Entri Terkait
Sambal Goreng Hudang Papai (Pepiq) - Kutai - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Kalo dis amarinda udang kering kecil ini namanya udang papai/pepiq,enak dan ngga begitu asin,biasanya dibikin buat campuran peyek,botok,ataupun dimasak bersama sayuran 😀 SAMBEL GORENG UDANG PAPAI . BAHAN : 100 gr udang papai/pepiq kering,cuci bersih tiriskan. Secukupnya Minyak Goreng Untuk Menumis BUMBU HALUS : 5 buah cabe keriting 10 buah cabe rawit (pedas trgntung selera) 1 buah tomat 4 siung bawang putih 8 siung bawang merah 1 sdt gulamerah Tambahkan : 1 sdt kecap manis 1 sdt saos tiram Gulapasir,garam,penyedap rasa secukupnya. . CARA MEMBUAT : Tumis Bumbu halus hingga kadar airnya berkurang (kalo menggunakan blender biasanya memakai sdikit air) baru masukan minyak goreng,tumis dan aduk bumbu sambil masukan kecap manis,saos tiram,gulagaram dan penyedap rasa scukupnya,cek rasa. Terakhir masukan Udang Papai/pepiq,aduk rata hingga tercmpur dgn bumbu dan udang papai/...
Deckytri
Sayur Asam Kangkung Ikan Patin - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan patin 1 ikat kangkung 15 btg kacang panjang 1/4 buah kol 1 bh timun 2 bh tomat, potong2 1/4 gelas air asam jawa 2 buah belimbing wuluh 2 buah cabe merah besar Bumbu halus: 4 bj kemiri 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt terasi abc 1/2 sdt kunyit bubuk 1 cm lengkuas 2 cm serai Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya air Langkah Potong ikan patin sesuai selera, cuci bersih. Rebus air dlm panci Potong smua sayur, cuci bersih. Tiriskan Ulek/blender bumbu halus Tumis bumbu halus Masukkan bumbu tumis pda air rebusan d panci. Masukkan jga syuran yg pertama kangkung,kol, kacang panjang. Tambahkan garam & gula aduk2 Masukkan jga ikan ny & timun yg sdh d ptong2 Terakhir masukkan tomat, cabe merah besar, belimbing wuluh. Tutup masak dgn api sedang. Bia...
Fachni
Botok Udang Daun Mengkudu - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang 1/2 butir kelapa (parut) 1/4 sdt ketumbar 5 siung bawang putih Garam Gula Daun mengkudu muda yang berukuran besar Lidi Langkah Haluskan bawang, garam, gula Tambahkan parutan kelapa dan udang. Aduk rata bungkus dengan daun mengkudu. Kukus hingga matang Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3457084-botok-udang-daun-mengkudu
Fachni
Kue Bingka Kentang Kukus - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 1/4 kg kentang yang telah dikukus lalu kemudian dihaluskan 1 gelas gula 4 butir telur ayam 1 sendok makan tepung terigu 1 gelas santan yang telah direbus lalu kemudian di dinginkan 1 sendok teh vanili Langkah ( 30 menit) Campurkan gula, tepung terigu, vanili, telur, kentang dan santan. Aduk hingga semua tercampur rata. Kemudian masukkan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin yang ditaburi tepung dan kukus hingga matang selama 30 menit. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/291909-resep-kue-bingka-kentang-kukus Lokasi penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.06, RT.17/RW.02, Antasan Besar, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70111 Telepon: (0511) 4365390 Oleh-Oleh Khas Banjarmasin, Wadai Banjar Alamat: Jl. A. Yani KM.2 No 83A Kecamatan Banjarmasin Timur, Sungai Baru, Banjarmasin Tenga...
Fachni
Chiffon Kentang Rasa Bingka - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan 1: 3 butir putih telur 1/2 sdt garam 80 gr gula pasir bahan 2: 3 butir kuning telur bahan 3: 90 gr tepung beras 1 sdm tepung maizena/tapioka 1/2 sdt bp (skip) bahan 4: 2 buah kentang (rebus n haluskan) 70 ml (skm+air) 40 ml mentega cair/minyak sayur Langkah Mix dg speed tinggi sampai pucat bahan 1 masukkan gulanya secara bertahap (3x) kurleb 10 menit, lalu turunkan ke speed rendah masukkan bahan 2 satu persatu, mix rata asal rata saja Masukkan bahan 4, aduk sebentar..ayak bahan 3 lalu campurkan ke adonan, mix sebentar dgn speed rendah Oles loyang dgn dgn carlo (1/2 sdm tepung+1/2 sdm minyak+1/2sdm mentega), tuang adonan, sebelum a panaskan oven dahulu, panggang kurleb 35 menit Tes dgn tusuk sate, jika tidak lengket berarti sudah matang.biarkan agak dingin baru keluarkan dr loyang Sumber : https://cookpad.com/i...
Fachni
Sambal Gami Bawis - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 2 ekor ikan bawis/ telur/ udang/ cumi 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah 8 biji cabe rawit 1 buah tomat sedang 3 sdm Minyak goreng 1/4 sdt terasi secukupnya Garam, gula Langkah Ulek garam, gula, cabe rawit, tomat, bawang putih, bawang merah 1 siung terasi di cobek tanah liat / batu. Tambahkan bawang merah namun tidak di ulek hanya di penyet. Kemudian beri minyak dan goreng menggunakan cobek tanah liat. Goreng ikan/udang/ cumi/ telur. Di goreng Terpisah. Jika sambel cobek sudah mendidih minyaknya tambahkan udang/ ikan/ cumi/ telur pada gorengan cobek masak sebentar dan angkat. Sambal gammi cobek siap di sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3033230-sambal-gammi-bawis Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur...
Fachni
Rojak Singkil - Samarinda - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Rojak Singkil adalah salah satu gangan (sayur) yang sangat disukai oleh masyarakat Samarinda. Sayur ini merupakan sayur berkuah santan dengan bahan dasar daun singkil dan ikan haruan. Rojak Singkil Khas Samarinda Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gram ikan haruan, potong cuci bersih tambahkan air jeruk nipis 100 gram daun singkil (direbus terlebih dahulu) 1 ½ liter air bersih 3 sdm minyak untuk menumis 4 buah cabai merah besar, potong serong 3 siung bawang merah 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 5 buah tomat merah 200 ml santan dari ½ butir kelapa 2 lembar daun salam Garam secukupnya Penyedap rasa ayam secukupnya Gula putih secukupnya Lada putih secukupnya Bumbu Halus 10 cm kunyit, 25 gram bawang merah 25 gram bawang putih 5 buah cabai merah besar 5...
Fachni
Mantau Kukus Coklat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gr tepung protein sedang 15 gr tepung maizena 65 gr gula pasir 3/4 sdt ragi instant 170 ml susu cair suhu ruangan 1 1/2 sdm minyak sayur 8 gr coklat bubuk Langkah Campurkan bahan kering tepung,gula,ragi instant,aduk rata Setelah tercampur rata tuangi susu cair sedikit uleni hingga kalis Sesudah kalis tuangi minyak goreng lanjut uleni smp adonan kalis elastis Bagi adonan menjadi 2,adonan putih diamkan ditempat tutup dengan serbet kering sekitar 5-10 menit Lalu adonan satunya campurkan coklat bubuk smbil uleni smp rata.seperti adonan pertama diamkan smp 5-10menit Setelah didiamkan adonan putih pipihkan dengan roliing pin ketebalan disesuaikan..menyusul adonan yang coklat kita gilas dgn rolling pin Lalu kita tumpuk ke adonan putih gilas sama rata..kita gulung bentuk persegi panjang kita potong2x sesuai selera.taruh di kertas roti diamkan 1jam 30 menit smp mengembang...
Fachni
Mantau Putar Coklat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gram tepung serbaguna 15 gram maizena 55 gram gula 3/4 sdt ragi 170 ml susu 1,5 SDM minyak 8 gram bubuk cocoa Langkah Aduk rata tepung,maizena,ragi,gula.tambahkan susu sedikit demi sedikit.uleni hingga kalis Masukkan minyak uleni hingga kalis elastis. Bagi 2 adonan.satu bagian campur dgn cocoa.uleni hingga tercampur rata.sisihkan Pipihkan adonan putih,lakukan jg pada adonan coklat Tumpuk adonan coklat diatas adonan putih.gilas agar menyatu.lalu gulung rapat memanjang agar gulungan tidak terbuka saat dikukus.potong memanjang menjadi 8 bagian. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.Panaskan kukusan Kukus mantou selama 15-20 dgn api sedang. Dapat ditaro di freezer bila sdh dingin dan tdk beruap.bungkus dalam plastik atau wadah tertutup,masukkan freezer. Kukus sebentar bila akan dimakan.Enak disajikan hangat Buat lagi yang taro swirl. Lezatt ðŸ&tilde...