Entri Terkait
Receuh Kacang Panjang Khas Sunda
Makanan Minuman
Receuh merupakan lalapan khas Sunda. Beda dengan sambel, receuh memiliki citarasa yang pedas manis. Receuh biasanya teman makan asin, sambal dan nasi liwet. Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah: 10 batang kacang panjang 1 cm kencur 1/2 sdt garam 1/4 asam jawa 1 siung bawang putih 3 buah cabe rawit (bisa ditambah atau dikurang sesuai keinginan) Cara Membuat: Cobek disiapkan lalu semua bahan (kecuali kacang panjang) ditumbuk halus. Bahan yang telah ditumbuk halus dicicipi terlebih dahulu agar rasanya pas. Bumbu harus terasa asam manis asin, jika kurang bisa ditambah. Kacang panjang ditambahkan dengan dipotong kecil-kecil. Ukuran bisa disesuaikan dengan keinginan. Aduk bumbu halus dengan kacang panjang yang telah dipotong-potong. Receuh siap untuk disantap. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/614347-reuceuh-kacang-panjang SBITB-K17-FAZA
Fazameidina
Lumbacang
Makanan Minuman
Lumbacang merupakan makanan khas Jawa Barat, terutama di Bandung. Lumbacang merupakan singkatan dari Lumpia Bumbu Kacang. Tidak jauh berbeda dari lumpia basah yang biasanya, hanya saja di lumpia ada modifikasi untuk bumbu pelengakpnya, yiatu menggunakan bumbu kacang. Bahan : tauge, kulit lumpia, kacang , gula merah, jeruk nipis, telur ayam, jamur, sambal. Cara memasak Masak telur ayam dalam minyak yang sedikit Hancurkan telur ayam tersebut Masukkan tauge ke dalam wajan berisi telur, tambahkan jyga jamur di dalamnya, Tambahkan penuedap rasa dan sambal Oseng hingga masak Selain itu siapkan juga kulit lumpia yang sudah diolesi gula merah kental Siapkan kulit lumpia tadi di atas piring, kemudian isi lumpia yang ada diwajan ditaruh diatas Tambahkan kacang yang sudah diulekdan diproses menjadi bumbu kacang Terakhir tambahkan jeruk nipis Lumbacang siap disanta https://youtu.be/H2IQuGF2tfQ SBITB-K8-Fauzil
Muhammad Fauzil Adhim
Kue Sarang Laba-Laba
Makanan Minuman
Kue sarang laba-laba merupakan kue yang berbahan dasar sama seperti kue cubit, namun perbedaannya adalah pada bentuknya yang menyerupai sarang laba-laba. Kue sarang laba-laba ini kerap kali ditemukan sebagai jajanan di sekolah-sekolah, terutama di Sekolah Dasar. Bahan-Bahan 150 gram tepung serbaguna 100 gram gula pasir 100 ml susu cair/susu murni 2 butir telur 1 sdt baking powder essens vanila sedikit saja Cara Membuat Campur semua bahan, aduk rata dengan whisk sampai tidak bergerindil. Diamkan adonan selama 15 menit. Buat piping bag (bisa juga dengan plastik yang dibentuk kerujut lalu dilubangi ujungnya). Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit margarin. Masukkan adonan dalam piping bag , semprotkan secara acak di wajan. Kalau sudah muncul gelembung, balik adonan dan masak hingga kecoklatan. Angkat dari wajan dan beri topping sesuai selera. Di Sekolah-Sekolah Dasar daerah Jawa Barat, pedagang kue sarang laba-laba ini sering ditemukan....
Muhamad Daffa Wicaksana
Wajik Kacang Hijau
Makanan Minuman
Wajik Kacang Hijau adalah makanan yang umum beredar di Jawa Barat khususnya Bandung. Wajik Kacang Hijau ini merupakan makanan manis yang biasanya sering kali disuguhkan jika kita bertamu kepada orang tua apalagi jika berada di pedesaan dan penduduk disana sering membuat olahan makanan rumah. Bahan-bahan : • 100 gram kacang hijau • 1 butir kelapa (diparut) • 500 gram gula pasir • 1/2 bungkus agar" plain • 1 sdt garam • 1 lembar daun pandan • secukupnya kertas roti • secukupnya air Langkah pembuatan Wajik Kacang Hijau (1) Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus kacang hijau tambahkan daun pandan. rebus sampai kacang hijau mekar dan empuk. setelah empuk dan air menyusut matikan kompor. (2) Setelah itu siapkan wajan,masukkan kacang hijau rebus, kelapa parut, gula pasir, agar"dan sedikit garam. aduk" sampai tercampur rata. masak menggunakan api kecil. (3) Masak wajik selama ± 1 jam hingga matang dan mengental. (4) Setelah matang, dan adonan masih hangat bungkus adonan m...
Wulansilvani
Kue bangket jahe
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg tepung sagu aren sangrai 6 btr kuning telur 1/2 kg gula aren serut 250 ml minyak goreng 200 gr jahe,diparut Kuning telur untuk olesan Cara membuat: Cairkan gula merah terlebih dahulu Mixer gula merah cair dan kuning telur sampai tercampur rata Masukkan tepung sagu yg sudah di sangrai sambil di ayak, masukkan minyak dan jahe parut Di uleni sampai adonan kalis. Jika belum kalis bisa ditambah lagigi minyak sedikit sampe adonan bisa dipulung Dibentuk adonan seperti telor gabus Ditata di loyang yang sudah diolesi margarin, bagian tengah kue bisa divariasi menggunakan pisau untuk kemudian dioles dengan kuning telur Lalu dipanggang dengan menggunakan oven sumber: https://cookpad.com/id/resep/9076260-kue-jahe-bangket-khas-garut SBITB-18-Muthia Intan sanubari
Muthia_intan
Kue Burayot Khas Garut
Makanan Minuman
Burayot berasal dari bahasa sunda yang berarti menggelantung dan kue burayot ini memiliki bentuk seperti menggelantung. Makanan khas ini dapat ditemukan di daerah Garut yang berlokasi di wilayah Kec. Leles, Kadungora, Wanaraja. Makanan ini terbuat dari bahan gula merah, beras, minyak kelapa yang melalui proses yang tidak lama. Resep kue Burayot: Bahan-bahan 1 liter beras (jangan yg wangi) 500 gr gula merah (iris) 125 gula pasir 200 ml air Minyak untuk menggoreng Langkah Cuci beras hingga bersih. Kemudian rendam semalaman. Setelah pagi, tiriskan. Lalu haluskan sedikit demi sedikit dengan blender. Akan menghasilkan tepung beras. Larutkan gula aren, gula pasir dan air. Masak dengan api kecil. Masak hingga larut dan mengental. Masukkan sedikiy demi sedikit tepung beras. Aduk rata. Lakukan hingga adonan dapat dibentuk. Beras yg di haluskan tidak harus dihabiskan. Bentuk bulat. Lalu olesi tangan dengan minyak kemudian pipihkan adonan. Siapkan 2 bilah bambu...
Ifandra Kusuma Cahya Reynaldi
Oseng Kacang Damen
Makanan Minuman
Oseng Kacang Damen Kacang damen merupakan sebutan dari kacang hitam hasil ampas kecap, dikenal di daerah Jawa Barat dengan nama kacang damen. Kacang damen ini merupakan limbah dari proses pembuatan kecap dengan rasa gurih dan sedikit manis. Kacang damen dapat diolah menjadi makanan tradisional yang biasanya disandingkan dengan nasi hangat, oreg tempe, sambel terasi dan ikan asin. Menurut Herdiana (2014) kacang damen ini tidak sekedar limbah saja, tetapi masih memiliki nutrisi dan kandungan protein yang cukup tinggi. Kacang damen sering diolah menjadi oseng kacang damen dengan rasa pedas, makanan khas Jawa Barat yang biasanya ada di kalangan menengah ke bawah. Tetapi sekarang oseng kacang damen ini tekadang ada di restoran-restoran yang bernuansa tradisional. Resep pembuatan oseng kacang damen adalah sebagai berikut (Bunda Jena, 2018) : Bahan: Kacang damen/ampas kecap ¼ kg Bawang merah 4 siung Bawang putih 3 siung 2 Batang daun Cabe gendot ukuran besar sesuai sel...
Nurul hidayanti
Rujak Coel Kangkung
Makanan Minuman
Namanya, Rujak Coel. Biasanya rujak berbahan dasar buah-buahan, namun Rujak Coel berbahan dasar kangkung atau daun singkong yang direbus. Rujak Coel disajikan dalam keadaan segar setelah direbus dan dibalur dengan sambal terasi dengan topping tertentu. Rasa dari rujak ini segar dan pedas serta bercita rasa tinggi karena ditambah dengan berbagai macam rempah dalam sambal terasinya. Sambal terasi yang dipakai dalam rujak ini berbeda dengan sambal terasi biasanya karena lebih encer dan asin. Biasanya masyarakat Cirebon memakannya diatas daun pisang yang dilipat dan disantap selagi berkumpul bersama teman dan keluarga. Cara membuatnya sangat mudah, bisa langsung dibuat dirumah tanpa peralatan khusus. Bahan dan cara membuatnya. 2 ikat kangkung air atau daun singkong, bersihkan, dipotong, rebus dadakan 10 biji cabe rawit. 3 buah bawang merah bakar. 2 cm terasi bakar. Setengah potong gula merah, sisir halus. 3 mata asem jawa. sedikit garam dan air. Ulek cabe rawit, ba...
Irvan Tadarru
Keripik Kaca
Makanan Minuman
Keripik kaca adalah keripik singkong tipis yang biasa disajikan dengan bumbu cabai merah atau cabai hijau. Makanan ini berasal dari daerah Sunda atau Jawa Barat. Keripik kaca atau keripik beling ini, terbuat dari 90% singkong dan 10% air putih. Cara membuat keripik kaca adalah sebagai berikut: Mula-mula kita siapkan singkongnya terlebih dahulu. Singkong 5 kg akan menjadi keripik kaca sebanyak 1 kg (karena proses pembersihan turun menjadi 90%, proses pencucian dan pemerasan menjadi 80%, proses pencetakan menjadi 70% dan proses penjemuran atau pengeringan menjadi 50%) Kemudian keripik kaca yang sudah jadi dan mengering dilakukan pemotongan dengan gunting. Setelah digunting dalam bentuk persegi, atau segitiga. Keripik kaca dijemur ulang hingga benar-benar kering seperti kerupuk. Agar dalam proses pemasakan akan menjadi lebih kriuk ini menjadikan komposisi yang awalnya 50% menjadi 45% karena kadar air menguap. Sumber: http://pkhkecamatanpurwadadiciamis.blogspot.com/2018/03/...