Entri Terkait
Soto Ayam Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr dada ayam 2 btg sereh 1 daun salam 3 daun jeruk 3 btr kapulaga 1 bunga lawang 1 liter santan (sy pakai 65 gr santan kara ditambah air hungga 2 cm lengkuas Minyak utk menumis Bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar sangrai 1 sdt jinten sangrai 1/2 sdt merica 2 cm jahe 4 cm kunyit (kira2 sejempol) Secukupnya gula, garam, penyedap Bahan pelengkap: Bihun Tauge Daun bawang Telur Berkedel Sambal Jeruk nipis Langkah Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, sereh, bunga lawang, kapulaga hingga harum, tambahkan ayam masak hingga ayam berubah warna Masukkan air santan masak hingga ayam matang, tes rasa Keluarkan ayam, goreng, lalu disuir suir Sajikan soto bersama bahan pelengkap (bahan pelengkap bisa disesuaikan selera) ...
hallowulandari
Mie Balap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr bihun. Rendam di air panas sampai lembut 3 siung bawang putih. Geprek. Iris kasar Daun bawang iris besar Minyak secukupnya untuk menumis 3 sampai 4 sendok makan kecap asin Sejumput kaldu jamur dan garam 1 sendok makan kaldu ayam bubuk NO MSG Segenggam tauge. Cuci bersih Segenggam caisim yg sdh diiris. Cuci bersih Sambal siram. Haluskan dgn blender : Segenggam kecil rawit orens 3 siung bawang putih 2 buah bawang merah kecil 1/4 tomat secukupnya Air 1 sendok makan saus sambal Sedikit saja garam dan gula Langkah Sambal siram : Tumis bumbu siram dgn minyak secukupnya. Jika masih bau langu dan tapi sudah kering, tambah minyak goreng lagi. Beri saus sambal. Aduk hingga matang Jika sdh matang beri air hingga berkuah Masak hingga mendidih agak kental Beri garam dan gula secukupnya Angkat ...
hallowulandari
Mie Gomak Siantar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 Porsi 200 gram mie lidi 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabai merah 1/2 buah tomat 150 gram kol 1 butir kemiri 1 sdm ebi (udang halus) 1 batang daun bawang (daun prei) garam gula kecap 2 liter air (untuk merebus mie) Langkah 30 menit Didihkan air di kukusan. setelah benar-benar mendidih masukkan mie. rebus mie sampai benar-benar matang (jangan sampai tengahnya masih keras). setelah itu tiriskan menggunakan saringan, bilas dengan air sampai bersih, agar ketika dimasak nanti mi tidak tengket. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, dan cabai sampai benar-benar halus. Potong dadu tomat. iris kol halus-halus (boleh iris kasar juga kok). iris juga daun bawang. Tumis bahan yang telah dihaluskan tadi sampai harum, tambahkan air dan biarkan sampai keluar sedikit minyak. masukkan tomat, lalu kol. aduk rata. tunggu sampai kol set...
hallowulandari
Gantalan - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram kulit sapi, potong kecil-kecil 500 gram rebung. iris-iris 2 batang serai, memarkan 2 buah asam kandis 2 buah jeruk nipis, peras airnya 500 ml air 1 liter santan dari 1 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan : 4 siung bawang putih 8 buah cabai rawit merah 1 sdt merica 3 cm kunyit 3 cm kencur 3 cm jahe 2 cm lengkuas 10 butir kemiri sangrai Cara Membuat : Rebus kulit sapi hingga matang. Rebus juga rebung hingga matang. Angkat, tiriskan. Campur kulit sapi dengan rebung, bumbu yang dihaluskan, serai, asam kandis dan air jeruk nipis. Aduk rata. Biarkan hingga dingin. Tambahkan air dan santan. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan. (sumber: Menu Sumut) Reference: Menu Sumut (https://menusumut.blogspot.co.id/2015/08/resep-memasak-gantalan-khas-sumut.html)
Admin Budaya
NILOMANG
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram tulang iga sapi, potong 3 cm 1 buah jantung pisang kapok, ambil bagian dalamnya, iris-iris, rebus 300 ml santan sedang ¼ butir kelapa, parut sangrai, haluskan. Bambu muda sebagai wadah. Bumbu yang dihaluskan : 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 3 cm lengkuas 1 sdt merica 1 sdm garam Bumbu lainnya : 2 lembar daun murbei, iris-iris 2 lembar daun kunyit, iris-iris 2 batang serai, iris-iris Cara Membuat : Campur iga sapi dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Biarkan selama 30-60 menit. Tambahkan jantung pisang, santan, kelapa sangrai dan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan tulang iga berbumbu ke dalam bamboo, tutup ujungnya dengan daun pisang. Bakar diatas bara api hingga matang. Angkat, sajikan. (sumber: Menu Sumut) Refe...
Admin Budaya
NANI GOTAAN
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, potong 10 bagian 1 batang serai, memarkan 5 sdm kelapa parut sangrai 2 buah jeruk nipis, peras airnya 800 ml air 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah keriting ½ sdt ketumbar 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdm garam Cara Membuat : Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga daging empuk. Masukkan kelapa sangrai dan jeruk nipis. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan. (sumber: Menu Sumut) Reference: Menu Sumut (https://menusumut.blogspot.co.id/2013/09/masakan-sumatera-utara-nani-gotaan.html)
Admin Budaya
Putri Selat Sumatera
Makanan Minuman
Kue Putri Selat adalah jenis kue yang sangat enak dan niimat di lidah. Kue yang satu ini merupakan salah satu jenis kue yang beralah dari daerah Sumatera. Makanan jenis kue ini memang sangat jarang ditemukan di daerah lain selain daerah Sumatera karena kue ini merupakan kue tradisional yang sangat khas dari daerahnya. Namun demikian, kue Putri Selat ini dapat dibuat dengan cara yang mudah sehingga di manapun berada kue ini dapat dinikmati. Kue yang satu ini termasuk kue enak yang dan sangat mudah untuk proses pembuatannya bahkan sangat gampang untuk siapapun yang ingin mencoba membuatnya. Mungkin bagi yang belum tahu kue ini terbuat dari bahan dasar campuran tepung beras dan sedikit tepung sagu juga ditambah dengan bahan-bahan lain yang dapat melengkapinya. Dengan memiliki ciri khas warna warni pada kue ini, menjadikan kue Putri Selat menjadi lebih menarik dan lebih banyak digemari oleh semua orang. Bahan Lapisan I: 150 gram tepung beras 50 gram tepung kanji...
Admin Budaya
Crackers Sapit Pisang
Makanan Minuman
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu : 28 buah crackers manis kecil minyak untuk menggoreng BahanI si: 2 sendok makan margarin 1 buah (250 gram) pisang tanduk , potong kotak 3 sendok makan gula palem 1/2 sendok teh kayumanis bubuk 4 sendok teh wijen 4 sendok makan tepung terigu protein sedang + 4 sendok makan air, larutkan Bahan Pencelup: (aduk rata) 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan tepung beras 1 butir telur 150 ml air 1 sendok makan tepung gula 1/2 sendok teh garam Cara Pengolahan : Isi, panaskan margarin. Tambahkan pisang, gula, kayumanis, dan wijen. Aduk rata sampai pisang layu. Tambahkan larutan tepung. Masak sampai mengental. Oleskan di crackers. Tutup dengan crackers lain. Celup ke bahan pencelup. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan. (sumber: Re...
Admin Budaya
Tauco Encer
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, yaitu : Sendok makan Alat pengukur berat Minyak goreng Bawang merah Bawang putih Cabai giling Cabai merah Cabai hijau Lengkuas Serai Daun salam Buah rimbang Petai Bunga kecombrang Tomat Daging sandung lamur Tauco Kaldu Garam Gula jawa Udang basah Bahan-bahan tersebut di atas disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 250 gram daging sandung lamur, direbus sampai lunak, kemudian dipotong-potong 3 sendok makan tauco 375 cc kaldu garam, gula jawa secukupnya 1 sendok makan cabai giling 100 gram cabai merah, dipotong serong 150 gram cabai hijau, dipotong serong 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 250 gram udang basah, dikupas kulitnya 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis...
