Resep:

Bahan

• Terung 2 buah diiris melintang

• Kacang panjang 5 buah dipotong

• Daun melinjo secukupnya

Bumbu

• Santan 250 ml

• Bawang merah 5 buah

• Bawang putih 2 siung

• Cabai hijau 5 buah

• Daun salam 3 lembar

• Garam secukupnya

• Gula kelapa secukupnya

• Petai 3 butir diiris kecil kemudian ditusuk lidi, semua jadi satu rangkaian tusukan tebal.

• Lengkuas 1 ruas dimemarkan

• Tempe semagit 2 buah

Cara Membuat

1. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan. Cabai diiris tipis. Santan direbus, tambahkan bahan lainnya. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

2. Terung, kacang panjang, daun melinjo dimasukkan lalu dimasak hingga matang.

Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.