Entri Terkait
Kaddo Minyak - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Masyarakat Makassar memiliki berbagai upacara tradisional, dalam upacara tersebut dihadirkan sejumlah bahan dan makanan yang menjadi simbol dan pengarapan dari si empunya hajatan. Sebuah hajatan diharapkan akan diberkahi oleh Tuhan Yang Maha Esa. Pengharapan itu antara lain semoga diberi kehidupan yang nyaman, bahagia, aman, dan diberi keberkatan rezeki yang berlimpah. Pernyataan itu terungkap dengan hadirkannya makanan yang manis, gurih berlemak, liat, dan tampak bersih. Pernyataan itu terungkap dalam dengan hadirnya gula merah, santan kelapa, nasi ketan, telur dan pisang yang memiliki banyak buah. Salah satu makanan yang ikut dihadirkan adalah kaqdoq minyak. Kaddo minyak / kaqdoq minyak terbuat dari beras ketan. Sehingga makanan ini tamak liat menyatu, sebagai symbol keutuhan keluarga dan warga sekampung, serta anak cucu yang tidak tercerai berai. Kaqdoq Minyak, berarti makanan berminyak. Makanan ini disebut demikian karena karena bahan baku nasi ketan disiram denga...
Isni
Tara’jong - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Siapa sangka kue asal Makassar ini punya bahan super sederhana. Anda hanya perlu ubi kayu/singkong, gula merah, dan adonan tepung pencelup. Tara’jong adalah kudapan khas daerah Sulawesi Selatan yang cocok disantap saat santai. Ada yang menyebutnya tarajju (Bugis), ada juga yang menganggapnya mirip getuk goreng Jawa. Ubi kayu/singkong hanya perlu direbus hingga matang dan empuk, lalu dicampurkan dengan gula merah secara merata. Bentuk jadi bulat pipih dan celupkan pada adonan tepung goreng. Simple, kan ? Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/15/13-kue-jajanan-pasar-khas-sulawesi-yang-wajib-coba/
Deni Andrian
Tarajju - Bugis - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Siapa sangka kue asal Makassar ini punya bahan super sederhana. Anda hanya perlu ubi kayu/singkong, gula merah, dan adonan tepung pencelup. Tara’jong adalah kudapan khas daerah Sulawesi Selatan yang cocok disantap saat santai. Ada yang menyebutnya tarajju (Bugis), ada juga yang menganggapnya mirip getuk goreng Jawa. Ubi kayu/singkong hanya perlu direbus hingga matang dan empuk, lalu dicampurkan dengan gula merah secara merata. Bentuk jadi bulat pipih dan celupkan pada adonan tepung goreng. Simple, kan ? Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/15/13-kue-jajanan-pasar-khas-sulawesi-yang-wajib-coba/
hallowulandari
Barongko Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 buah pisang yang sudah masak (lembek) 2 butir telur ayam secukupnya tepung terigu 3 sdt gula pasir 2 sdt santan Langkah Hancurkan pisang hingga halus Masukkan telur lalu aduk Masukkan gula dan santan Masukkan tepung hingga adonan tidak terlalu encer Jika rasa sudah di koreksi, pindahkan adonan ke wadah untuk dikukus Jika ingin mempercantik kue silahkan tambahkan hiasan kue RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B Dr. Ide Anak Agung Gde Agung Kav. 5.5 – 5.6....
hallowulandari
Kue Taripang khas Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr Tepung Ketan Putih 80 gr Kelapa Parut Garam Gula Aren Air Minyak Kelapa Langkah Campurkan tepung ketan putih, kelapa parut, garam, dan air. Diuleni sampai kalis dan gak lengket Kalau udah kalis, adonan dibentuk seperti gambar. Setelah itu panaskan minyak kelapa untuk menggoreng adonan. Goreng adonan tersebut hingga berwarna kecokelatan. Didihkan air untuk memasak gula aren. Aduk gula aren terus menerus hingga mencair. Lalu masukkan adonan yang telah digoreng kedalam gula aren. Aduk terus menerus adonan tersebut sampai gulanya menjadi kering sehingga adonan tersebut telah dilumuri gula merah dengan rata. Setelah gula dan adonannya kering, diangkat dan silahkan dinikmati Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3280182-kue-taripang-khas-bugis
hallowulandari
Palekko Rica - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Terbuat dari bahan baku ayam. Aslinya banyak dibuat oleh perempuan Bugis. RM yang menyediakan: Palu Seafood Resto & Cafe Restoran Seafood Jl. Ahmad Yani (belakang kantor gubernur) pertigaan Sugiono, Kota Palu 0823-4510-9079
Sulistiani
Palekko Rakko - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan baku yang digunakan adalah ayam. Rasanya pedas dan gurih. Biasanya dibuat langsung oleh perempuan dari suku Bugis. RM yang menyediakan: Palu Seafood Resto & Cafe Restoran Seafood Jl. Ahmad Yani (belakang kantor gubernur) pertigaan Sugiono, Kota Palu 0823-4510-9079
Sulistiani
Golla Tare - Suku Bugis Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Golla Tare berasal dari bahasa Bugis yang artinya gula tarik. Permen gula tarik ini yang banyak dikenal di daerah lain, permen ini tidak dibentuk macam-macam. Bentuknya lurus saja, dengan permukaan yang bergurat-gurat seperti kulit kayu. bahan-bahan permen ini adalah gula tepung . Cara Membuatnya sebagai berikut: Campur gula dan tepung serta air menjadi adonan Masak dalam wajan Setelah adonan masak, kemudian dikeluarkan dari wajan. Perlu dua orang untuk menarik-narik adonan berulang kali. Setelah mencapai diameter yang diinginkan (tidak terlalu besar), permen kemudian dipotong-potong. Kadang adonan diberi pewarna agar tampil lebih menarik. Sumber: https://try2bcoolnsmart.wordpress.com/2011/07/09/permen-gula-tarik/
Isni
Nasu Bale Cambang - Luwu - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan Bahan : 750 gram Bale Cambang .. bersihkan dari sirip, insang dan isi perutnya lalu potong menurut selera anda..... 1 sdm air jeruk nipis atau air asam 20 biji asam mangga istilah Bugis Kaloko Pau rendam dalam air 250 cc 500 cc air bagi 2 untuk asam dan sisanya ..untuk rebusan 2 sdm kecap asin cair dan manis 1 sdt garam 1-2 sdm gula merah menurut selera anda.... 3 lmbr daun salam 2 tangkai serai 2 cm jahe sebesar telunjuk , memarkan hingga agak halus... 5 cm Lengkuas , garis tengah 2 1/2 cm , memarkan hingga halus juga.... Kemangi secukupnya sesuai selera anda... 2 biji tomat sayur belah 2/4 2 biji tomat hijau belah 2/6 2 Buah cabai merah, diiris meyerong kasar... 10 buah cabai rawit dan biarkan bulat utuh.... Asam jawa secukupnya untuk membantu keasaman kaloko pao... 1/2 sdm Kunyit bubuk ( tepung ) istilah bugis onyyi .... 6 butir bawang merah 21/2 b...