nama perang Bubat. Pada saat itu, diantara prajurit kerajaan Majapahit ada yang berjalan melalui daerah yang sekarang dinamakan Desa somongari. Barisan prajurit tersebut dipimpin oleh Adipati Singanegara, Pangeran Lokajaya dan seorang lagi Pangeran Purwokusumo. Rombongan tersebut beristirahat di daerah itu sampai beberapa saat lamanya. Karena dirasa enak beristirahat di tempat tersebut, maka Adipati Singanagara dan para prajurit diperintahkan untuk terus bermukim di situ. Dan pula diperintahkan untuk menebang hutan-hutan sedikit demi sedikit untuk tempat tinggal. Ternyata diantara prajurit yang menebang kayu banyak yang mati atau hilang karena perbuatan makluk-makluk halus. Setelah diketahui oleh Adipati Singanegara beberapa kali tentang kejadian tersebut, maka bersemedilah Adipati Singanegara. Beliau bersemedi dalam bulan Sura sampai dengan bula...
agung pranoto
Sirup Kawista
Makanan Minuman
Sirup Kawista merupakan minuman yang berbahan utama dari sari buah kawis lalu dicampur dengan gula dan air. Sirup ini rasanya sangat khas, ada campuran manis dan asamnya serta baunya wangi. Buah kawis tergolong cukup langka di Indonesia karena pohonnya hanya bisa tumbuh di daerah kering atau panas, seperti Rembang. Untuk mendapatkan rasa sirup kawista yang segar dan enak diperlukan proporsi yang pas dari bahan-bahan yang dicampur. Cara membuatnya : Pertama-tama daging buah kawis direbus bersama air. Selanjutnya air rebusan disaring dengan menggunakan kain halus agar sari buah dan seratnya terpisah. Sari buah yang dihasilkan lalu diendapkan selama seharian penuh (24 jam) dalam wadah yang tertutup. Setelah mengendap, pisahkan air sari lapisan atas dengan endapannya, dan tambahkan sedikit pengental. Kemudian diamkan kembali air sari tersebut selama 12 jam. Rebus kembali air sari yang telah didiamkan, dan tambahkan gula pasir dengan perbandingan 1 lite...
Roby Darisandi
Nyadran Brebes
Ritual
Nyadran berasal dari bahasa Sansekerta, Sraddha yang artinya keyakinan. Secara sederhana Nyadran adalah kegiatan bersih makam yang dilakukan secara bersama-sama oleh masyarakat Jawa yang umumnya tinggal di pedesaan. Tradisi ini sudah berlangsung sejak jaman Hindu-Budha sebelum masuknya ajaran Islam ke tanah Jawa. Dan sejak abad ke-15 para Sunan atau yang dikenal dengan sebutan Walisongo menggabungkan tradisi tersebut dalam dakwahnya untuk menyebarkan ajaran Islam supaya mudah diterima. Nyadran bisa dipahami sebagai sebuah simbolisasi hubungan antara seseorang dengan leluhur, dengan sesama dan hubungan dengan Tuhan. Menurut Bapak Rakwin selaku sesepuh desa bahwa bentuk kegiatan upacara nyadran adalah berupa acara massal membersihkan makam dan mendoakan para pendahulu supaya mendapatkan ampunan dan keselamatan dari Tuhan.Nyadran yang saya temui merupakan nyadran yang berbeda dari masyrakat yang lain.Nyadran di sini adalah bukan hanya memberihkan...
Roby Darisandi
Ruwatan
Ritual
Ruwatan merupakan Ritual adat jawa sebagai sarana untuk membebaskan atau mensucikan atas dosa dan kesalahan yang diperkirakan bisa berampak kesialan terhadap dirinya dalam menjalankan kehidupannya. Dalam cerita " wayang " dengan lakon Murwakala pada tradisi ruwatan di jawa ( jawa tengah) awalnya diperkirakan berkembang didalam cerita jawa kuno, yang isi pokoknya memuat masalah pensucian , yaitu pembebasan dewa yang telah ternoda, agar menjadi suci kembali, atau meruwat berarti: mengatasi atau menghindar i sesuatu kesusahan bathin dengan cara mengadakan pertunjukan/ritual dengan media wayang kulit yang mengambil tema/cerita Murwakala. Dalam tradisi jawa orang yang keberadaannya mengalami nandang sukerto/berada dalam dosa , maka untuk mensucikan kembali, perlu mengadakan ritual tersebut. Menurut ceriteranya, orang yang manandang sukerto ini, diyakini akan menjadi mangsanya Batara Kala . Tokoh ini adalah anak Batara Guru (dalam cerita wayang) yang lahir ka...
Alif Ihsanuddin Perdana
Asal-Usul Sendang Tirto Sinongko Klaten
Cerita Rakyat
Nama Sendang Tirto Sinongko mungkin tidak lagi asing lagi bagi telinga masyarakat Klaten. Namanya begitu fenomenal karena setiap panen ketiga usai masyarakat setempat menggelar upacara adat bersih desa di sendang tersebut. Tidak hanya bersih-bersih sendang biasa, namun masyarakat juga menyembelih puluhan hingga ratusan ekor kambing. Hal itu sebagai ungkapan syukur kepada Yang Maha Kuasa atas panen melimpah mereka. Acara yang biasa digelar Jumat wage pada Agustus itu pun menjadi pesta rakyat yang sangat wah . Sebab, tidak hanya masyarakat setempat, kerabat jauh hingga pejabat pun ikut memeriahkan acara tersebut. Namun, tahukan asal mula nama Sendang Sinongko dan tradisi bersih desa itu muncul? Salah satu tokoh masyarakat Desa Pokak, Soedharto, mengatakan nama Sendang Sinongko bermula saat sang Raja Paku Buwono VII hendak menuju ke Jogja. Di tengah perjalanan, sang raja merasa lelah dan singgah di sebuah sendang. Kemudian, sang raja pun makan buah nangka. Setelah itu,...
Alif Ihsanuddin Perdana
Tahu Aci
Makanan Minuman
Di Tegal, Jawa Tengah, makanan ini telah menjadi ciri khas tersendiri. Tepung aci yang merupakan sebutan lain dari tepung kanji atau tepung tapioka diolah bersama dengan bumbu-bumbu, antara lain bawang putih, garam, dan daun kucai (daun bawang kecil), lalu dilekatkan pada sisi tahu (kuning atau putih) yang telah diiris secara diagonal. Digoreng sampai keemasan lalu ditiriskan. Sederhana namun menggugah selera. Apalagi jika disajikan hangat dengan cengis (cabe rawit) dan menjadi teman menikmati sore bersama teh poci. Tahu aci dapat ditemui di seluruh wilayah Tegal, baik ditawarkan dari atas bakul yang digendong, gerobang dorong, maupun dari kios yang siap diborong. Tinggal pilih, beli yang sudah digoreng matang, atau yang belum jika ingin menyantapnya di hari mendatang. Dengan harga Rp 500 – Rp 700 per biji, Anda sudah bisa menikmati gurihnya panganan khas wong Tegal ini. Pusat industri tahu yang cukup populer di Kabupaten Tegal terletak di Banjaran, Kecamatan...
Mentari Nurinda
sego tiwul
Makanan Minuman
sego tiwul. sego merupakan bahasa jawa dari nasi, jadi sego tiwul merupakan nasi tiwul. nasi tiwul merupaka nasi khas daerah saya, yaitu Wonogiri Jawa Tengah. karena tempat kami yang cenderung banyak menghasilkan singkong, maka para warga masyarakat memanfaat kan singkong tersebut menjadi sebuh makanan, yang mungkin jarang di temui di daerah lain. di daerah lain juga ada, namun beda dengan tiwul yang berasal dari daerah saya itu. tiwul yang dari daerah saya iyu, tidak ada rasannya, jadi kalo maka tiwul itu harus memakai lauk, jadi tiwul juga bisa sebagai pengganti nasi putih. cara membutnya pun gamapang-gampang susah lah, sebab kita harus menumbuk singkok ynag sudah di jemur/sudah kering, kalo sudah ditumbuk, iyu akan jadi tepung singkong, yang nantinya akan di guyeng, di guyeng itu di taroh di tampah, dan di kasih sedkit air, dan diputer-puter, agar membentuk bulatan-bulatan kecil. setelah itu di kukus sampai matang. dan bisa d nikmati, yang paling enak, biasannya di nikmat...
Marni 14
Semur Tongkol
Makanan Minuman
Semur tongkol adalah makanan khas daerah Pulau Bawean Jawa Timur. Syarat membuat semur ikan tongkol ini adalah ikan tongkolnya harus segar ini agar rasanya gurih dan lebih lama. Cara memasak yakni pertama-tama tongkol segar itu dibersihkan dulu, kemudian dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera dan direndam dengan air asam dan garam untuk menghilangkan bau amis. Sesudah itu, ikan digoreng hingga kering dan warnanya agak kecokelatan. Sisa minyak tidak perlu dibuang tapi sebagian dibuat mengolah bumbu atau rempah-rempah yang telah dihaluskan, seperti merica, kayu, manis, garam dan gula, ditambahkan bunga cengkih dan kecap manis. Setelah bumbu-bumbu itu ditumis dalam minyak tadi, tongkol yang sudah digoreng dimasukkan dengan ditambahkan sedikit air. Masakan dibiarkan sampai mengental dan terakhir, saat menghidangkan, lauk tersebut ditaburi bawang putih dan brambang atau bawang goreng untuk membuat masakan itu terasa harum dan lezat.&n...