Entri Terkait
Rendang Daging Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1000 gr daging tanpa lemak, iris tipis memotong serat 1 butir kelapa, parut lalu sangrai dan haluskan 2 batang serai, memarkan 5 buah asam sunti 1 tangkai daun kari 1 batang kayumanis 4 buah kapulaga 4 buah pekak 1 bungkus kaldu instant secukupnya air secukupnya minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 100 gr cabe merah keriting 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan secukupnya garam Langkah 90 menit Cuci bersih daging kemudian tiriskan. Setelah itu iris tipis memotong serat. Sisihkan. Goreng kayumanis, kapulaga, pekak dan daun kari hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga harum. Masukkan daging sapi, serai dan asam sunti. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu merata serta meresap keda...
hallowulandari
Bubur Jagung Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 buah jagung 4 sdm mutiara 5 sdm gula 65 ml santan (1 bungkus santan kecil) 500 ml air 1 3/4 sdm maizena (bs disesuaikan) 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Langkah 60 menit Rebus mutiara sampai mutiara berubah menjadi bening dan tidak ada warna putih di tengahnya (kurang lebih 45 menit). Tiriskan dan rendam dalam air dingin (agar mutiara tidak menggumpal dan lengket) Pipil jagung, bagi 2. Blender setengah jagung pipil Rebus 500 ml air Masukkan jagung pipil dan daun pandan, rebus kira kira 10 sampai 15 menit sampai jagung dirasa matang lalu masukkan jagung blender Masukkan mutiara dan gula (bila kurang manis bisa ditambahkan gula lagi) Masukkan garam (bisa di skip) Campurkan sedikit air dan maizena sampai maizena larut di wadah tersendiri Masukkan maizena dan santan ke dalam bubur jagung lalu aduk sampai mengental (jika suka yg kental bisa dita...
hallowulandari
Cumi Tumis Masak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg cumi-cumi segar 10 buah cabe merah kriting 8 buah cabe rawit 9 buah asam sunti/belimbing wuluh yg sudah dikeringkan 4 biji bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 cm jahe 1/4 sdt kunyit bubuk 3 tangkai daun teumurui/daun kari Garam Minyak untuk menumis 1 buah kentang (potong memanjang) Langkah Bersihkan cumi-cuminya, yang berukuran besar/panjang bisa dipotong jadi 2, setelah bersih lumuri garam secukupnya. Haluskan bahan-bahan tadi (cabe merah, cabe rawit, asam sunti, jahe, bawang merah, bawang putih) sampai halus. Panaskan wajan, tambahkan minyak, tumis bawang merah yang sudah dicincang, setelah harum dan berwarna kecoklatan, masukkan cumi-cumi beserta bahan yang sudah dihaluskan tadi, ditambah kunyit bubuk. Tunggu sampai mendidih, tambahkan sedikit air, kentang, dan daun teumurui. Tunggu lagi sampai mendidih, dan cek rasa. Kalo cumi dan kenta...
hallowulandari
Ayam Asam Keueng
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Halus: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 1/2 sdt biji ketumbar 5 bh cabe merah 5 bh cabe rawit (bisa ditambah kalau mau pedas) Bahan Lainnya: 1 ekor ayam kampung 4 btg daun temurui/daun kari 3 btg sereh (geprek) 3 sdm penuh kelapa gonseng 5 siung bawang merah (iris) 7 bh jeruk nipis/purut 1 sdt penuh ketumbar bubuk yg sdh dimasak 1/2 sdt kunyit bubuk 2 1/2 sdt cabe kering bubuk Secukupnya air Secukupnya garam Langkah Cuci bersih ayam kampung, masukkan dalam wajan yang akan digunakan untuk memasak. -tambahkan perasan jeruk nipis, irisan bawang, daun temurui/kari dan kelapa gonseng. Aduk aduk hingga meresap. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan Haluskan bumbu halus. -masukkan kedalam wajan yg berisi ayam tadi, aduk aduk lagi. Pijit pijit ayamnya agak bumbu halusnya meresap. Masukkan ketumb...
hallowulandari
Gulai Aceh Pedas Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol (600 gr) Daun kari 1 ruas jahe (geprek) 4 buah asam sunti 5 buah cabe ijo biarkan utuh 2 bawang merah (iris-iris) 1 bawang putih (iris-iris) Bumbu halus: 8 buah Cabe merah 6 buah Bawang merah 4 buah Bawang putih 1 ruas kunyit 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt garam secukupnya Air Langkah Siangi ikan..Potong-potong kemudian cuci bersih. Lumuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar kemudian bilas lagi. Tumis duo bawang dengan minyak agak banyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.. Masukkan ikan, tunggu sebentar hingga ikan berubah warna.. Tambahkan air hingga ikan hampir tenggelam, masukkan asam sunti, biarkan air surut dan ikan matang. Setelah itu tambahkan air lagi, biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.. Tambahkan garam, tes rasa. Angkat dan sajikan.. :) Alamat Penjual:...
hallowulandari
Ayam Masak Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung bersihkan pake 3 tetes cuka, cuci bersih Lumurin garam dan jeruk nipis 500 ml liter air, ga pake santan karena udah ada kelapa gongseng Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu yang di haluskan : 7 buah cabe merah kering 5 Cabe merah keriting 4 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 2 sdm kelapa gongseng 1 SDM Ketumbar 1 sdt jintan Jahe seruas jari Lengkuas seruas jari Kunyit seruas jari Pewangi : Sere geprek, kapulaga, daun temurui (salam koja/ daun kari) Irisan bawang merah, bawang putih Langkah Panaskan minyak goreng masukkan bawang merah dan bawang putih sampai wangi kemudian masukkan bumbu halus di sertai jahe, daun temurui, kapulaga hingga harum Setelah bumbunya harum masukkan ayam, aduk hingga bumbunya menyatu dan mengeluarkan kaldu tambahkan garam dan masako ayam Tambahkan air dan masak sampai a...
hallowulandari
Cu Kuah Pliek U
Makanan Minuman
Bahan-bahan Cu 2 ember kecil atau sekitar 6 mug susu kaleng (keong hitam yang memanjang yg hidup di sungai) 3 sdm Garam 2 bh Jeruk nipis Bahan rajang : 6 ikat Daun melinjo muda (rajang kecil2) 1 ons melinjo muda(belah 4) 1/4 kates kecil (di potong kecil2) 1 ikat kacang panjang (dipotong2) 3 bh Batang serai (dipotong kecil2) 5 lmbar Daun jeruk (buang tulang nya rajang kecil2) 8 bh cabe hijau di potong serong 5 bh bawang merah rajang 1 kntong plastik kecil Nangka muda (dipotong dan di rebus smp getah nya hilang) Bumbu halus : 1/4 kelapa gongseng/uneleh 1 sdm ketumbar masaak 1 sdm merica bulat 5 buah asam sunti 6 bh bawang merah 3 bh bawang putih 15 bh cabe merah 1 Ons cabe kecil / sesuai selera 2 cm jahe 3 ruas kunyit Bumbu pelengkap : 1 mug susu patarana digonseng dan di beri air pana...
hallowulandari
Tongkol Bumbu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol 2 btg sereh, geprek 3 lbr daun jeruk 2 siung bawang merah, iris Secukupnya kelapa gongseng Secukupnya air Secukupnya garam Bumbu Halus : 10 butir cabe rawit 5 butir cabe merah kering 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt jira manis 1 sdt ketumbar bubuk 2 sdm kunyit bubuk 1 ruas jahe Langkah Tumis duo bawang sampai kecokelatan, masukkan daun jeruk dan batang sereh. Aduk sampai layu. Masukkan bumbu halus dan kelapa gongseng, aduk sampe tidak langu lagi. Masukkan ikan yang sudah dibalur dengan jeruk nipis dan garam. Aduk sampe menyatu dengan bumbu. Tambahkan air sesuai selera. Diamkan sampe mendidih. Tambahkan garam. Aduk. Koreksi rasa Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Dapoe Aceh Melayu Jl. Jendral Sudirman Kav. 47, Gedung Plaza Sentral lantai Das...
hallowulandari
Gule Cu Pliek U Khas Aceh (Gule Keong Patarana)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg cu/keong potong munjungnya Secukupnya santan sedang 2 sdm jeniper Bumbu halus: Secukupnya garam Secukupnya gula 1 sdm ketumbar masak 1 sdm merica bulat 200 gr kelapa gongseng/ue teulheu 5 buah asam sunti 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 30 buah cabe rawit 1 cm jahe Seruas jari kunyit Bumbu saring: 200 gr patarana gongseng lalu siram air panas (saring airnya) Sayur pelengkap: 2 iris pepaya muda potong2 1 buah labu siam potong2 5 ikat daun melinjo potong2 1/4 kg melinjo muda 3 ikat kacang panjang potong pendek 3 iris nangka muda potong2 2 buah sere ambil putihnya iris halus 5 lembar daun jeruk iris halus 4 siung bawang merah rajang kasar 10 buah cabe ijo iris serong 2 batang sere geprek 4 lembar daun jeruk sobek 3 tangkai daun kari...