×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Cu Kuah Pliek U

Tanggal 28 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. Cu 2 ember kecil atau sekitar 6 mug  susu  kaleng  (keong hitam yang memanjang yg hidup di sungai)
  2. 3 sdm Garam
  3. 2 bh Jeruk nipis
Bahan rajang :
  1. 6 ikat Daun melinjo muda (rajang kecil2)
  2. 1 ons melinjo muda(belah 4)
  3. 1/4 kates kecil (di potong kecil2)
  4. 1 ikat kacang panjang (dipotong2)
  5. 3 bh Batang serai (dipotong kecil2)
  6. 5 lmbar Daun jeruk (buang tulang nya rajang  kecil2)
  7. 8 bh cabe hijau di potong serong
  8. 5 bh bawang merah rajang
  9. 1 kntong plastik  kecil  Nangka muda (dipotong dan di rebus smp getah nya hilang)
Bumbu halus :
  1. 1/4 kelapa gongseng/uneleh
  2. 1 sdm ketumbar masaak
  3. 1 sdm merica bulat
  4. 5 buah asam sunti
  5. 6 bh bawang merah
  6. 3 bh bawang putih
  7. 15 bh cabe merah
  8. 1 Ons cabe kecil / sesuai selera
  9. 2 cm jahe
  10. 3 ruas kunyit
Bumbu pelengkap :
  1. 1 mug susu patarana digonseng dan di beri air panas di peras air nya dan di sareng
  2. 1 mangkok santal kental
  3. 3 btg serai
  4. 4 lmbr Daun jeruk
Langkah
  1. Potong ekor cu
  2. Cuci bersih dan tambahkan 2 bh jeruk nipis dan garam
  3. Rebus lah selama 10 menit dan cuci lagi sampai bersih
  4. Masukan bumbu halus, cu dan masak dengan api sedang
  5. Masukan bahan bahan rajang masukan patarana, masukan daun jeruk dan batang serai
  6. Dan masukan santan garam gula, royco rasa sapi 1 bh masak terus sampai sayur nya matang
  7. sajikan
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/3665972-cu-kuah-pliek-u-masakan-khas-aceh

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...