Oblok Bebek - Betawi - DKI Jakarta

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

Jakarta

Oblok Bebek - Betawi - DKI Jakarta

Tanggal 10 Mar 2018 oleh Isni .

Bahan:

1 ekor bebek/mentok, potong-potong
100 gram cabe rawit merah
150 gram cabe rawit hijau
15 butir bawang merah
8 butir bawang putih
1 sdt lada butir
1 sdm tumbar
6 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 lbr daun salam
1 batang sereh
2 cm lengkoas
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis

Cara membuat :

langkah pertama adalah Bersihkan bebek yang sudah di potong-potong tadi, kemudian lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit, lalu cuci kembali dan tiriskan
selanjutnya, Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun salam, sereh dan laos cukup dimemarkan saja
kemudian Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan daun salam, sereh, serta laos sampai bumbu matang dan harum.
lalu Masukan bebek yang sudah dicuci bersih tadi, aduk-aduk sampai bebek berubah warna
tambahkan air, masak sampai bebek empuk dan airnya habis
tambahkan larutan air asam jawa, aduk hingga rata dan matikan api. Angkat
Oblok Bebek Asli Khas Betawi siap disajikan

RM/Toko yang Menyediakan:

Oblok Bebek

Warung Makanan Kecil

Alamat: Gang Proyek Jl. Tipar Cakung No.9, RT.1/RW.4, 04, Sukapura, Cilincing, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14140

http://widhiaanugrah.com/resep-oblok-bebek-asli-khas-betawi/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...