Entri Terkait
Bebek Songkem Madura
Makanan Minuman
Makanan khas Madura Sampang ini tidak kalah terkenalnya dengan olahan bebek sinjai. Rasanya pun sangat berbeda dengan masakan bebek sinjai. P roses pemasakan bebek songkem ini menggunakan metode khusus yang mengeliminasi lemak kolesterol dalam daging bebek. Setelah diberi bumbu lengkap, bebek dimasukkan ke dalam panci pengukus, yang di dalamnya telah diberi potongan pelepah daun pisang. Proses pengukusan dilakukan selama 4-6 jam, sehingga daging bebek menjadi empuk, plus bebas kolesterol. Bumbunya pun meresap sempurna. Sejarah singkatnya, masakan ini adalah wujud apresiasi dan rasa hormat masyarakat kota Sampang terhadap Kyai mereka. Apabila hendak berkunjung ke rumah sang Kyai untuk songkeman (sungkem: tanda bakti dan hormat), mereka membawa buah tangan berupa masakan daging bebek. Di setiap desa di Madura, minimal ada seorang kyai, yang dengan sukarela mengajari ngaji anak-anak desa tanpa digaji. Sebagai bentuk tanda terima kasih wali murid pada kyai te...
Nurmaihc
Lorjuk Madura
Makanan Minuman
Lorjuk merupakan makanan khas Madura yang terbuat dari sejenis kerang laut yang dibuat seperti soto. Cara penyajian lorjuk adalah dengan menggunakan lontong, yang dicampur dengan mie soun, kacang, remukan peyek dan di campur dengan lorjuk yang telah diberi kuah. Kerang laut yang digunakan adalah jenis kerang bambu. Berbentuk kecil dan panjang yang biasanya hidup di pesisir pantai yang berlumpur. Untuk mendapatkan kerang bambu tersebut biasanya masyarakat Surabaya atau Madura memanfaatkan laut saat surut. RM/Toko yang Menyediakan: Rengginang Lorjuk Food Products Supplier Address: Jl. R. Semanggi No. 24 Kapedi, Bluto, Kapedi, Bluto, Sumenep Regency, East Java 69466 Phone: 0818-0300-4631 Sumber: tempatwisataindonesia.com
Nurmaihc
Topak Ladhe Bangkalan
Makanan Minuman
Makanan khas bangkalan ini disajikan dengan kuah santan yang sangat kental. Topak ladeh biasanya disajikan bersama ketupat ataupun dengan lontong. Resep Topak Ladhe Bahan I : - 1 Kg Daging Sapi segar - ½ Kg Kacang Panjang - 2 buah Kelapa - ½ Kg Telur Ayam - 1 Kg sayur Manisa - ½ Kg Jeroan - Santan Kelapa 400 Ml Bahan II : - 15 biji Bawang Merah - 5 biji Bawang Putih - 10 biji Cabe Merah besar di buang bijinya - Kunyit sebesar ibu jari - Lengkuas ukuran dua ibu jari - Kunci seruas - Tiga butir Kencur - Kayu Manis seruas - Ketumbar ukuran 3 sendok makan - Jinten ukuran 1 sendok makan - Merica ukuran 1 sendok teh - Jahe seruas - 1 butir Pala - 2 batang Serai Digeprek - 5 Lembar Daun Jeruk Purut - Garam secukupnya - Penyedap bumbu - Bawang Goreng untuk taburan Bahan III (Sambal Kacang Panjang) : - 1 Ons Biji Kacang Panjang ...
Nurmaihc
Tajin Sobih Bangkalan
Makanan Minuman
Resep makanan khas Madura ini hampir sama dengan memasak bubur biasa. Tetapi tentu saja bahan utama membuat tajin sobih bangkalan berbeda dengan bubur yang lainnya. Makanan khas tajin sobih bangkalan menggunakan gula merah yang dicairkan untuk menambah manis sajian tajin sobih tersebut. Bubur ini kurang lebih sama dengan bubur sumsum pada umumnya, namun yang menjadi ciri khas adalah terdapatnya empat jenis isian pada setiap porsi Tajin Sobih, yaitu: Bubur Putih, terbuat dari bahan tepung beras Bulatan putih, bahan tepung beras, kanji, kelapa parut,, santan dibuat bulatan-bulatan kecil Bubur Lonjongan Coklat, terbuat dari bahan tepung beras, tepung ketan, tepung kanji, gula merah, air, dubat lonjongan kecil - kecil Bubur Mutiara, terbuat dari bahan bahan : sagu mutiara merah, gula pasir, pandan, tepung kanji, air, dan sedikit garam. Kuah dan Saus Saus gula coklat, terdiri dari gula jwa, ar, daun pand...
Nurmaihc
Rujak Selingkuh
Makanan Minuman
Namanya adalah rujak selingkuh, seperti orang, makanan juga bisa selingkuh. Rujak ini sebenarnya seperti rujak yang lainnya. Tetapi rujak selingkuh rasanya lebih gurih. Yang membedakan rujak selingkuh ini adalah pada campuran kuah soto babat yang ditambahkan ke sajian rujaknya dan juga ada tambahan singkong yang dikukus. Warung Rujak Selingkuh ini berada di tengah kota Sumenep tepatnya di Jalan Dr. Wahidin Pajagalan Sumenep. Sumber: tempatwisataindonesia.com pulaumadura.com
Nurmaihc
Kue Olet
Makanan Minuman
Kue olet adalah kue khas kabupaten sumenep madura. Kue ini jarang ditemukan didaerah lain, sehingga orang-orang jarang bahkan belum pernah mencoba rasanya kue olet. Makanan ini terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dipadatkan (biasanya ditampah). Kemudian pada bagian atasnya ditaburi ketan hitam sebagai topping. Kue Olet tidak jauh berbeda dengan Lopes. Selain rasanya enak, harganya pun sangat terjangkau bagi masyarakat, dan juga kue olet ini sangat mudah ditemui di daerah sumenep. Sumber: tempatwisataindonesia.com
Nurmaihc
Chai Kwe (Choi Pan)
Makanan Minuman
Chai Kwe adalah makanan semacam pastel hanya saja kulitnya tidak digoreng, melainkan dibiarkan basah. Kulitnya yang tipis tersebut terbuat dari tepung beras dan topioka yang digiling, dicampur dengan air kemudian digiling dan dibentuk adonan kulit. Sementara isinya bermacam-macam, mulai dari keladi, kucai, daging ayam, udang, sampai bengkuang. Kemudian isi Chai Kwe ini dibalut dengan adonan kulit dan dikukus sampai matang. Sajian Chai Kwe ini biasanya disajikan dalam wadah dari berbahan alumunium yang beralaskan daun pisang. Chai Kwe disusun melingkar sesuai dengan isi Chai Kwe nya sendiri. Penyajiannya disajikan sesaat setelah Chai Kwe ini matang, jadi Chai Kwe disantap selagi panas, fresh from the oven . Pelengkap makan Chai Kwe adalah dengan kecap yang rasanya sedikit asam dan sambal. Chai Kwe dicocol dengan campuran kecap dan sambal, lalu bisa langsung disantap. Berikut ini ada resep cara pembuatan Chai Kwe (Choi Pan) khas Pontianak, antara lain: Bahan-bahan:...
Andri77
Sate Susu
Makanan Minuman
Sate susu merupakan makanan khas dari bali yang hanya ada saat bulan puasa (Ramadhan). Masyarakat di Kampung Jawa, Desa Wanasari, Denpasar Barat merupakan salah satu tempat yang membuat sate ini. Sate Susu terbuat dari bahan utamanya yaitu daging puting susu sapi yang diberi bumbu-bumbu khas. Sate ini sangat disukai oleh muslim di Bali. Sate eksklusif ini bisa diperoleh di sepanjang Jalan Ahmad Yani Denpasar Barat tepatnya di dekat Masjid Baiturrahman. Untuk menikmati seporsi sate paling langka ini, kita tak perlu merogoh kocek yang dalam.Namun sayang penjual sate susu ini mengeluhkan harga puting susu yang kian tahun kian mahal. Semoga sate susu yang hanya ada di Bali ini tetap eksis sebagai warisan budaya kuliner Indonesia. Bahan-bahan: 1000 ml air untuk merebus 300 ml santan 3 lembar daun jeruk 3 sdm minyak goreng untuk menumis 1/2 kg puting susu sapi Secukupnya tusuk sate Bumbu yang dihaluskan: 7 buah bawang me...
Muthi Ashriyanti Tarya
Lempok Durian Pontianak
Makanan Minuman
Bagi anda yang berkunjung ke Kalimantan barat maka kurang lengkap mencicipi kuliner tradisionalnya. Salah satu yang terkenal adalah Lempok durian. Lempok durian adalah salah satu kuliner tradisional Kalimantan barat seperti dodol yang terbuat dari durian. Jajanan satu ini sangat terkenal dan bisa kita temukan di berbagai kota di Kalimantan barat, terutama di Pontianak . Lempok durian ini awalnya merupakan pemanfaatan daging durian yang melimpah saat musim panen di Pontianak, sehingga di buat suatu aneka makanan untuk pemanfaatan dari daging durian tersebut agar tidak terbuang sia – sia. Seiring dengan perkembangannya, Lempok mulai berkembang dan menjadi salah satu makanan khas di Kalimantan barat. Lempok durian sendiri terbuat dari daging buah durian dan gula pasir untuk bahan pengawet alaminya. Dalam proses pembuatannya, daging durian di keluarkan dan di buang isinya. Setelah itu di campurkan bersa...