×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Nasu Bale Cambang - Luwu - Sulawesi Selatan

Tanggal 22 Feb 2018 oleh Isni .

Bahan Bahan :

  1. 750 gram Bale Cambang .. bersihkan dari sirip, insang dan isi perutnya lalu potong menurut selera anda.....
  2. 1 sdm air jeruk nipis atau air asam
  3. 20 biji asam mangga istilah Bugis Kaloko Pau rendam dalam air 250 cc 
  4. 500 cc air bagi 2 untuk asam dan sisanya ..untuk rebusan
  5. 2 sdm kecap asin cair dan manis
  6. 1 sdt garam
  7. 1-2 sdm gula merah menurut selera anda....
  8. 3 lmbr daun salam
  9. 2 tangkai serai
  10. 2 cm jahe sebesar telunjuk , memarkan hingga agak halus...
  11. 5 cm Lengkuas , garis tengah 2 1/2 cm , memarkan hingga halus juga....
  12. Kemangi secukupnya sesuai selera anda...
  13. 2 biji tomat sayur belah 2/4
  14. 2 biji tomat hijau belah 2/6
  15. 2 Buah cabai merah, diiris meyerong kasar...
  16. 10 buah cabai rawit dan biarkan bulat utuh....
  17. Asam jawa secukupnya untuk membantu keasaman kaloko pao...
  18. 1/2 sdm Kunyit bubuk ( tepung ) istilah bugis onyyi ....
  19. 6 butir bawang merah
  20. 21/2 butir bawang putih
  21. 3 buah cabai besar
  22. Daun Kemangi secukupnya
Cara Membuat:
 
1. Haluskan semua bumbu yatiu bawang merah, Putih, dan cabai merah lalu sisihkan..
2. Didihkan air dengan bumbu halus, serai, daun salam dan secukupnya
3. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam kemudian biarkan selama 10 menit agar meresap... setelah itu masukkan kedalam air mendidih beserta bahan lainnya...
4. Masak sampai seluruh bahan matang kemudian masukkan 2-3 tangkai daun kemangi .
5. Angkat dan sajikan
 

Sumber:
http://kibarbelawa.blogspot.co.id/2013/04/resep-pangan-lokal.html
 

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...