Entri Terkait
Biapong
Makanan Minuman
Biapong adalah makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini memiliki bentuk seperti bakpao. Bahan pembuatnya adalah tepung terigu, maizenna, mentega putih, gula pasir dan lain sebagainya. Bahan tersebut lalu diolah menjadi kulit dan diisi dengan campuran keju, gula Jawa dan kacang tanah. Rasa yang dihadirkan adalah manis, lembut dan istimewa. Bahan Untuk Kulit: 3 ons tepung terigu. ¾ ons gula pasir halus. 60 gram tepung maizenna. 30 gram mentega putih. ¼ ons susu bubuk. 8 gram instant yeast. 175 ml air es. ½ sendok teh baking powder. 1 sendok teh garam. Bahan Untuk Isian: 2 ons kacang tanah, disangrai 1 ons keju cheddar, diparut 1 ons gula merah. Cara Membuat: 1. Buat isian dengan menghaluskan kacang tanah serta gula merah lalu menambahkan keju cheddar parut. 2. Aduk-aduk campuran tersebut hingga menyatu. Kemudian sisihkan untuk selanjutn...
Dhika
Biji-Biji Manado
Makanan Minuman
Biji-biji adalah salah satu penganan dari Sulawesi Utara yang menggunakan tepung terigu sebagai bahan utamanya. Bersatu dengan bahan lainnya lalu diolah bersama kemudian dimasak dengan cara digoreng. Kue ini hampir mirip dengan biji-biji yang ada di Ketapang, tapi dengan rasa serta proses pembuatan yang sedikit berbeda. Bahan-bahan: 1.000 gram tepung terigu 1 ½ ons mentega ½ liter santan 2 ons gula pasir Vanili secukupnya 5 butir kuning telur Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil wadah untuk mencampurkan gula, mentega, garam dan vanili menjadi satu. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sembari mengaduknya. 2. Tambahkan tepung terigu dengan cara memasukkannya sedikit demi sedikit juga sembari diuleni supaya tidak lengket. 3. Setelah kalis atau bisa dibentuk, pulung memanjang lalu potong menyerong. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. 4. Panaskan minyak s...
Dhika
Kukis Kelapa
Makanan Minuman
Kukis Kelapa adalah salah satu Kue kering khas Sulawesi Utara. Makanan ini terbuat dari tepung terigu, gula halus, mentega, kuning telur dan aneka bumbu lainnya. Selain itu dicampur juga dengan parutan kelapa. Kukis Kelapa ini memiliki rasa yang khas antara manis dan gurih menjadi satu. Bahan-bahan: 5 ons tepung terigu. 5 ons kelapa parut. 4 butir kuning telur. 4 ons gula halus. 3 ½ ons mentega. 1 sdt garam. ½ sdt vanili bubuk. Cara Membuat: 1. Sangrai parutan kelapa dengan api kecil hingga kering. Jaga agar tidak sampai kekuningan dan gosong. Ambil 5 sendok makan kelapa sangrai, sisihkan. 2. Kocok kuning telur bersama mentega, vanili bubuk, parutan kelapa, gula halus, garam serta tepung terigu. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk. 3. Ambil satu sendok makan adonan lalu bentuk menjadi bulat dan pipihkan sedikit tebal. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. 4. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi mentega tipis. 5. Ta...
Dhika
Manisan Pala Manado
Makanan Minuman
Bila ingin mencoba camilan yang beda, maka Manisan Pala jawabannya. Penganan asal Sulawesi Utara yang terbuat dari daging buah pala ini memiliki citarasa yang manis asam dan segar. Manisan Pala cocok dijadikan camilan yang sehat. Bahan-bahan: 6 ons buah pala 6 liter air 1.000 gram gula pasir Gula pasir taburan 2 sendok makan garam 2 sendok teh kapur sirih Cara Membuat: 1. Kupas buah pala lalu ambil bagian dagingnya. Setelah itu, iris-iris tipis. 2. Kemudian rendam irisan buah pala tersebut dengan 2 liter air yang sudah dilarutkan bersama 2 sendok makan garam. Proses perendaman ini memakan waktu selama satu hari. 3. Angkat lalu tiriskan. Selanjutnya, rendam kembali dengan 2 liter air serta kapur sirih selama satu hari. Tiriskan dan cuci sampai bersih. 4. Berikutnya rebus gula bersama 2 liter air hingga larut. Kalau sudah, rendam kembali irisan buah pala dalam larutan gula tersebut selama satu hari. Tiriskan. 5. Masak air larutan gula sampai mengental lalu angkat dan dinginkan...
Dhika
Cake Kacang Hijau
Makanan Minuman
Penganan Sulawesi Utara yang satu ini bernama Cake Kacang Hijau. Bahan utama pembuatan makanan ini adalah kacang hijau yang diolah bersama tepung terigu, telur, margarin dan gula pasir. Rasanya seperti cake pada umumnya, hanya saja lebih padat dan terasa nikmat rasanya. Bahan-bahan: 1 ¼ ons kacang hijau 1 ¼ ons gula pasir. 1 ½ ons margarin. 1 ¾ ons tepung terigu protein sedang. 4 butir telur ayam, pisahkan antara kuning dan putih. Cara Membuat: 1. Cuci kacang hijau yang telah disiapkan hingga bersih lalu rebus selama beberapa menit sampai empuk atau lunak. 2. Sisihkan sebentar untuk mengocok margarin bersama sebagian gula hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sembari tetap dikocok rata. 3. Tambahkan tepung terigu dengan cara mengayaknya. Aduk-aduk sampai rata kemudian sisihkan juga. 4. Di wadah lain, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan sisa gula sedikit dem...
Dhika
Sup Brenebon
Makanan Minuman
Selain menjadi minuman dingin, Brenebon atau kacang merah bisa diolah juga menjadi sup. Perpaduan kacang merah dan iga sapi membuat sup asal Sulawesi Utara ini pantas dijadikan sebagai menu makan siang. Bahan-bahan: 4 ons kacang merah kering 5 ons iga sapi 4 buah cengkeh 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok makan margarin 1 sendok teh merica bubuk ½ biji pala 1 batang daun bawang 500 ml air 1½ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci kacang merah kering sampai bersih diikuti dengan iga sapi yang sudah dibersihkan dulu sebelumnya. 2. Sesudah itu, rebuslah kacang merah tersebut bersama iga sapi sampai empuk dan matang lalu kecilkan apinya. 3. Sementara itu, panaskan margarin untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 4. Tambahkan daun bawang lalu aduk sebentar sampai layu. Angkat dan masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan iga sapi dan aduk merata. 5. Beri merica bubuk, garam, pala dan cengkeh...
Dhika
Bakwan Jagung Manado
Makanan Minuman
Bakwan jagung sudah tidak asing lagi di lidah para pecinta kuliner Nusantara. Setiap daerah punya resep tersendiri untuk mengolah bakwan jagung, termasuk salah satunya adalah Sulawesi Utara. Bahan-bahan: 4 ons jagung manis, pipil 1½ ons tepung beras 1 butir telur ayam 4 sendok akan tepung terigu 1 sendok teh garam ½ sendok teh merica ½ sendok teh ketumbar halus 125 ml air hangat Bumbu-bumbu: 4 lembar daun salam, buang tulang daunnya dan iris halus 2 batang daun bawang, cincang halus 10 butir bawang merah, ditumbuk kasar 4 butir bawang putih, ditumbuk kasar Cara Membuat: 1. Langkah pertama adalah mencuci jagung manis yang sudah dipipil lalu menyiapkan bahan dan bumbu lainnya. 2. Setelah itu, campur pipilan jagung tersebut bersama telur ayam, merica, garam dan ketumbar halus serta bumbu lainnya sampai rata. 3. Sisihkan dulu untuk mencampurk...
Dhika
Cumi Bakar Rica
Makanan Minuman
Masakan Rica menjadi kekhasan dari kuliner Sulawesi Utara. Salah satu olahan rica khas Manado adalah Cumi Bakar Rica. Dengan citarasa gurih, asam dan pedas, makanan ini bisa ditambahkan dalam menu masakan keluarga. Variasi Menu 1 Bahan-bahan: 6 ekor cumi-cumi segar 1 lembar daun pandan 2 buah tomat, dipotong kecil-kecil 3 siung bawang putih, diiris-iris 5 siung bawang merah, diiris-iris Minyak goreng secukupnya Bumbu: ½ sendok teh lada hitam 1 sendok teh gula 1 sendok teh garam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 lembar daun salam 2 batang serai, diiris 3 cm jahe 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 6 buah cabai merah Cara Membuat: 1. Bersihkan cumi-cumi dengan cara mengupas, melepas dan memotong kecil kepalanya. 2. Campurkan potongan cumi-cumi tersebut bersama irisan bawang putih, bawang merah dan potongan tomat kemudian aduk-aduk ber...
Dhika
Parendeno Kawanne
Makanan Minuman
Parendeno Kawanne adalah satu olahan khas Sulawesi Utara. Makanan berbahan utama udang jerbung yang diolah bersama santan, cabai, tomat dan daun jeruk tersebut memang memiliki cita rasa yang unik, gurih dan lezat. Pengen mencobanya langsung? Boleh coba lihat resep di bawah ini. Bahan-bahan: ½ kg udang jerbung 300 ml santan dari ½ butir kelapa 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek 2 buah cabai hijau, potong menyerong 1 batang serai, memarkan 1 buah tomat, potong-potong 1 ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 3 butir kemiri 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Setelah bahan-bahan siap, silahkan membersihkan udang jerbung dengan cara membuang kepalanya, sisakan bagian ekornya kemudian cuci sampai bersih. 2. Sesudah itu, rebus udang tersebut selama beberapa saat. Sisihkan sebentar untuk mengolah bumbu-bumbu lainnya. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus...