Entri Terkait
Kacang Goyang
Makanan Minuman
Kacang Goyang adalah salah satu penganan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Bahan dasar camilan ini adalah kacang tanah. Disebut kacang goyang karena pembuatanya yang harus digoyang-goyang di atas bara api. Kacang goyang dibuat dari kacang tanah yang sebelumnya disangrai dan kulit-kulitnya dilepaskan lalu digoyang diatas bara api. Tempat kacang di goyang di bawah lelehan gula yang telah di beri pewarna untuk membuat kacang goyang menjadi berwarna warni. Kacang goyang memiliki citarasa manis dan sedikit agak pahit. Teksturnya sedikit keras diluar namun ketika digigit akan terasa begitu lembut. Biar tidak penasaran dengan rasanya, berikut cara pembuatannya. Bahan-bahan: Kacang Coklat van houten Gula putih Zat pewarna yang terdaftar. Alat-alat: Ngiru atau sosiru Tungku api Kompor minyak tanah. Cara Membuat: 1. Pilih kacang yang terbaik, pisahkan kacang yang sudah membusuk atau yang sudah menghitam. 2. Keringkan kacang menggunakan wajan yang dipanasi untuk mengeluarkan kulit ari kaca...
Dhika
Kue Apang
Makanan Minuman
Kue Apang adalah kue merekah asal Manado, Sulawesi Utara. Kue Apang memiliki aroma yang wangi. Rasanya legit dan manis karena penggunaan gula merah sebagai bahan utama selain tepung beras. Kue empuk ini semakin menyatu nikmatnya dengan ditambah parutan kelapa. Resep Kue Apang Bahan-bahan: 400 gram Tepung Beras 300 gram Gula Merah Cincang 250 ml Santan 150 gram Terigu 150 gram Air Kelapa 10 gram Baking Powder 10 gram Ragi Instan 2 gram Garam Daun pandan secukupnya Cara Membuat: 1. Gula merah dan air kelapa dimasak sampai mendidih. dinginkan, saring. 2. Siapkan wadah, masukkan tepung beras ke dalamnya. Tuangkan air gula, aduk dan diuleni kemudian pukul-pukul, selama ± 30 menit. 3. Masukkan ragi instan, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. 4. Masukkan terigu, garam dan baking powder. Tuan santan sambil diaduk, uleni lagi sampai rata. 5. Masukkan air ke dalam da...
Dhika
Apang Manado
Makanan Minuman
Kue Apang adalah kue merekah asal Manado, Sulawesi Utara. Kue Apang memiliki aroma yang wangi. Rasanya legit dan manis karena penggunaan gula merah sebagai bahan utama selain tepung beras. Kue empuk ini semakin menyatu nikmatnya dengan ditambah parutan kelapa. Resep Kue Apang Bahan-bahan: 400 gram Tepung Beras 300 gram Gula Merah Cincang 250 ml Santan 150 gram Terigu 150 gram Air Kelapa 10 gram Baking Powder 10 gram Ragi Instan 2 gram Garam Daun pandan secukupnya Cara Membuat: 1. Gula merah dan air kelapa dimasak sampai mendidih. dinginkan, saring. 2. Siapkan wadah, masukkan tepung beras ke dalamnya. Tuangkan air gula, aduk dan diuleni kemudian pukul-pukul, selama ± 30 menit. 3. Masukkan ragi instan, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. 4. Masukkan terigu, garam dan baking powder. Tuan santan sambil diaduk, uleni lagi sampai rata. 5. Masukkan air ke dalam dandang, didi...
Dhika
Pinende
Makanan Minuman
Kue Pinende adalah salah satu kue tradisional dari Manado. Bahan dasar untuk pembuatannya adalah tepung ketan, air panas, garam, dan parutan kelapa. Bagian atas kue ini diberi sirup gula merah. Cemilan manis ini pantas dinikmati di pagi hari sambil secangkir teh hangat. ( http://reginapriscilla.blogspot.com/2016/08/aneka-makanan-dan-minuman-khas-manado.html?m=1) Resep Kue Pinende Bahan-bahan: 175 g tepung ketan, siap pakai 50 g kelapa agak muda, parut 1/2 sdt garam 100 ml air minyak goreng kinca/sirop gula merah Cara membuat: 1. Campur tepung ketan, kelapa parut dan garam. Uleni sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga rata dna kalis. 2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Tekan bagian tengahnya sampai agak pipih dan melekuk ke dalam. 3. Goreng dalam minyak panas sampai mtang dan warnanya kekuning-kuningan. 4. Angkat dan tiriskan. 5. Sajikan dengan sirop gula merah/kinca. ( https://www.eresep.com/1276/8/resep-Pinende.html)
Dhika
Balapis
Makanan Minuman
Kue Balapis Manado adalah salah satu penganan khas dari Manado yang cukup terkenal. Kue ini sekilas hampir mirip dengan kue lapis lainnya. Daripada penasaran untuk mengetahui apa yang membedakan kue Balapis dari kue lapis pada umumnya, mari kita lihat cara pembuatannya di bawah ini. Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu 1500 ml santan dari 2 butir kelapa 275 gr gula pasir 30 gr cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas ¼ sdt vanili 2 lbr daun pandan (tumbuk, beri sedikit air, ambil sari) Cara Membuat: 1. Campur gula pasir, tepung terigu, vanili, dan garam, aduk rata. 2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan cair. 3. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian dicampur dengan bubuk cokelat cair, aduk rata. Sisanya dibiarkan dicampur dengan sari daun pandan). 4. Siapkan loyang ukuran 20x20x5 cm, olesi minyak dan lapisi plastik. 5. Siapkan dandang yang sudah dipanaska...
Dhika
Lalampa
Makanan Minuman
Lalampa adalah penganan khas dari Manado yang sekilas mirip dengan lemper Jawa. Lalampa terbuat dari beras ketan yang diisi dengan daging ikan yang disuwir-suwir lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Resep Lalampa RESEP KUE LALAMPA Bahan Kue Lalampa : • 2 ekor ikan tongkol, cincang • 500 gram tepung ketan • 2 tangkai kemangi, siangi • 2 helai daun pandan • 1 batang seari, keprek • 3 buah tomat, iris • 3 gelas santan kental • 5 helai daun selasih • Minyak goreng secukupnya • Daun pisang untuk membungkus. Bumbu halus : • 7 buah cabe merah • 1 cm jahe • 3 siung bawang putih • Garam seukupnya Cara membuat : 1. Pertama beras ketan dikukus setengah matang, angkat. 2. Campurkan beras ketan dengan 2 ½ gelas santan dan sedik...
Dhika
Nasi Jaha
Makanan Minuman
Nasi Jaha adalah makanan tradisional di Maluku Utara. Sebetulnya nasi jaha ini mirip dengan makanan lemang, untuk Nasi jaha khas maluku biasanya terbuat dari beras biasa dan beras pulo (ketan) dengan santan kelapa dengan berukuran 30-50 cm. Bahkan ada yang mencapai 1 meter, semuanya dilihat dari panjang bulu (bambu) yang dipakai sebagai perlengkapan pembuatan makanan ini. bahan-bahan yang diperlukan: 400 gr beras ketan, kemudian rendam selama 1 malam 200 gr beras 400 ml santa 3 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun pandan 1 buah serai, memarkan. Bumbu yang dihaluskan: 6 butir bawang merah 1 sdt garam 2 cm jahe ½ sdt gula pasir Cara membuat Nasi Jaha yang Enak Asli Manado: Pertama-tama, kukus beras ketan dan beras selama 10 menit, sementara itu Anda rebus santan, bumbu yang sudah dihaluskan, duan pandan, serai dan juga daun jeruk sambil anda aduk-aduk hingga mendidih Selanjutnya,...
Ziahazkia
Apang Kenari
Makanan Minuman
Kue Apang Kenari adalah salah satu kue tradisional khas Sulawesi Utara. Apang Kenari menggunakan kombinasi bahan-bahan dari tepung terigu, tepung beras, air kelapa, gula merah, kenari serta bahan-bahan lainnya yang menghasilkan kue empuk yang nikmat. Berikut cara mengolah Apang Kenari yang enak. Bahan-bahan: 170 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gram gula merah, disisir halus 150 ml air kelapa 150 gram tepung beras 100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram kenari, dicincang 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh garam Cara Membuat: 1. Gula merah dan air kelapa direbus sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Biarkan hangat. Ukur 210 ml. 2. Tuang larutan gula ke dalam tepung beras sambil dikeplok-keplok selama 15 menit. 3. Masukkan ragi instan, santan, garam, baking powder dan tepung terigu. Keplok-keplok lagi 20 menit. Diamkan 1 jam. 4. Tuang Adonan hingga p...
Dhika
Apang Coe Manado
Makanan Minuman
Kue Apang Coe adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Manado, Provinsi Sulawesi Utara. Kue ini memiliki citarasa manis karena terbuat dari gula merah serta ada juga rasa gurih yang didapat dari santan kelapa. Bahan-bahan: 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gr gula merah, disisir halus 150 gr tepung beras 130 ml air kelapa 75 gr tepung terigu protein sedang 1 sdt bumbu spekuk 1 sdt baking powder 1 lembar daun pandan 1/2 sdt ragi instan 1/2 sdt garam Daun pandan besar untuk takir Bahan Taburan: 100 gr kelapa, parut kasar 1/4 sdt garam 1 lembar daun pandan Cara membuat: 1. Rebus gula merah, air kelapa,dan daun pandan. Aduk hingga gula larut. Saring. Takar 215 ml. 2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni sampai lembut. Dinginkan. 3. Masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikeplok-keplok 15 menit. Di...