BAHAN :

• 1 kg jerohan sapi (babat, iso, jantung)

• 1/4 kg tetelan

• 1/2 liter susu

• emping goreng

• bawang goreng

• jeruk limau, tomat

• daun bawang dan daun seledri

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

* 10 butir bawang merah

* 5 siung bawang putih

* Jahe

* garam secukupnya

* 1 buah pala

CARA MEMBUAT SOTO JAKARTA :

Jeroan dan tetelan direbus sampai empuk, angkat dan goreng setengah kering. Kaldu direbus lagi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.Cicipi rasanya,, baru masukkan susunya.

Menghidangkannya :

• Potong-potong daging dan jerohan secukupnya.
• Taruh pada mangkuk, tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng.
• Tuang kuah secukupnya, taburi emping.
• Makan bersama sambal rabe rawit dan perasan jeruk limau.
• Bila suka tambahkan kecap manis.

https://hobimasak.info/resep-soto-jakarta/