Entri Terkait
Perkedel Nike Manado
Makanan Minuman
Selain diolah dengan cara digoreng, ikan Nike bisa dibuat juga menjadi perkedel. Simak resep di bawah ini cara membuat Perkedel Nike. Bahan-bahan: 300 gr ikan nike (bisa diganti dengan teri apa saja) 1 jeruk nipis diambil airnya ¾ sdt garam 3 sdm tepung terigu 1 ½ sdm tepung beras 1 daun bawang iris tipis 1 telur dikocok lepas 6 bawang merah dihaluskan 3 bawang putih dihaluskan ½ genggam daun mint, jika tidak ada bisa diganti dengan beberapa lembar daun jeruk atau 3 tangkai seledri, iris halus ½ sdt merica Cara Membuat: 1. Cuci bersih nike, rendam dalam air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. 2. Campur rata tepung terigu dan tepung beras, sisihkan. 3. Campurkan nike dengan daun bawang, daun mint/daun jeruk/daun seledri, bawang merah, bawang putih dan merica. 4. Setelah semuanya rata,masukkan telur yang sudah dikocok lepas. 5. Campur lagi...
Dhika
Koyabu
Makanan Minuman
Koyabu merupakan nama jajanan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini terbuat dari campuran ketan putih dan parutan kelapa yang diolah dengan cara dikukus. Rasa yang tercipta dari makanan ini adalah manis dan nikmat. Bahan-bahan: 1 ons tepung ketan putih 1 ½ ons kelapa, diparut kasar 1 ons gula merah, sisir halus ¼ sendok teh garam Beberapa daun pandan besar dipotong kurang lebih 20 cm Cara Membuat: 1. Ambil wadah dan taruh tepung ketan putih di dalamnya. 2. Tambahkan garam serta kelapa yang sudah diparut kasar. 3. Aduk-aduk sampai rata dan tercampur. 4. Siapkan daun pandan kemudian tekuk bagian tengahnya. Sendokkan adonan ke dalam daun pandan tersebut lalu beri sisiran gula merah di tengahnya. 5. Kemudian tutup kembali dengan adonan lalu lipat daun pandan tersebut dan bungkus. Jangan lupa untuk menyematkan lidi pada ujungnya. 6. Setelah itu, kukus Koyabu selama seperempat jam h...
Dhika
Kolomben
Makanan Minuman
Kolomben merupakan kue yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue tersebut bentuk dan teksturnya mirip dengan kue bolu kukus. Meskipun memiliki bentuk yang sama, tentu saja terdapat kekhasan rasa yang tidak dimiliki satu sama lain. Kue ini sering dihidangkan di acara-acara seperti pesta pernikahan, ulang tahun dan sebagainya. Bahan-bahan: 2 ons gula pasir 2¾ ons tepung terigu sedang 2 butir telur 225 ml minuman soda 2 sendok teh emulsifier 2 tetes pewarna makanan merah 2 tetes pewarna makanan hijau ½ sendok teh esens vanili ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Campurkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam sebuah wadah. 2. Kocok sampai kaku selama kira-kira 10 menit. Selanjutnya, ayak tepung terigu beserta baking powder. 3. Campurkan dengan minuman bersoda seperti sprite kemudian kocok perlahan kembali. Tambahkan esens vanili sembari tetap diaduk rata. 4. Kal...
Dhika
Kolomben
Makanan Minuman
Kolomben merupakan kue yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue tersebut bentuk dan teksturnya mirip dengan kue bolu kukus. Meskipun memiliki bentuk yang sama, tentu saja terdapat kekhasan rasa yang tidak dimiliki satu sama lain. Kue ini sering dihidangkan di acara-acara seperti pesta pernikahan, ulang tahun dan sebagainya. Bahan-bahan: 2 ons gula pasir 2 ¾ ons tepung terig sedang 2 butir telur 225 ml minuman soda 2 sendok teh emulsifier 2 tetes pewarna makanan merah 2 tetes pewarna makanan hijau ½ sendok teh esens vanili ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Campurkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam sebuah wadah. 2. Kocok sampai kaku selama kira-kira 10 menit. Selanjutnya, ayak tepung terigu beserta baking powder. 3. Campurkan dengan minuman bersoda seperti sprite kemudian kocok perlahan kembali. Tambahkan esens vanili sembari tetap diaduk rata. 4. Kalau sudah tercampur rata, ambil masing-masing 50 gram adonan lalu ber...
Dhika
Kolomben
Makanan Minuman
Kolomben merupakan kue yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue tersebut bentuk dan teksturnya mirip dengan kue bolu kukus. Meskipun memiliki bentuk yang sama, tentu saja terdapat kekhasan rasa yang tidak dimiliki satu sama lain. Kue ini sering dihidangkan di acara-acara seperti pesta pernikahan, ulang tahun dan sebagainya. Bahan-bahan: 2 ons gula pasir 2 ¾ ons tepung terig sedang 2 butir telur 225 ml minuman soda 2 sendok teh emulsifier 2 tetes pewarna makanan merah 2 tetes pewarna makanan hijau ½ sendok teh esens vanili ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Campurkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam sebuah wadah. 2. Kocok sampai kaku selama kira-kira 10 menit. Selanjutnya, ayak tepung terigu beserta baking powder. 3. Campurkan dengan minuman bersoda seperti sprite kemudian kocok perlahan kembali. Tambahkan esens vanili sembari tetap diaduk rata. 4. Kalau sudah tercampur rata, ambil masing-masing 50 gram adonan lalu ber...
Dhika
Kue Bruddel
Makanan Minuman
Kue Bruddel adalah salah satu kue khas dari Manado, Sulawesi Utara. Kue ini seperti kue bolu pada umumnya. Cek pada resep berikut. Bahan-bahan: Keju dan kismis secukupnya 1 sachet ragi fermipan 65 gram santan kelapa instan 27 gram susu bubuk 200 gram gula halus 150 gram margarin 500 gram tepung terigu 3 butir telur ayam Cara Membuat: 1. Masukkan santan kelapa instan, telur ayam, margarine dan ragi ferminan dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. 2. Tambahkan susu bubuk, gula halus dan tepung terigu aduk hingga benar-benar tercampur rata lalu uleni dengan menggunakan tangan hingga tercampur rata. 3. Tunggu selama kurang lebih 10 menit atau hingga mengembang. 4. Jika sudah mengembang tuangkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi dengan margarine dan beri kismis yang telah dipotong sesuai selera diatasnya. 5. Panggang hingga setengah matang dulu lalu beri keju yang telah diparut dahulu. 6. Kemudian panggang lagi sampai kue matang. 7. Angkat dan biarkan dingin dahulu...
Dhika
Nasi Cakalang
Makanan Minuman
Olahan Cakalang menjadi salah satu andalan kuliner di Sulawesi Utara. Salah satunya adalah Nasi Cakalang. Sebenarnya makanan ini hanya nasi putih yang dimasak bersama ikan cakalang, tapi bahan dan bumbu yang digunakan serta proses pembuatan dan penyajiannyalah yang membuat masakan ini istimewa. Penasaran? Cek resep berikut ini. Bahan-bahan: 5 ons beras putih 6 ons ikan cakalang 3 gelas santan 1,2 liter air 6 siung bawang merah, cacah halus 4 buah cabai merah, diiris halus 3 buah lengkuas 3 sendok makan minyak goreng 2 lembar daun pandan 2 lembar daun salam 2 batang serai, diiris halus 1 sendok teh ketumbar bubuk ½ sendok makan garam Bumbu Halus: 1 sendok teh garam 1 sendok teh asam Jawa 1 sendok makan daging 3 cm kunyit, dibakar Bahan Pelengkap: 3 ons sayuran asam 20 gram mentimun, diiris-iris 10 lembar daun pepohonan 2 sendok makan air jeruk nipis Cara Membuat: 1. Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan hingga lengkap. 2. Sete...
Dhika
Sayur Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Selama ini bunga pepaya tidak pernah dimanfaatkan sebagai bahan masakan. Namun di Sulawesi Utara bunga pepaya ini bisa diolah menjadi Sayur Bunga Pepaya. Makanan ini berbahan utama bunga pepaya, daun pepaya dan teri medan yang diolah bersama-sama dengan bumbu rempah lainnya. Rasanya yang khas, antara gurih, sedap dan nikmat akan memberikan sensasi tersendiri. Bila ingin mencobanya tidak perlu jauh-jauh ke Sulawesi Utara, cukup menengok resep berikut. Bahan: 1 ons pucuk daun pepaya 1 ½ ons bunga pepaya 1 ons teri medan 5 siung bawang putih, diiris tipis 8 butir bawang merah, diiris tipis 8 buah cabai rawit merah, tipis 10 buah cabai merah, diiris tipis 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci pucuk daun dan bunga pepaya sebelum mengolahnya. Lakukan langkah yang sama pada teri medan...
Dhika
Sayur Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Selama ini bunga pepaya tidak pernah dimanfaatkan sebagai bahan masakan. Namun di Sulawesi Utara bunga pepaya ini bisa diolah menjadi Sayur Bunga Pepaya. Makanan ini berbahan utama bunga pepaya, daun pepaya dan teri medan yang diolah bersama-sama dengan bumbu rempah lainnya. Rasanya yang khas, antara gurih, sedap dan nikmat akan memberikan sensasi tersendiri. Bila ingin mencobanya tidak perlu jauh-jauh ke Sulawesi Utara, cukup menengok resep berikut. Bahan: 1 ons pucuk daun pepaya 1 ½ ons bunga pepaya 1 ons teri medan 5 siung bawang putih, diiris tipis 8 butir bawang merah, diiris tipis 8 buah cabai rawit merah, tipis 10 buah cabai merah, diiris tipis 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci pucuk daun dan bunga pepaya sebelum mengolahnya. Lakukan langkah yang sama pada teri medan. 2. Rendam teri tersebut selama beberapa saat lalu goreng hingga kering. Angkat...