Entri Terkait
Nasi Hainam
Makanan Minuman
Bahan Nasi: 3 cup beras yang sudah dicuci 4 sdm minyak sayur/ canola 4 siung bawang putih, cincang 2 siung bawang merah 2 ½ cup air kaldu ayam (sisa rebusan ayam) 4 lembar daun pandan 1 ruas jahe, haluskan 1 sdm minyak wijen Bahan Ayam: 1 ayam ukuran 1 – 1,2 kg (ayam kampung / ayam negeri) 1 ruas jahe, bersihkan lalu iris 5 lembar daun bawang 2 liter air kaldu ayam (pastikan ayam terendam) 4 lembar daun pandan, cuci, ikat simpul ½ butir bawang Bombay, bagi 4. 4 siung bawang putih kupas, geprek 2-3 sdt garam 2 liter air es Saus Kecap asin 2 sdm kecap asin 3 sdt minyak wijen 3 sdt minyak bawang 2 sdt air kaldu ayam Irisan cabai rawit Bahan Pelengkap: Mentimun Daun bawang Minyak wijen untuk mengoles ayam Tahapan memasak Ayam Hainam: Bersihkan ayam, oleskan garam...
Admin Budaya
Anyang Pakis Kisaran
Makanan Minuman
Resep ANYANG PAKIS KHAS KISARAN Kabupaten Asahan, Sumatera Utara Bahan-bahan : 500 gram daun pakis muda 150 gram taoge, buang akarnya d lalu anda seduh denagn air mendidih, kemudian segera tiriskan 5 buah bawang merah, ditipis disangrai lalu haluskan. Bumbu untuk anyang pakis (dihaluskan) 2 sendok makan ebi, sangrai putih-nya di buang, lalu segera anda iris halus 5 buah cabai merah 1 buahnya ½ sendok tehh jahe cincang garam menurut selera gula merah menurut selera Cara membuat : 1. Sebelumnya untuk pemula bisa lihat tips memasak mudah dan praktis disini. 2. Pertama kita rebus sayuran pakis dengan air yang cukup banyak, kemudian lansung tiriskan 3. Kemudian campur kelapa, bumbu halus dan bawang merah yang sudah diiris tipis 4. Selanjutnya campurkan pada pakis dan taoge, aduk rata. 5. Hidangkan selagi panas. Alamat Penjual: Kedai Mamak Jalan Abdullah Lubis, Medan Sumber:www.imgrum.org/user/kulinerasahan/4125568...
Rahmatjuned
Bakso Lembu
Makanan Minuman
Makanan khas Medan Selanjutnya adalah bakso lembu, bakso yang dibuat dengan campuran daging lembu, tepung, dan bumbu. Rasanya tentu nggak kalah sama bakso-bakso yang ada di daerah lainnya. Bahan Untuk Kuah Bakso Daging Sapi: Tulang Sapi 400 gr Air 4 ltr Bumbu Untuk Kuah Bakso Daging Sapi: Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan Gula 2 sdt garam 1 sdm Lada 1/2 sdt Daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus Kaldu sapi instan, 2 sdt Cara Membuat Kuah Bakso Sapi: ü didihkan air ü masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih. ü Tunggu sampai mendidih dan tulang matang ü Kemudian kecilkan apinya dan biarkan kuah tersebut tet...
Rahmatjuned
Manisan Jambu
Makanan Minuman
Jambu Biji atau sering disebut sebagai jambu klutuk yang dalam Bahasa Inggris dikenal sebagai Guava (bahasa Latin: Psidium guajava) mungkin merupakan buah yang sangat mudah kita temukan. Buah yang didominasi dengan biji kecil-kecil ini sangat kaya akan vitamin C. Bahkan Buah Jambu Biji yang bijinya berwarna merah konon sangat berkhasiat untuk menaikkan trombosit untuk orang yang menderita sakit demam berdarah. Jambu Biji sebenarnya merupakan jenis buah yang sudah sangat mudah kita temukan di seluruh tempat di Indonesia. Biasanya yang lebih sering kita temukan merupakan Jambu Bangkok yang ukuran buahnya lebih besar dibandingkan dengan jambu biji lokal. Namun apakah Pembaca pernah mendengar atau pun membayangkan apabila ada suatu lokasi kuliner di Medan, Sumatera Utara yang menjadikan buah jambu biji ini sebagai kuliner yang sedap dan saat ini banyak wisatawan yang menjadikan kuliner jambu ini sebagai oleh-oleh. Lokasi kuliner ini merupakan Manisan Jambu Aguan (foto lokasi kuliner ini...
Rahmatjuned
Anyang ayam khas Rantau prapat
Makanan Minuman
Resep Bahan-bahan 4-5 orang 1 kg ayam 1 ons cabe merah 1 ruas jahe secukupnya bawang merah 3 batang serai (diiris2) secukupnya ketumbar (disangrai) 1 mug beras (disangrai) 3 buah jeruk nipis secukupnya garam 2 buah kelapa (1 untuk santan dan 1lagi utk disangrai) Langkah Membuat Semua bahan digiling(dihaluskan) Ayam yang telah dipanggang dicincang kasar Semua bahan yg digiling tadi dicampur dan diaduk rata... Diaduk seperti ini siram santan sedikit demi sedikit... Dan tarrraaaaa jadi dehhhhh.... (Ohya pas mengaduknya kasih garam ya sesuai selera biar lbh berasa rasanya) Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 Medan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/290143-anyang-ayam-labuhanbatu
Rahmatjuned
Pulut Inti
Makanan Minuman
Berikut ini resep Pulut inti disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya Bahan isi: 75 gram gula merah 100 ml air 2 lembar daun pandan 150 gram kelapa parut kasar 1 sendok teh tepung terigu protein sedang dan 4 sendok makan air, larutkan Bahan ketan: 200 gram beras ketan, rendam 2 jam 2 lembar daun pandan 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus Eresep.com Detail Resep Pulut inti Home Resep Masakan Resep cake Detail Resep cari resep masakan... CARI Pulut inti 12 Maret 2011 Pulut inti Berikut ini resep Pulut inti disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya Bahan isi: 75 gram gula merah 100 ml air 2 lembar daun pandan 150 gram kelapa parut kasar 1 sendok teh tepung terigu protein sedang dan 4 sendok makan air, larutkan Bahan ketan: 200 gram beras ketan, rendam 2 jam 2 lembar daun pandan 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus...
Rahmatjuned
Ulame
Makanan Minuman
Jika anda berkunjung ke Kabupaten Labuhanbatu Selatan (Labusel), maka kurang pas rasanya jika tak membawa dodol. Sebab dodol di Labusel cukup istimewa dengan citarasanya yang khas. Sejak lama dodol jadi satu panganan khas asal Labusel, tak heran banyak orang di luar daerah ini berharap sanak keluarganya yang bertandang ke kabupaten beribukota Kotapinang tersebut membawa dodol sebagai cindera mata. Hanya saja, dodol di Labusel didapatkan pada waktu-waktu tertentu, hal tersebut mungkin karena kurangnya kesadaran masyarakat akan pentingnya keberadaan dodol sebagai satu identitas panganan khas daerah. Berbeda dengan kebanyakan dodol saat ini, yang pengemasan dan pembuatannya sudah lebih modern, dodol Labusel masih sangat tradisional, baik dari bentuk, bahan, dan pembuatannya. Bagi sebagian masyarakat di daerah ini, dodol lebih sering disebut ulame. Nama tersebut merupakan serapan dari bahasa Mandailing yang artinya kelapa, sebab dodol tersebut berbahan dasar air perahan kelapa. Ulam...
Rahmatjuned
Kuih Rasidah
Makanan Minuman
Kue Rasidah merupakan Kue khas Etnis Melayu. Puak Melayu di Sumatera Utara pada acara Nasi Hadap Hadapan di majelis perkawinan, akan menghidangkan banyak makanan; salah satunya adalah Kue Rasidah. Kue ini juga dibawa saat acara Mebat bagi perkawinan kaum bangsawan. Saat dahulu, Kue ini dihidangkan di istana Melayu sebagai simbol khusus, yang dipercayai membawa makna berpandai-pandai dalam hidup, memunculkan petunjuk, menangkal hasad/iri/dengki, dan dilambangkan sebagai adat resam dan Islam yang berpadu dalam etnis Melayu tiada boleh terpisah. Kuih Rasidah disebut juga Hasidah, Lasidah, dan Asidah. Ia merupakan juadah adat yang bukan menjadi santapan harian, yang dikenal pada masyarakat Melayu Sumatera Timur, Riau, Kepulauan Riau, Borneo Barat, atau agaknya yang lain. Provinsi Aceh mengenal kue ini, di wilayah etnis Melayu yang seresam Sumatera Timur, yaitu wilayah Perlak dan Tamiang saja. Di Kota Medan dan sekitarnya, tidak ada orang Melayu yang tidak mengenal kue yang bertabu...
Syifa Rizki
Bika Ambon Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan (10 buah) 250 ml santan peras pakai air mateng (bisa juga pakai yang instan) 80 gram terigu 80 gram kanji/tapioka 100 gram gula 1/2 sdt pasta pandan 1/2 sdt pewarna hijau 3 lbr daun jeruk purut 2 btr telur 50 gram margarine cairkan 2 sdm skm putih (sy pakai 1 saset) 1 sdm fermipan Langkah 1. Haluskan daun jeruk campur dengan santan, aduk rata kemudian saring. 2. Ambil wadah campur terigu, kanji, fermipan, pewarna, dan pasta pandan, tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk sampai rata pakai whisker kemudian diamkan 20 menit tutup lap kering. 3. Setelah 20 menit seperti foto ini agak berbuih, masukan telur, aduk rata, tambahkan gula, skm aduk rata terakhir masukan margarine cair yg sudah dingin, aduk sampai rata, diamkan 1 jam. 4. Setelah didiamkan 1 jam seperti ini. 5. Panaskan cetakan kira-kira 10 menit tuang adonan 3/4 cetakan. 6. Kalau sudah berbuih dan timbul...
