Nasi Jaha » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Nasi Jaha

Tanggal 06 Mar 2017 oleh Ziahazkia .

Nasi Jaha adalah makanan tradisional di Maluku Utara. Sebetulnya nasi jaha ini mirip dengan makanan lemang, untuk Nasi jaha khas maluku biasanya terbuat dari beras biasa dan beras pulo (ketan) dengan santan kelapa dengan berukuran 30-50 cm. Bahkan ada yang mencapai 1 meter, semuanya dilihat dari panjang bulu (bambu) yang dipakai sebagai perlengkapan pembuatan makanan ini.

bahan-bahan yang diperlukan:

400 gr beras ketan, kemudian rendam selama 1 malam
200 gr beras
400 ml santa
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan
1 buah serai, memarkan.

Bumbu yang dihaluskan:

6 butir bawang merah
1 sdt garam
2 cm jahe
½ sdt gula pasir

Cara membuat Nasi Jaha yang Enak Asli Manado:

Pertama-tama, kukus beras ketan dan beras selama 10 menit, sementara itu Anda rebus santan, bumbu yang sudah dihaluskan, duan pandan, serai dan juga daun jeruk sambil anda aduk-aduk hingga mendidih
Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam campuran beras tadi. Aduk kembali hingga rata lalu kukus hingga matang.
Kemudian, ambil selembar daun, taruh adonan tadi kedalamnya, gulung sambil dipadatkan.
Kemudian masukkan ke dalam bambu yang sudah di raut hingga ketebalannya cukup tipis, bakar diatas bara hingga matang.
Cara meletakkannya bambunya didirikan agar miring dan bara berada dibawahnya.
Kalau sudah matang. Angkat dan keluarkan bungkusan daun di dalam bambu
Nasi Jaha yang Enak Asli Manado siap dihidangkan.

Sumber : http://widhiaanugrah.com/resep-nasi-jaha-yang-enak-asli-manado/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...