|
|
|
|
|
|
Tahu Aci Tanggal 17 Jun 2014 oleh Mentari Nurinda. |
Di Tegal, Jawa Tengah, makanan ini telah menjadi ciri khas tersendiri. Tepung aci yang merupakan sebutan lain dari tepung kanji atau tepung tapioka diolah bersama dengan bumbu-bumbu, antara lain bawang putih, garam, dan daun kucai (daun bawang kecil), lalu dilekatkan pada sisi tahu (kuning atau putih) yang telah diiris secara diagonal. Digoreng sampai keemasan lalu ditiriskan. Sederhana namun menggugah selera. Apalagi jika disajikan hangat dengan cengis (cabe rawit) dan menjadi teman menikmati sore bersama teh poci.
Tahu aci dapat ditemui di seluruh wilayah Tegal, baik ditawarkan dari atas bakul yang digendong, gerobang dorong, maupun dari kios yang siap diborong. Tinggal pilih, beli yang sudah digoreng matang, atau yang belum jika ingin menyantapnya di hari mendatang. Dengan harga Rp 500 – Rp 700 per biji, Anda sudah bisa menikmati gurihnya panganan khas wong Tegal ini.
Pusat industri tahu yang cukup populer di Kabupaten Tegal terletak di Banjaran, Kecamatan Adiwerna, sehingga tidak jarang para pedagang tahu aci 'mengatasnamakan' tahu aci mereka dengan “Tahu Aci Banjaran”.
Disandingkan dengan teh poci, tahu aci juga menempati posisinya sendiri, bukan hanya sebagai makanan khas, tapi juga menjadi ikon daerah. Terbukti dengan adanya Tugu Tahu Aci yang berdiri di persimpangan Jalan Dr. Soetomo, Desa Slawi Kulon, Kecamatan Slawi, Kabupaten Tegal.
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
