Entri Terkait
Tumis Bunga Durian - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu: Bunga durian 1 ons Minyak goreng 2 sdm Udang 1/2 ons Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 2 siung Lombok rawit 10 biji Laos 1 iris Serai 1 tangkai Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bunya durian dibersihkan, dipisahkan benang sari dari daun bunganya, dicuci. 2. Setelah bersih, direbus dulu sampai masak, dicuci lagi dan diperas. 3. Bawang merah dan bwang putih diiris halus, lombok rawit dibuangi tangkainya, ditumis dengna minyak, ditambah serai, laos dan garam. 4. Bunga durian dimasukkan, diberi air, direbus sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Bunga Rampai Restoran Beragam kuliner Indonesia disajikan di rumah bergaya Belanda dengan suasana klasik dan romantis. Alamat: Jalan Cik Ditiro No.35, Menteng, RT.10/RW.5, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10310 Telepon: (021) 31926224 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 618
adhaagary
Oblok Bebek - Betawi - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor bebek/mentok, potong-potong 100 gram cabe rawit merah 150 gram cabe rawit hijau 15 butir bawang merah 8 butir bawang putih 1 sdt lada butir 1 sdm tumbar 6 butir kemiri 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 lbr daun salam 1 batang sereh 2 cm lengkoas 1 sdm air asam jawa garam secukupnya air secukupnya minyak untuk menumis Cara membuat : langkah pertama adalah Bersihkan bebek yang sudah di potong-potong tadi, kemudian lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit, lalu cuci kembali dan tiriskan selanjutnya, Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun salam, sereh dan laos cukup dimemarkan saja kemudian Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan daun salam, sereh, serta laos sampai bumbu matang dan harum. lalu Masukan bebek yang sudah dicuci bersih tadi, aduk-aduk sampai bebek berubah warna tambahkan air, masak sam...
Isni
Sate ular
Makanan Minuman
Salah satu khasiat daging kobra, adalah penambah stamina dan bisa menghaluskan kulit. Agar manjur, kobra selalu disimpan dalam keadaan hidup sebelum disajikan. Salah satu alasan pembeli selalu datang adalah empedu kobra. Bagian tubuh satu itu dipercaya kaum lelaki bisa menambah stamina di ranjang. Campuran darah dan empedu kobra berguna untuk membersihkan darah, paru-paru, menyembuhkan asam urat, rematik, kencing manis, keputihan, darah tinggi atau rendah serta segala macam gangguan kulit seperti jerawat, alergi, eksim, ruam dan sejenisnya. Intinya, kobra itu obat super untuk segala penyakit. Resep sate ular bumbu: 1. Bawang merah 2. Bawang putih 3. Cengkeh 4. Kayu manis 5. Cabe 6. Jahe 7. Kacang Bahan daging tentu saja ular tetapi bisa juga diganti degan daging ular sawah atau ular lainnya Untuk menghilangkan bau amis pada ular gunakan Jeruk Nipis saja. Dan, jangan lupa buang racun Cobra dari tubuhnya sebelum dimas...
Niaulia Kurniati
Kue Lopis Jagung - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung jagung 5 gelas Tepung sagu 1 gelas Gula pasir 3 gelas Santan kental 6 gelas Garam 1/4 sdt Vanili 2 bungkus Pewarna merah secukupnya Cara membuatnya: 1. Santan diberi garam, diaduk sampai rata, kemudian direbus sampai mendidih sambil diaduk supaya jangan pecah. 2. Gula diberi air 1/2 gelas, direbus sampai gulanya cair. 3. Tepung diberi santan dan gula, diaduk sampai rata, adonan dibagi dua, separuh diberi warna merah. 4. Kue dikukus selapis demi selapis sampai adonan habis. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 965
adhaagary
Ancemon Singkong - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan : • 500 gr singkong • sedikit gula merah atau putih (optional) • sedikit garam • kelapa parut segar (optional) Cara membuat : 1. Kupas dan cuci bersih singkong 2. Parut kasar singkong, jika suka dpt dicampur dgn gula merah/putih, lalu dikukus atau dapat pula tanpa diberi gula. 3. Campur kelapa parut dan garam, kukus. 4. Ambil sebongkah singkong parut yang sudah matang, taburi atasnya dengan kelapa parut,selamat menikmati. http://widhiaanugrah.com/resep-membuat-ancemon-singkong-mudah-dan-simple/
Isni
Soto Jakarta - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
BAHAN : • 1 kg jerohan sapi (babat, iso, jantung) • 1/4 kg tetelan • 1/2 liter susu • emping goreng • bawang goreng • jeruk limau, tomat • daun bawang dan daun seledri BUMBU YANG DIHALUSKAN : * 10 butir bawang merah * 5 siung bawang putih * Jahe * garam secukupnya * 1 buah pala CARA MEMBUAT SOTO JAKARTA : Jeroan dan tetelan direbus sampai empuk, angkat dan goreng setengah kering. Kaldu direbus lagi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.Cicipi rasanya,, baru masukkan susunya. Menghidangkannya : Potong-potong daging dan jerohan secukupnya. Taruh pada mangkuk, tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng. Tuang kuah secukupnya, taburi emping. Makan bersama sambal rabe rawit dan perasan jeruk limau. Bila suka tambahkan kecap manis. RM/Toko yang Menyediakan : Soto Betawi H. Ma'ruf Restoran Indonesia...
Isni
Ikan Kuah asam
Makanan Minuman
Ikan Kuah Asam Bahan-bahan 700 gr ikan samge (bisa tongkol, kerapu, bandeng, patin) 8 buah belimbing wuluh, potong jadi 2 bagian 2 batang sereh, memarkan 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek 3 cm jahe, memarkan 1 liter air untuk merebus bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit bakar 3 buah cabe merah keriting 4 buah cabe rawit 1 sdt gula 1 sdt garam 1 sdt merica 2 lembar daun bawang,iris halus Langkah Bersihkan ikan. Buang kotoran dan sisiknya. Lalu potong jadi 2-3 bagian. Rendam dalam air jeruk nipis, bawang putih, dan garam Uleg semua bumbu halus. Masak air bersama bumbu halus dan rempah-rempah. Setelah mendidih masukkan potongan ikan Setelah ikan matang dan empuk tambahkan belimbing wuluh dan daun bawang. Test...
Yeni27naibaho
Permainan Coko
Permainan Tradisional
Permainan coko sudah berkembang di DKI Jakarta sejak zaman penjajahan Belanda dan Jepang. Permainan yang secara harafiah diartikan sebagai “perebutan” ini dahulu sering diselenggarakan oleh orang Belanda untuk memeriahkan pesta-pesta yang mereka adakan. Pesertanya adalah kaum pribumi yang menjadi buruh pekerja di perkebunan-perkebunan milik orang-orang Belanda tersebut. Hadiahnya berupa makanan (keju, gula, susu, roti) dan pakaian yang digantungkan di puncak batang pinang yang telah dilumuri minyak. (id.wikipedia.org) Setelah Bangsa Indonesia merdeka permainan ceko berganti namanya menjadi lomba panjat pinang. Penyelenggaraannya pun dilakukan bertepatan pada hari kemerdekaan tanggal 17 Agustus setiap tahunnya. Sedangkan tujuannya, selain untuk memeriahkan hari kemerdekaan, juga sebagai sarana hiburan pelepas rutinitas keseharian. Pemain Permainan panjat batang pinang dapat dikategorikan sebagai permainan remaja dan dewasa yang umumnya...
Yeni27naibaho
Cingkrik, Silat Khas Betawi Rawa Belong
Seni Pertunjukan
Berbicara tentang maenpukulan (silat) Cingkrik tidak akan terlepas dari kampung Rawa Belong, begitupun sebaliknya. Keduanya identik tidak dapat dipisahkan satu sama lain, karena tidak dapat dipungkiri, bahwa di Rawa Belong lah maenpukulan Cingkrik dilahirkan dan dikembangkan. Perkembangan yang demikian pesat merupakan jasa-jasa sesepuh para pendahulu maenpukulan Cingkrik di Rawa Belong dan sekitarnya. Fenomena Cingkrik sebagai maenpukulan asli Betawi Rawa Belong, membawa nama tokoh legendaris Betawi Si Pitung, yang memang terkenal sebagai Jawara Rawa Belong. Cingkrik dianggap sebagai salah satu silatnya Si Pitung, dan ini merupakan salah satu dari sekian banyak hal tentang Cingkrik yang perlu diluruskan. Para sesepuh maenpukulan Rawa Belong meragukan bahwa Cingkrik merupakan ‘maenan’ nya Si Pitung, sekalipun dia dilahirkan dan dibesarkan disana. Bang Nunung sebagai salah satu sesepuh maenpukulan Rawa Belong berargumen, bahwa masa Si Pitung jauh mendahului masa lahirn...
