Entri Terkait
Serabi Kocor
Makanan Minuman
Bahan Resep Serabi Kocor (Yogyakarta) Bahan: 100 gram tepung beras 1 sdm tepung terigu protein sedang 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt ragi instan 1 kuning telur 250 ml santan dan 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan, simpulkan Kuah: 250 ml santan dan 1/4 butir kelapa 100 gram gula merah, sisir 1 lembar daun pandan, sobek-sobek 1/4 sdt garam Cara Membuat: 1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat kuku. 2. Campur tepung beras, tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan, aduk rata. 3. Tuangi santan, aduk-aduk. Diamkan 30 menit. 4. Panaskan wajan, olesi sedikit minyak goreng. 5. Tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga permukaan a...
Iklimah
Tempe Khas Jogja
Makanan Minuman
Tempe benguk adalah kreasi lain dari jenis tempe yang termasuk langka dimasyarakat (dari biji kara benguk, Mucuna pruriens ) . Pada saat ini tempe benguk sudah sangat langka dan tidak akan di temukan di kota-kota besar. Sebenarnya tempe benguk sangat lezat dan mantap jika mengolahnya dengan sabar dan teliti. Koro benguk ( Mucuna pruriens ) merupakan jenis koro-koroan yang bila dibandingkan dengan kedelai, kadar protein dan lemak kara benguk lebih rendah , sedangkan kadar karbohidratnya lebih tinggi, bahkan dua kali kandungan karbohidrat kedelai. Pembudidayaan yang mudah dapat menjadikan koro benguk sebagai alternatif sumber protein. Cara Membuat Tempe Benguk &nbs...
Iklimah
Ayam Goreng Kalasan
Makanan Minuman
Di era modern ini, sudah banyak sekali hidangan yang berbahan dasar ayam yang diolah untuk menciptakan cita rasa yang begitu menggoyang di lidah. Di Indonesia saja, banyak makanan khas yang terbuat dari bahan dasar ayam. Tidak hanya itu, masakan yang berbahan dasar ayam yang hampir sebagian besar orang menikmatinya dapat kita temukan dengan mudah di warung atau restoran dipinggir jalan. Di Jawa Tengah saja banyak sekali olahan daging ayam yang siap memanjakan lidah para penggemarnya karena rasanya yang lezat sekaigus bergizi. Pernahkah Anda mendengar masakan khas Ayam Kalasan? Bagi Anda para pecinta kuliner ayam, olahan khas daging ayam yang digoreng dengan sajian sambal istimewa, serta dibumbuhi oleh bumbu dan rempah-rempah khusus ini berasal dari daerah Sleman, Yogyakarta yang wajib kita coba jika kita berkunjung ke DIY. Ayam Kalasan ini sangat menggugah selera karena rasa aslinya...
Iklimah
Tempe Besengek
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Tempe 20 potong 2) Kelapa ½ butir 3) Udang kering 1 ons 4) Minyak goreng ½ gelas BUMBU : 1) Bawang merah 4 buah 2) Salam 4 lembar 3) Bawang putih 1 siung 4) Tempe bosok 2 potong 5) Lombok merah 2 ons 6) Gula merah 1 sendok makan 7) Laos 1 potong 8) Garam 1 sendok makan CARA MEMASAK BESENGEK TEMPE : 1) Tempe dipotong-potong jadi dua, dicuci. 2) Lombok, bawang merah, bawang putih diiris, terus digoreng. 3) Tempe, udang, tempe bosok, bumbu dimasukkan ditambah air 2 gelas, direbus hingga masak. 4) Kelapa diparut, diambil santannya , dicampurkan kedalam (no.3) diaduk-aduk sampai masak. Sumber : https://hobimasak.info/resep-besengek-tempe/
Iklimah
Tempe Kacang Koro
Makanan Minuman
TEMPE KACANG KORO PEDANG A. Bahan : 1 kg Kacang Koro Pedang 1/4 sendok teh ragi tempe B. Alat : Kompor, Panci, Dandang, Baskom, Pisau, Telenan, Tampah, Daun Pisang/Plastik C. Cara Membuat : 1. Kacang koro pedang direbus selama kurang lebih 30 menit air mendidih, kemuadin angkat dan tiriskan. 2. Rendam dengan air dingin selama 3 – 5 jam. 3. Tiriskan lalu kupas kulitnya. 4. Potong – potong kacang koro pedang menjadi 4 – 6 bagian. 5. Cuci bersih lalu kukus kurang lebih selama 30 menit. 6. Angkat, angin - anginkan hingga suam2 kuku 7. Taburi kacang koro pedang dengan ragi tempe sampai rata, biarkan sampai dingin. 8. Bungkus dengan daun pisang atau plastik. (Jika dibungkus pl...
Iklimah
Tempe Gembus
Makanan Minuman
Tempe adalah makanan yang dibuat dari hasil fermentasi biji kedelai atau beberapa bahan lain dengan menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus, R. oryzae, R. stolonifer (kapang roti), atau R. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B , dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi, dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Apa itu Tempe Gembus ? Tempe gembus adalah salah satu jenis tempe yang terbuat dari ampas tahu. Ampas tahu merupakan limbah padat dari proses pembuatan tahu. Walaupun berupa limbah, ampas tahu masih kaya akan minyak, sehingga mempunyai rasa gurih. Kandungan zat gizi lainnya pun masih lumayan. "Tempe sebagai maka...
Iklimah
Kue Timus
Makanan Minuman
Bahan Resep Timus: 2 ½ kg ubi jalar 3 bh bawang merah 5 siung bawang putih 5 btr ketumbar Garam secukupnya ½ btr kelapa, parut 250 gr gula pasir Minyak goreng secukupnya Cara membuat Resep Timus: Rebus ubi, kupas kulit, dan haluskan Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam. Campur pada kelapa parut. Campur dengan ubi halus, aduk rata Buat adonan menjadi bulatan sebesar buah sawo, isi dengan ½ sdt gula pasir. Goreng hingga matang Angkat dan sajikan Selamat mencoba Resep Timus - See more at: http://www.ibukitakartini.com/tentang/resep-timus/#sthash.4M0jjNVj.dpuf Bahan Resep Timus: 2 ½ kg ubi jalar 3 bh bawang merah...
Iklimah
Kue Tiwul
Makanan Minuman
Tiwul merupakan makanan dari masyarakat Pacitan Gining Kidul. Dengan bahan dasar Gaplek atau Singkong kering yang diolah kemudian diberi taburan kelapa parut. Tiwul ini merupakan makanan pokok masyarakat Gunung Kidul. Tetapi kandungan kalori pada tiwul lebih rendah daripada di nasi. Syarat tersebut sudah memenuhi sebagai makanan pokok. Adapun cara membuat tiwul ini adalah : Bahan : 350 gram singkong (yang sudah dikupas kulitnya lalu jemur kurang lebih 3-4 hari) 1 gelas air matang 150 gram gula merah (sisir halus) 200 gram kelapa parut 2 lembar daun pandan 1 tangkai daun pisang Garam secukupnya Cara membuat : Mula-mula tumbuk kasar singkong yang sudah kering sambil dipercik-percikkan air, biasanya kebanyakan orang menyebut singkong kering ini gaplek. Tumbuk hingga membentuk butiran-butiran kecil Selanjutnya gaplek yang telah ditumbuk tadi beri tambah...
Iklimah
Tongseng Kambing Khas Jogja
Makanan Minuman
Daging kambing banyak orang tidak suka karena bau dan *katanya kandungan kolesterolnya tinggi. Ya bukan alasan sih, emmang semua bahan daging merah mengandung kolesterol, tinggal bagaimana kita mengolahnya supaya meminimalisir bahaya yang ditimbulkan. Kali ini kita akan memasak satu jenis Sayur Tradisional yaitu Tongseng Kambing . Bagaimana cara membuat tongseng kambing ini? mari kita ikuti caranya dibawah ini. Bahan : 350 gr daging kambing, potong keci...