Kolomben merupakan kue yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue tersebut bentuk dan teksturnya mirip dengan kue bolu kukus. Meskipun memiliki bentuk yang sama, tentu saja terdapat kekhasan rasa yang tidak dimiliki satu sama lain. Kue ini sering dihidangkan di acara-acara seperti pesta pernikahan, ulang tahun dan sebagainya.

Bahan-bahan:

1. 2 ons gula pasir
2. 2¾ ons tepung terigu sedang
3. 2 butir telur
4. 225 ml minuman soda
5. 2 sendok teh emulsifier
6. 2 tetes pewarna makanan merah
7. 2 tetes pewarna makanan hijau
8. ½ sendok teh esens vanili
9. ½ sendok teh baking powder

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam sebuah wadah.

2. Kocok sampai kaku selama kira-kira 10 menit. Selanjutnya, ayak tepung terigu beserta baking powder.

3. Campurkan dengan minuman bersoda seperti sprite kemudian kocok perlahan kembali. Tambahkan esens vanili sembari tetap diaduk rata.

4. Kalau sudah tercampur rata, ambil masing-masing 50 gram adonan lalu beri pewarna merah dan aduk rata.

5. 50 gram lainnya bisa Anda beri pewarna hijau lalu sisanya dibiarkan berwarna putih saja. Masukkan adonan putih tersebut pada cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi kertas kue.

6. Variasikan dengan menambah adonan merah serta hijau di bagian atasnya. Jika sudah, kukus selama 10 menit menggunakan api besar.

7. Angkat lalu sajikan di piring saji.

Bisa dibeli di:

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-kolomben-khas-sulawesi.html?m=1