Nasi Hainam
Bahan Nasi:
- 3 cup beras yang sudah dicuci
- 4 sdm minyak sayur/ canola
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah
- 2 ½ cup air kaldu ayam (sisa rebusan ayam)
- 4 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Ayam:
- 1 ayam ukuran 1 – 1,2 kg (ayam kampung / ayam negeri)
- 1 ruas jahe, bersihkan lalu iris
- 5 lembar daun bawang
- 2 liter air kaldu ayam (pastikan ayam terendam)
- 4 lembar daun pandan, cuci, ikat simpul
- ½ butir bawang Bombay, bagi 4.
- 4 siung bawang putih kupas, geprek
- 2-3 sdt garam
- 2 liter air es
- Saus Kecap asin
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdt minyak wijen
- 3 sdt minyak bawang
- 2 sdt air kaldu ayam
- Irisan cabai rawit
Bahan Pelengkap:
- Mentimun
- Daun bawang
- Minyak wijen untuk mengoles ayam
Tahapan memasak Ayam Hainam:
- Bersihkan ayam, oleskan garam ke seluruh bagian luar agar kulit ayam terlihat bersih dan licin.
- Masukkan potongan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, dan irisan jahe ke dalam ayam.
- Sisakan sebagian bumbu untuk direbus di bagian luar bersama air.
- Masukkan air dan garam ke dalam panci. Letakkan ayam ke dalamnya, masukkan sisa bumbu.
- Kemudian, tutup panci dan rebus ayam selama 40 menit dengan api kecil. Sesekali balik-balikkan ayam agar matang merata. cicipi kuah, jika kurang asin, tambahkan garam.
- Setelah 40 menit, matikan api, diamkan ayam di dalam panci selama 30 menit lagi lalu keluarkan.
- Masukkan ayam ke dalam air es selama 5-8 menit untuk menghentikan proses memasak dan kulit menjadi kencang.
- Buang bumbu isian ayam, olesi permukaan ayam dengan minyak wijen. Sisihkan
Tahapan memasak Nasi Hainan:
- Gunakan panci anti lengket, lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih serta jahe hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan beras yang telah dicuci bersih, dan aduk rata.
- Masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan air kaldu dari sisa merebus ayam dan daun pandan. Kemudian, tambahkan minyak wijen.
- Masak selama 30 menit sampai nasi matang.
(sumber: Google)
Alamat dan Kontak Penjual:
Rumah Makan Sipirok
Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123
061 77839205
Reference:
- Liputan6 (http://ramadan.liputan6.com/read/2975595/resep-praktis-nasi-ayam-hainan-lezat-dan-sehat)
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...